Dora's Daily Deli

廚房是一個很特別的地方，它可以包容各式各樣的感情。最近它成了我的最佳
癒療場所，你可以待在廚房盡情的將感情釋放，投入想要做的每一道菜餚裏。
回家的時候，總是站在冰箱前面好一會，最近忙錄了些家裏有很多事情要處理
沒有像以前一樣，把想要做的菜需要的食材，上市場去採買。這陣子冰箱空了
些，但是還是有一些材料，應該也還是可以做出幾道菜。
上市場除了買菜的那種趣味，該買哪些東西我覺得也是趣味，我有一本隨手的
筆記本專門上市場用的，要做哪些菜該要買些什麼，我都清楚筆記，這些該買
的東西買了之後，剩下就是天馬行空的亂買一通，看到這個也可以煮看到哪個
也可以做，所以冰箱冰庫裏常常會有很多材料是，本來沒預計要煮的，買了回
去之後就埋在冰箱深處了，甚至同樣的材料重複買，之前放太久的我就丟，先
生怪我浪費，要我作一張冰箱食材清單表，貼在冰箱門口，好讓我去採買的時
候，清楚知道原本已經有哪些東西了。我懶！也覺得麻煩，所以以後慢慢練習
東西別買太多，除了添購要做的幾項料理材料，隨性亂買的材料要有個限制，
目前只是盡量做到讓冰箱有空間呼吸，別像以前一樣，東西多到開門都要掉出
來。雖然如此，廚房實在是一處像是有和煦陽光的清心之地。



我喜歡吃鰻魚飯，軟嫩無刺的鰻魚加上甜甜的醬汁蓉進飯裏，那種滋味嗑上２碗
都可以塞進肚裏。冰庫有鰻魚材料，今天就來做鰻魚飯。



現成材料的好處是，少了搞鋼的烹煮時間很快的就可以有一到香噴噴的菜色。



米洗好的時候，就把鰻魚放進去一起蒸～，飯熟的時候鰻魚的醬汁透入飯裏，
這時候鰻魚還沒好！小心的將鰻魚拿起（因為剛蒸好很軟嫩容易夾爛了）
鰻魚拿起還要放入烤箱，烤一下！這個動作主要是將鰻魚醬汁收汁！
（一定要放烤箱烤一下阿收汁才會好吃啊）



有鰻魚汁香的白米飯配上烤箱烤的油亮亮的鰻魚，切上一點蒜苗。支麻
就是好吃的晚飯～





剩下的蝦子材料拿來做「茄汁醬蝦」
朵拉的茄汁醬蝦很知名，弟弟妹妹們都說好吃，作法又簡單
1. 蔥薑蒜爆香快炒
2. 放進蝦子繼續快炒
3. 蝦子轉紅時，加入可果美番茄醬，加點水收乾即可

下飯又好吃～



再來一道涼拌菜！西洋芹現在可謂４季食材，長年都有，芹菜是很好的高纖蔬菜
媽媽教我的簡單涼拌做法～
1. 芹菜洗淨
2. 把芹菜外面太粗纖維的撕掉(一定要撕掉,涼拌才會清脆可口)
3. 拍大蒜加入
4. 拌入橄欖油~就好了



像這樣把芹菜外面太粗纖維的撕掉



掰一節一節的撕很容易的~





非常清爽的涼拌菜~



最後要來一點甜點! 好市多買來的新鮮蔓越莓冷凍水果(一大包可以用好久)
晚上想來做繽紛水果丁



這次拿來做蔓越莓果凍醬!

1. 越莓加點水去煮，加糖邊滾邊煮，我還加了一點櫻桃酒
2. 加吉利丁片, 就成了果醬凍~

櫻桃酒



1. 鮮奶油打發果切丁香蕉。蘋果。鳳梨。橘子（家裏有什麼水果就用什麼水果）
2. 加入優格+鮮奶油+混拌水果丁



就疊成杯子繽紛水果丁，中間那一圈就是蔓越莓果凍醬～
我的聖誕樹還沒收呢~( 像在樹下吃甜點)



朵拉的２人鰻魚飯套餐

鰻魚飯
茄汁醬蝦
涼拌西洋芹
繽紛水果丁

『 Bon Appetite~~~』
(祝胃口大開，From JULIE & JULIA 電影美味關係台詞 )


眉批/   料理真的能撫慰人心 ! 雖然我的廚藝「其實很普通」，我煮的也都多是方
　　　便菜不過廚房和料理，是真的讓我慢慢放心情的地方。


PS. 1.這次用的白米飯來自東台灣一位很特別的朋友，這道米飯不足以表示我對她
的感謝，我已想好我的米飯食譜，下一篇我要來好好PO這道的米飯菜！


朵拉


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文中提到相關食材 歷程:

各種橄欖油分類/
【嚐鮮】頂級橄欖油AGRUMATO

涼拌/
【料理】涼拌梅滾三色椒
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