Dora's Daily Deli

PASTA！對我這種屬於勤快的廚藝當中，算是相當簡單的一種。只要學會做白醬
、青醬、紅醬（下次來PO) ，做PASTA簡直是＂piece- a- cake-＂ 。真的，這是
一種手上即使有貧瘠的食材，都能做出超及美味的Pasta。
現代人的家庭其實這些東西幾乎都是家庭常備食物，例如義大利麵條、蒜、義大
利香料、蛋、Parmesan   cheese、紅白酒，有了這些基本咖，只要用冰箱剩下
的食材，保證做PASTA輕而易舉。
另外一個基本咖白醬、青醬、紅醬，也非常簡單。朵拉每次都煮一大鍋，放進冷
凍庫保存，用的時候融化了之後還是ㄧ樣又濃又稠！
真的沒在耍厲害啦，你們知道的朵拉的廚藝就是認認真真但是沒有天份的那種呀。

今天剩下的食材是：透抽２尾！所以～我們晚餐就靠它了，相當的感恩阿～　



但是！撕透抽皮，可真是件苦差事～



放鹽、水滾、下麵



麵熟的PASTA到底要不要泡冷水迷思：答案是：『當然不要泡冷水啊』
麵熟了就把水濾掉，拌入一些橄欖油即可。
把熟的PASTA泡在冷水，反而讓麵失去彈性。



把冰箱剩下最後的白醬拿出來加熱，忘了照一下把白醬從冷凍庫拿下來ㄧ大塊冰塊的樣子



因為是透抽所以要配薑，大部分的PASTA都使用蒜，因為蒜跟所有做PASTA的材
料都很搭，例如義大利香料、Parmesan   cheese、紅白酒等等



這個小小的瓷的磨薑器，非常好用，尖起的地方夠尖，可以把薑磨的細細的。
（吃PASTA把薑切絲應該很怪吧）



透抽、薑、鹽、蒜、白酒炒好後，倒入白醬裡。



再拌入瀝亁的麵，伴勻就ｏｋ了。



將將～再加上朵拉自己種的羅勒。



晚餐上桌！　



ㄧ人ㄧ盤，不要搶！



等ㄧ下！好朋友Parmesan   cheeseㄧ定要出現的啊～



邊吃邊刨Parmesan 絲，想吃多少就給它用力的刨！

『 霉』 批／ 天天都有大廚師!

朵拉