【烘培】百香果戚風蛋糕 @ Dora's Daily Deli

最近很喜歡做戚風蛋糕，因為它吃起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感，很有彈性，覺得配上一杯
咖啡或茶，真是很讓人滿足的午茶點心。所以原味的戚風蛋糕吃完的時候，打算再來做
一個。剛好姐姐買了一袋百香果給我，我怕酸遲遲吃不完，後來想到去齊民有機火鍋餐
廳吃飯的時候，他們上了前菜，其中有一道是百香果去醃的前菜↓

就這道，可是我實在吃不出來是用哪一種瓜去醃的，平常最常吃到的是用青木瓜去醃百
香果，可是這個齊民用百香果來醃的前菜實在很好吃，可是當時實在吃不出來是什麼蔬
果醃的，因為實在很好吃（我後來猜是冬瓜，不知道有沒有可能）。anyway，想到前菜
都可以用百香果來表現香味，於是我就突發奇想，想說來做百香果戚風蛋糕試試看。

之前為了要做捲蛋糕，買了這本經典烘培的書來看，發現教的還有配方還有方法，都很適
合自己來做，而且不會失敗。裏面還有戚風蛋糕的教法和技巧，淺顯易懂，所以很喜歡這
本書，這次就用書上的戚風蛋糕做法來做。

百香果做的菜餚。點心。沒想到也非常令人之～～～～驚喜呢！想再來試試看用百香果
設計其他的點心

【材料】
8吋烤模1個
A盆: 蛋黃80g+ 細砂糖10g+ 柳橙汁70g+ 沙拉油60g+ 低筋麵粉80g+ 鹽1/8小匙
B盆: 蛋白150g+ 細砂糖50g+ 檸檬汁7.5CC

朵拉自己再加了2~3顆的百香果

【作法】
A盆所有材料混拌均勻+百香果
B盆蛋白加糖打發
A+B→2盆混在一起拌勻

烤盆裡完全不要抹油　
(主要是戚風蛋糕做完需倒扣放涼，不抹油到扣的時候蛋糕就不會滑下來了

烤箱175度烤30~40分鐘即可~

175度烤30分鐘~

中場休息~.朵拉來去賢慧一下.做焗烤通心粉~

吃完飯在來做個果醬（蛋糕已經出爐在倒扣放涼了），果醬用蔓越莓+鳳梨+檸檬去熬
最後在加一根肉桂去煮

熬~熬~熬~然後就變成好吃的果醬了~

已經涼了的蛋糕，散發很相的百香果味道，我覺的百香果的子不要去掉，看起來更有百
香果蛋糕的風味

果然，真是個讓人好驚喜的百香果戚風蛋糕，吃起來有ㄉㄨㄞ又有百香果的香氣～
這個發現實在是太好了～

最後～蛋糕在配上我的果醬，酸甜酸甜的滋味，真是一整個幸福啊～