Dora's Daily Deli

和 J 去敦南誠品地下樓吃午餐的時候，點了鐵鍋炒飯，上桌的時候鐵鍋滾燙燙，剛
淋的蛋花在一圈邊上漸漸熟著，中間擺了一塊滑嫩香噴的奶油，說是上桌後要立刻
迅速拌炒。那一餐，鐵鍋炒飯我們搶的跟什麼一樣，實在好吃。
回來後一直想做那樣的鐵鍋炒飯，器具都有了，昨晚心血來潮做了這樣的鐵鍋炒飯
不過啊，像我這種沒事愛找麻煩的人，一邊煮還要一邊拍，做這道菜實在趕不上鐵
鍋滾燙燙的時效性，部落格人妻真的非要有千手觀音的俐落才行！　



今天要來用剛帶回來新的碗碟！在店裏看到這鮮艷的顏色一看就喜歡，而且是輕脆
瓷器材質，顏色燒的相當漂亮，質感顏色都漂亮說甚麼都是要買的啊！







開始用了LC鍋之後，覺的鐵鍋雖然是重，但是不知道是心理作用還是怎的，就認為
用鐵鍋來料理食物必定好吃，去年為了做西班牙海鮮飯特別去找的這只純鐵鍋，實
在很重啊，今天拿來做鐵鍋炒飯就非它莫屬了！　



做炒飯我總是在前一天先煮好飯，冰箱冰一晚，隔天來炒這樣的飯就可以粒粒分明了
。用鐵鍋將洋蔥, 蒜頭, 炒蛋 , 櫻花蝦, 蔥，炒好後趁鐵鍋燙立刻在周圍淋上一圈蛋汁
中間擺塊奶油，吃這炒飯動作要快，趁所有東西正熱的時候拌炒就會更讚，人妻要拍
照啊～慢吞吞，你看蛋都熟了！



好在飯還夠熱，奶油溶進去～



整個翻炒一下～（蛋汁和奶油要再增加都行，就是要趁燙!!)



啊~我的鐵伴櫻花蝦配上我新的骨瓷碗，還真不錯看～



今晚料理做很久，這盤是我用5隻雞腿肉，切下來醃一下再炒～

材料：6塊五香豆腐 + 5隻雞腿
做法： 腿肉切塊用蒜頭和醬油膏。酒放一邊醃
             蒜頭, 油 , 五香豆腐入鍋炒豆腐炒至上色, 把醃的雞腿肉倒下去拌炒, 雞肉熟後
             淋點米酒 +糖+鹽+蔥花 
就是很下飯的五香炒腿肉~



烤個鮭魚頭 ( 香酥的鮭魚頭跟腰果非常對味)



晚餐吃很飽~ (腿肉卸下的雞骨頭正在爐上煮香菇雞骨湯)



鐵板雖重又燙，但是用來料理其實可以有很多變化～



今晚的鐵板櫻花蝦炒飯，真是香噴噴，剩下的就帶便當了～


眉批／再來餐廳搜尋其它鐵板料理！


朵拉