Dora's Daily Deli

從來都沒有見過這麼漂亮-濕的白木耳，捧在手裡比手掌還大，放在燈光下欣賞的時候，柔嫩剔透，像一朵漂亮的珊瑚，像海裏生長的牡丹花。那些薄而捲曲的軟摺，濕潤剔透，充滿彈性。尤其只經過電鍋，簡單的方法蒸煲一鍋木耳甜湯的時候，吃在嘴哩「極品」那２個字便直覺的脫口而出。

「西式甜點」，香味濃郁，色澤豐富，口感大多綿密而甜美，光看各式各樣的風味，就讓人愛不釋手。我愛吃西式的甜點，但是在怎麼喜愛，最終還是無法超越當我們享用中式甜品的那份風雅氣氛的偏愛。

「中式甜品」完全就是屬於先輩們的生活智慧，光是我們各式各樣的米食點心，花樣變化之多常讓人感到讚嘆，更別說各式茶點、蜜餞，還有各地季節產品變化出來的美味。要是再加上，盛裝中式點心的特色器皿，那就更加的變化萬千了。

中式甜品，吃的不只是一種智慧，吃的還是一種精心美味，最主要的還是吃出一種中國人特有的「風雅」態度，台灣人一種在地的「人情味」感情　。

中國人造「瓷」實在是很厲害的工藝，一碗甜湯以簡單的瓷器飲用是朵拉最喜歡的方式，尤其一口口瓷湯瓢入口一嘴的養生風味，那就更令人流連當下了。

冰箱下層常備桂圓、紅棗、枸杞、中式藥膳食材..... ，以應付偶爾要來碗湯品的需求。這會又來做甜湯，配上了這朵極品白木耳，那滋味在嘴裏好吃道說不出來，比較通俗化的形容，大概就是整個人都要ㄉㄨㄞ＂了起來。





以前在家的時候，常常吃到個個阿姨媽媽來的食物。「這好吃的貢丸是妳林阿姨去桃園買的」「那香腸是你阿姨自己用紹興酒做的」「這一袋醃好的李子是要給跳舞的那個碧霞阿姨的」「這南部的連霧要買來去給你關媽媽」....阿姨媽媽們常常以物易物的習慣，時時讓我吃到幾乎台灣的各地美味。

這個我心目中的極品木耳，正是我的好姐妹 Vicky 幫我買的上好貨色，姐妹們總是這麼的貼心，知道姐姐妹妹的喜歡總是細心的幫我們設想到。看看她推薦買到這麼漂亮的白木耳，加上熬煮過後那美妙的滋味，真是想把 Vicky抱起來親，實在是太好吃了啊)))。

我們開始也進入媽媽阿姨的那種階段了，感到格外的興奮和開心。我就愛這種Fu啊~ ~。 謝謝Vicky~!!!^^




Vicky買來就是新鮮濕的漂亮白木耳~




你說貼不貼心，Vicky幫我買了白木耳還送上蓮子，甜湯充滿姐妹的情誼。




再加上這個媽媽給我的純正的新鮮大紅棗，完全沒染色，是市售紅棗２倍大。





還要這個朵拉從國外帶回來漂亮的白瓷湯鍋來搭～





木耳、蓮子、紅棗加上桂圓、冰糖、水→　電鍋外鍋一杯水
我的媽呀～就是一鍋充滿濃郁膠質和滿鍋食材香味的超美味甜湯。





濕的白木耳有很大的好處，它比乾的白木耳更能煮出膠質口感。這一鍋濃稠甜湯多虧那漂亮美麗的白木耳。




一口一口瓷湯匙舀起濃稠甜湯入口，感覺不是皇太后，也是公主妃子上身了。





喝甜湯。多風雅！外加喝起來真是很「ㄉㄨㄞ＂」的現代新詞彙，整個人都中＂新＂合璧了我！


眉批／有小李子可以喚嗎！


PS. 謝謝親愛的Vicky，超開心！＠讓我從此可以常備這麼新鮮漂亮的白木耳了。
PPS. 所謂中式甜品泛指中式台式都是我的中式甜品。

朵拉