目前日期文章:201505 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

5ccf4b91-97d1-4f55-9521-0259aea16dda
那天我看到美食料理-炒鱔魚這道菜,遂想起去年底秋遊旅記都還沒開文,一邊回味菜色的同時先隨手來寫寫食記。那半個月的秋遊身心舒暢,就是秋遊的舒爽。
魚翅與花椒是我今年的床頭書,看英國女孩扶霞書寫文章裡的對東方美食變化萬千的美食冒險與土地風采的食物學習,讓人十分沉迷。『從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景,從福建的深山到迷人的揚州古城,本書呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味,也深刻地描繪出中西飲食文化差異,兼具人文觀察與幽默趣味。這是世上最令人目眩神迷的烹飪文化,最道地的記述。』因為一直在翻這本書,也讓我想到我們每到一個地方,便細細慢慢地去品嘗當地的各種食物。

說到吃,除了是到了一個環境能夠最快了解當地文化的一種方法,飲食文化更是能夠重要的勾勒出當地的人文風采與生活習慣。秋天都會安排的秋遊老伴這次安排張家界,飛機都要先到上海了~所以乾脆安排再來去蘇州慢遊。上回朵拉來蘇州還有一些地方還沒去,老伴說這次再挑依些我上回沒去的地方,順道再多品嘗依些美食,藉由吃能更體會多樣的人文風采。

蘇州得月樓,出現在"舌尖上的中國"節目第二季介紹的一間餐廳。節目中介紹得月樓的歷史、在美食在的要求和精緻、看師傅刀法技藝的神妙,讓我們到蘇州慢游時,一定不能錯過這間餐廳。

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2015-05-16 14.20.40
上了皮革課程,完成的作品竟讓自己十二分的好開心。想做的款式完全是很符合自己日常隨興的包款。皮革的物品應該沒有人不喜歡的,但是從來沒有想過自己也可以完成這種皮革作品。
謝謝好姊妹推薦的這間皮革店,裡面的課程真是玲瑯滿目,也挑選到了自己喜歡的包款來嘗試。這是要上課一整天,為期2週2堂的課程,心得是~以我這種初學者,2堂課根本不夠啊!這款包起碼要3~4堂才做的完,因此課程結束後全班也只有一位同學完成而已,哈~課程尾聲時心裡實在有點著急,因為我的進度很落後,好在大家也都沒做完,心裏就安心一些。不過整天課程上下來也是腰酸背痛外加眼睛酸,身體有點吃力。老師是個年輕小夥子斯文又細心,他的耐心解說下,第一堂結束後的回家作業才一邊錄影一邊筆記的把所有的步驟記好,回家後慢慢地完成。

皮革課程不含工具,所有工具要自備。朵拉也是2手空空上課去,到了課堂才去買工具。老師人很耐斯知道我是初學甚麼都沒有,就幫我挑選了所有基礎又好用的工具,現在有了這些工具,也有了一點做皮革的概念,才發現手做皮革原來是這麼的有意思!做了這咖實用的隨身包之後,現在日常都背著趴趴造。縱然第一次做皮革包搞不清楚狀況的挑了一個內部結構多的包款,細節上朵拉沒有做得很好~但是經過腰痠背酸加眼酸在家每天都在飯後一點一點還是把它完成了,那個成就感可想而知,好開心得意阿~
逢人就獻寶 "你看!我自己做的皮革包耶")),看是有多開心才好。

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

2015-04-06 16.39.08

林田山林業文化園區比我想像中的景點模樣更讓人喜歡,
這裡有很濃的日式早期氣氛,樹木參森濃密而翠綠。

【林田山林場是一族群融合的小山村。伐木高峰期曾住了五百多戶,人口多達二千餘人,但自民國七十七年不再砍伐木材之後,林場內人口急遽外移,據統計目前僅剩六十戶,人口一百五十多人。
林務局花蓮林區管理處於民國九十年六月規畫完成「林田山林業文化園區」,為園區的林業歷史做更妥善的保存,逐年整修鐵道、展示館、中山堂、遊客服務中心、場長宿舍、木雕館等,使林田山成為東部地區林業文化保存最完善的地方。園區內的宿舍,在九十五年底,亦經花蓮縣政府公告為歷史聚落,目前仍居住在園區宿舍內的退休員工成為最生動的活歷史。因此林田山林業文化園區成為目前東部地區重要的觀光旅遊景點。】

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2015-04-05 16.34.05
從花蓮再往南走一點,一路上在花東縱谷的路上
沿路豔陽高照有東部獨特的陽光溫度,縱然烈焰但是徐風吹來總是舒暢
今天要到後山很逍遙的營地,就叫做後山逍遙營地
營地就在占地1250公頃的大農大富平地森林的附近

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

2015-04-04 09.38.01
時時旅行是必要的,或長或短都好
花蓮山上的風拂過皮膚,像薄紗在身上滑過那般溫柔起伏
身體原來是一張沒有容量底限的記憶卡
有自動儲存功能,逕自會存入那些在細微末端的知覺

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

2015-01-30 10.59.47-  喜歡吃魚,但是鯖魚本來並不是特別喜歡的魚.只喜歡鯖魚做成的一夜干.後來在媽媽家吃風乾的鯖魚,煎一煎配白飯實在是很下飯,就越來越喜歡吃鯖魚了.因為鯖魚易腐難藏風乾製作的時候都會抹鹽,所以煎出來的鯖魚,外表香酥香酥又有鹽味,真的只要吃煎鯖魚就可以吃掉一整碗白飯,這種感覺好有下鄉FU,那種煎過的鯖魚.白飯.也許在幾顆梅子就一頓飯,簡單又樸實,吃來是很有靈魂的踏實飯.
  在我有限的廚房經驗裏鯖魚可以料理的方法實在不多,搜尋一下《鯖魚料理》這幾道看起來還不賴.烤鯖魚.起司鯖魚烤飯 .鹽漬鯖魚.鯖魚燒豆腐.韓式泡菜辣煮鯖魚飯 .煎鯖魚 .醬菇鯖魚!可是在外頭吃飯可以吃到的鯖魚料理確實不多.
  「鯖魚易腐難藏,且具有特殊腥味,故少有生食,多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚,以達成保存與去腥的效果。另外由於它的肉質中含有較多脂肪因此特別適合燻烤。和沙丁魚及金槍魚一樣,鯖魚還常被人製成魚罐頭食用。同時日本或台灣皆有出產鹽漬鯖魚。以番茄汁為主要原料製造的茄汁鯖魚罐頭在台灣非常受歡迎。最常見烹調方式為紅燒,或添加梅乾菜紅燒。」

2014-08-30 18.57.47風乾的鯖魚、香煎、乾煎還是我的最愛,冷凍的鯖魚一夜干買了一整箱,把家裡的冰庫塞得滿滿,全都是鯖魚,常常吃得很過癮,以為鯖魚在我的料理喜好裡應該只有這樣了。沒想到上了課,老師教做了這道煙燻鯖魚沙拉,對鯖魚整個大改觀。
美味的料理,好食材的來源是最主要的重點,這點大家都知道。不過獨到、新鮮的食材來源,就真的需要門路,或專人推薦。老師這次做了這道煙燻鯖魚沙拉,來源的鯖魚是老師熟識的漁獲達人親自捕撈、親手自製.一尾煙薰鯖魚竟能製作的如此魚肉細緻驚喜非常,能吃到達人的親手製作,實在是非常幸運。

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()