Dora's Daily Deli

有嚐試過嗎？當人心情不好的時候，來片餅乾一杯牛奶，心情就會自然的紓緩下
來！小的時候父親說小孩子要多喝牛奶骨頭才會強壯，因此每天晚上上床前，父
親天天給我沖泡一杯溫熱的牛奶，然後在配上幾片奶油餅乾給我下肚，總是吃完
了乖乖的闔上眼入夢鄉，也因如此特別感受那種餅乾和牛奶在我孩童時期，給我
一種極大的安全感和滿足感。

所以之後吃餅乾喝牛奶，成了一種貼慰心情的最好方式。ORIL的餅乾廣告，也總
是打上孩子都喜歡用餅乾沾牛奶的吃法，相信那種餅乾牛奶安定和撫慰的心情是
全世界ㄧ致的，無論大人或小孩。

以前很少自己做過餅乾，大部分是打聽哪兒有好吃的餅乾就買來試試，雖然現在
不再常常像孩童時睡前的牛奶餅乾，但是現在每天的下午Tea time時光，總也是
不吃就難過的ㄧ定選擇咖啡、餅乾或蛋糕來熟悉那種安定踏實的心情。

明天氣溫又要下降了剛好是假日，所以今天晚上要再來做手工餅乾。早上配牛奶
、下午配咖啡，吃餅乾配暖呼呼的飲料，心情絕對大好！所以，來分享一下這個
同事敎的超簡單手工餅乾的作法。自從有了這個做法，我的餅乾時光又更踏實了
，因為來自自己的手工感情，吃起來又更加溫暖了。

分享一下～

材料／
奶油135ｇ　糖135ｇ　蛋一顆　低筋麵粉270ｇ
（如果要做可可口味，比例就是低筋麵粉240ｇ可可粉30ｇ）
（經驗：使用總統牌奶油比安佳奶油來的香）

方法／
１。將所有材料混合
２。稍微揉捏混拌
３。麵糰塑形
４。入冰箱將麵糰冰鎮1小時
５。取出麵糰切片，排放烤盤
６。入烤箱170度，烤約30分鍾 



這次做的是咖啡可可手工餅乾
很簡單，只要把所有的材料統統混在一起



準備好已經烘培好了的咖啡豆！



要混合所有材料的最好方法就是拿一個塑膠帶
把所有的材料統統倒進去
直接在塑膠帶上像桿麵團一樣揉捏
（這是朵拉發明最簡單的方法，呵呵有沒有人比我更簡單啊！　）


麵團捏好候把咖啡豆倒進去！



混合均勻～



舖一張烤箱專用紙在下面，開始塑型
要用手捏一片片不規則狀或是像朵拉這樣塑成一長條方型都可以



然後麵團準備放進冰箱冷藏室冰凍1-2個小時


冷藏好後從冰箱取出，切成一片片


鋪好在烤盤上～

\

烤箱溫度170左右，烤約20-30分鐘～



將將將將～香噴噴的咖啡豆手工餅乾完成了～



以前沒自己沒做過手工餅乾，以為很難，做了幾次才發現居然如此簡單。下班回
家候，吃完晚飯捏一個麵團，在上床前餅乾就烤好了。在這冷呼呼的冬天，。偶
爾睡前幾片餅乾，一杯牛奶！還有什麼比這還要幸福的事啊！！

眉批/......『偶不怕胖』！

朵拉