從來都沒有見過這麼漂亮-濕的白木耳，捧在手裡比手掌還大，放在燈光下欣賞的時候，柔嫩剔透，像一朵漂亮的珊瑚，像海裏生長的牡丹花。那些薄而捲曲的軟摺，濕潤剔透，充滿彈性。尤其只經過電鍋，簡單的方法蒸煲一鍋木耳甜湯的時候，吃在嘴哩「極品」那２個字便直覺的脫口而出。
「西式甜點」，香味濃郁，色澤豐富，口感大多綿密而甜美，光看各式各樣的風味，就讓人愛不釋手。我愛吃西式的甜點，但是在怎麼喜愛，最終還是無法超越當我們享用中式甜品的那份風雅氣氛的偏愛。
目前分類：.....手作烘培 (55)
- May 16 Mon 2011 21:37
【中式】吃了就會ㄉㄨㄞ"的極品木耳甜湯
從來都沒有見過這麼漂亮-濕的白木耳，捧在手裡比手掌還大，放在燈光下欣賞的時候，柔嫩剔透，像一朵漂亮的珊瑚，像海裏生長的牡丹花。那些薄而捲曲的軟摺，濕潤剔透，充滿彈性。尤其只經過電鍋，簡單的方法蒸煲一鍋木耳甜湯的時候，吃在嘴哩「極品」那２個字便直覺的脫口而出。
「西式甜點」，香味濃郁，色澤豐富，口感大多綿密而甜美，光看各式各樣的風味，就讓人愛不釋手。我愛吃西式的甜點，但是在怎麼喜愛，最終還是無法超越當我們享用中式甜品的那份風雅氣氛的偏愛。
- May 11 Wed 2011 13:51
【cupcakes】 起司杯子蛋糕 & living
Star World 的American Idol是這些日子在假日一直重複~一直重複收看的節目，也不知道為什麼，就是很愛看這種容易讓人激動和讓人感動的比賽節目，耳朵聽著、眼睛也沒閒著，一邊看電視還要一邊看電腦。相信這大概也是大家一般的生活型態吧！（要不。不是看電腦也是看3G手機^^)。眼睛耳朵都沒閒著，當然嘴巴也不能空在那裏！周末前夕要是沒去逛逛點心店買買麵包蛋糕什麼的回家，周末咖啡沒有甜滋味入口肯定是會很沮喪的。要是真的"一點"都沒有，只好乖乖的自立救濟，翻翻食譜搜尋網路上想吃想做的點心。
- May 05 Thu 2011 10:33
【中式甜點】桂圓黑木釀/ 和晚餐
(材料: 桂圓+黑木耳+桂花)
『聚』和『火鍋世家』，是２家朵拉很喜歡的一般火鍋店。有時候下班之後和安先生忠孝東路壓馬路散步，他最愛去吃京星港式飲茶，我則喜好聚火鍋。火鍋世家則基本上就是大家的好朋友，平常假日或是周末沒煮晚餐，穿著拖鞋就到住家附近的火鍋世家吃火鍋。聚火鍋比較精緻，我很喜歡，總之是壓馬路肚子俄了可以坐下來吃飯的地方。聚火鍋的餐後甜點有一道叫做桂圓黑木釀，我喜歡他們熬的濃稠濃稠的甜點滋味。這次在超市看到新鮮的濕木耳，立刻就想到來做這道甜點。
- Mar 29 Tue 2011 01:09
【烘培】愛長大的Popovers /約克夏布丁
最愛在烤箱裏瘋狂長大的烘培食物，真的要頒給這３樣！
Popovers / Yorkshire Pudding約克夏布丁 / 還有Douch Baby 。這其實都是一樣的東西。Popovers是美國的說法由Yorkshire Pudding演變而來，約克夏布丁是英國佐餐的一種食物，Douch Baby是德國的一種薄餅。材料其實都是一致的，做法和延伸做法各有巧妙，以麵粉、蛋、奶油、和牛奶為基底，還可以變化出鹹甜口味！而且朵拉很愛吃這一味。
- Mar 08 Tue 2011 18:05
【杯子蛋糕】沒有打算要爆漿的
- Dec 17 Fri 2010 10:44
【烘培】百香果戚風蛋糕
最近很喜歡做戚風蛋糕，因為它吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，很有彈性，覺得配上一杯
咖啡或茶，真是很讓人滿足的午茶點心。所以原味的戚風蛋糕吃完的時候，打算再來做
一個。剛好姐姐買了一袋百香果給我，我怕酸遲遲吃不完，後來想到去齊民有機火鍋餐
- Nov 03 Wed 2010 12:06
【中式零嘴】自己做巧果
後來才知道原來這零嘴有個名字叫做巧果。小的時候，在我們那個連一包一包的蝦味先
零嘴都還沒問市的年代，媽媽常常做一些零嘴小點心給我們吃，其中一種我也能跟著坐
在矮板凳上，用我的小手捲麵糰麻花的零嘴就是巧果。一邊等著媽媽油炸這黑芝麻小點
- Oct 24 Sun 2010 22:16
【烘培】會長大的Dutch Baby
手上只有簡單的材料，又想做個有意思早餐的時候，當然就是要來做個Dutch Baby
。這個有一個好可愛名字的 pancake，跟荷蘭一點關係都沒有，是一種德國的薄餅
朵拉這一陣子特別愛做簡單食物，這個Dutch Baby就是一個好簡單又好好吃的一種
- Oct 20 Wed 2010 11:55
【養生甜品】簡便做法-紅豆紫米粥
以前我有貧血的毛病，蹲下站起來頭就暈，常常跌坐在地，嚴重的時候甚至眼前一片漆
黑，什麼都看不到。鼻子乾燥的時候，就會流鼻血，我覺得還真妙它是不是不在正常的
軌道上跑。我想是血液循環不好，應該是沒什麼大問題，吃了很多補血的東西，似乎沒
- Oct 07 Thu 2010 16:38
【司康】美國比司吉Biscuits VS 英式Scone
這做的是英式司康Scone
印象中大家最早接觸的，都是肯德基的那個比司吉 biscuits ，奶油麵粉烤的很香的比
司吉，塗上店家附的蜂蜜和草莓醬，這個最早是美國南方的餐包的比司吉，滋味吃在
- Jun 10 Thu 2010 14:27
【蛋糕小點】Madeline瑪德琳貝殼, 原來很easy~
- May 24 Mon 2010 11:15
【姆指蛋糕】Mascarpone姆指餅乾蛋糕
- Apr 14 Wed 2010 00:09
【吐司】加了培根的真不賴
- Apr 13 Tue 2010 00:47
【吐司】奶酥吐司/ 巧克力吐司
- Dec 08 Tue 2009 10:58
【cookie】葡萄奶酥起酥片
- Oct 30 Fri 2009 10:15
【烘培】葡萄椰絲餅乾
- Aug 21 Fri 2009 16:15
【烘培】磅蛋糕
夏天! 真是讓人很不想接近烤箱，除了烤魚烤雞，根本完全不想用烤箱做糕點-在夏天
。好在麵包機還是有做蛋糕的功能，不過麵包機做的蛋糕不是那種軟綿綿的蛋糕，而
是口感較札實的那種蛋糕，我覺得跟磅蛋糕很接近，所以就以磅蛋糕的材料方式來做
- Jun 25 Thu 2009 10:55
【蛋糕】輕乳酪蛋糕
老實說我比較喜歡做乳酪蛋糕，因為失敗機率很低，大概是對乳酪又情有獨鍾，所
以每次去買材料，看到乳酪就放進籃子裡，在家自然就做了很多關於乳酪的甜點，
Cream Cheese永遠是冰箱裡的必備材料，好像柴米油鹽一樣，用完了就會想要補
- Mar 27 Fri 2009 10:38
【甜點】第一次做創意甜點
自己說自己的是創意甜點，還挺不好意思的！朵拉只是把吃不完了水果拿來做變化，
效果還不錯，樣子也挺好看的，一時大悅，遂也稱做自己是創意甜點了。
- Mar 17 Tue 2009 23:53
【烘培】瘋狂馬芬 - 瘋狂Muffin
如果有ㄧ段時間，你做一件事，那種卯起來做，拼命做，做到大半夜還不願意歇手。不願意放手，不願意寸步離開。那，肯定是出事了！
一定發生了什麼事情影響到心情、精神想藉由重複做一件事，把所有的情緒轉移出去。
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