廚房是一個很特別的地方,它可以包容各式各樣的感情。最近它成了我的最佳
癒療場所,你可以待在廚房盡情的將感情釋放,投入想要做的每一道菜餚裏。
回家的時候,總是站在冰箱前面好一會,最近忙錄了些家裏有很多事情要處理
沒有像以前一樣,把想要做的菜需要的食材,上市場去採買。這陣子冰箱空了
些,但是還是有一些材料,應該也還是可以做出幾道菜。
上市場除了買菜的那種趣味,該買哪些東西我覺得也是趣味,我有一本隨手的
筆記本專門上市場用的,要做哪些菜該要買些什麼,我都清楚筆記,這些該買
的東西買了之後,剩下就是天馬行空的亂買一通,看到這個也可以煮看到哪個
也可以做,所以冰箱冰庫裏常常會有很多材料是,本來沒預計要煮的,買了回
去之後就埋在冰箱深處了,甚至同樣的材料重複買,之前放太久的我就丟,先
生怪我浪費,要我作一張冰箱食材清單表,貼在冰箱門口,好讓我去採買的時
候,清楚知道原本已經有哪些東西了。我懶!也覺得麻煩,所以以後慢慢練習
東西別買太多,除了添購要做的幾項料理材料,隨性亂買的材料要有個限制,
目前只是盡量做到讓冰箱有空間呼吸,別像以前一樣,東西多到開門都要掉出
來。雖然如此,廚房實在是一處像是有和煦陽光的清心之地。



我喜歡吃鰻魚飯,軟嫩無刺的鰻魚加上甜甜的醬汁蓉進飯裏,那種滋味嗑上2碗
都可以塞進肚裏。冰庫有鰻魚材料,今天就來做鰻魚飯。



現成材料的好處是,少了搞鋼的烹煮時間很快的就可以有一到香噴噴的菜色。



米洗好的時候,就把鰻魚放進去一起蒸~,飯熟的時候鰻魚的醬汁透入飯裏,
這時候鰻魚還沒好!小心的將鰻魚拿起(因為剛蒸好很軟嫩容易夾爛了)
鰻魚拿起還要放入烤箱,烤一下!這個動作主要是將鰻魚醬汁收汁!
(一定要放烤箱烤一下阿收汁才會好吃啊)



有鰻魚汁香的白米飯配上烤箱烤的油亮亮的鰻魚,切上一點蒜苗。支麻
就是好吃的晚飯~





剩下的蝦子材料拿來做「茄汁醬蝦」
朵拉的茄汁醬蝦很知名,弟弟妹妹們都說好吃,作法又簡單
1. 蔥薑蒜爆香快炒
2. 放進蝦子繼續快炒
3. 蝦子轉紅時,加入可果美番茄醬,加點水收乾即可

下飯又好吃~



再來一道涼拌菜!西洋芹現在可謂4季食材,長年都有,芹菜是很好的高纖蔬菜
媽媽教我的簡單涼拌做法~
1. 芹菜洗淨
2. 把芹菜外面太粗纖維的撕掉(一定要撕掉,涼拌才會清脆可口)
3. 拍大蒜加入
4. 拌入橄欖油~就好了



像這樣把芹菜外面太粗纖維的撕掉



掰一節一節的撕很容易的~





非常清爽的涼拌菜~



最後要來一點甜點! 好市多買來的新鮮蔓越莓冷凍水果(一大包可以用好久)
晚上想來做繽紛水果丁



這次拿來做蔓越莓果凍醬!

1. 越莓加點水去煮,加糖邊滾邊煮,我還加了一點櫻桃酒
2. 加吉利丁片, 就成了果醬凍~

櫻桃酒



1. 鮮奶油打發果切丁香蕉。蘋果。鳳梨。橘子(家裏有什麼水果就用什麼水果)
2. 加入優格+鮮奶油+混拌水果丁



就疊成杯子繽紛水果丁,中間那一圈就是蔓越莓果凍醬~
我的聖誕樹還沒收呢~( 像在樹下吃甜點)



朵拉的2人鰻魚飯套餐

鰻魚飯
茄汁醬蝦
涼拌西洋芹
繽紛水果丁

『 Bon Appetite~~~』
(祝胃口大開,From JULIE & JULIA 電影美味關係台詞 )


眉批/   料理真的能撫慰人心 ! 雖然我的廚藝「其實很普通」,我煮的也都多是方
   便菜不過廚房和料理,是真的讓我慢慢放心情的地方。


PS. 1.這次用的白米飯來自東台灣一位很特別的朋友,這道米飯不足以表示我對她
的感謝,我已想好我的米飯食譜,下一篇我要來好好PO這道的米飯菜!


朵拉


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文中提到相關食材 歷程:

各種橄欖油分類/
【嚐鮮】頂級橄欖油AGRUMATO

涼拌/
【料理】涼拌梅滾三色椒
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創作者介紹

Dora's Daily Deli

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • alice
  • 用LC鍋也可以做鰻魚飯
    我都是將米放在LC鍋裡面煮的.飯差不多快好了
    再將鰻魚放進去
    下次你可以試試看
  • 38life
  • 安公子好幸福
  • 蓉
  • Dear Dora:
    很高興看到妳又在廚房"扮家家酒"
    癒療也好 釋放也佳
    無法為妳解傷的蓉
    只能繼續掬承你的分享
    明明是廚房裡的烹飪課
    我卻學到了生命教育的真章....
    謝謝妳!朵拉~

    ~蓉~ #27
  • 悄悄話
  • april
  • 『 Bon Appetite~~~』
    我也來一碗)))
  • Maya 的媽咪
  • 光是看圖及文字描述就感覺好幸福!
  • 野兔兔
  • 正在煩惱不知怎麼吃這蔓越莓說!
    看到朵拉姐姐做成霜淇淋~ 讚!~
    下次試試看 ^^
    謝謝朵拉姐姐....
  • Carol
  • 哇...好勵害喔!
    曼魚飯看起來像是簡易料理,下次來做^^
    尤其是水果丁...太神奇了ㄋㄟ..

    還在苦哈哈吃7-11晚餐的加班Carol
  • 北海道
  • 吃飯時間看到這,口水不禁溢流。好羨慕安東尼
  • f2537185
  • 學到一個食用的蝦子食譜
    謝謝朵拉^^
  • davit6895
  • 真是人間美味啊~朵拉
    祝你虎年嚐遍天下美食~玩遍每各名勝
    大衛
  • ershsu2000
  • 哇!那甜點看來真好吃耶!!
    希望朵拉可以多做些甜點貼上來分享
    當然也要告知一下製作流程囉^^
  • dx9195
  • 朵拉:
    許久未浮出水面
    深深了解那份失親的感受

    曾經做滿桌菜.偎著桌邊
    想著~母親住院撒嬌與逗趣樣
    想著~小時若不是長輩為我們頂住一片天.何有今日

    朵拉.相信伯伯是滿載妳們的愛而休息
    唯有堅強生活.是對他最大的安慰

    祝福妳~
    grace
  • 歐咪醬
  • 姊姊的鰻魚飯真好吃~(流口水)
  • 悄悄話