好愛椰子口味的東西,所以任何有椰子的點心飲料都很喜歡。
安先生上次帶我去長青素食餐廳,很不節制的吃了很多雪花糕
才突然想到,怎麼不自己做做看。
回來找了食譜,做了之後才知道,原來這麼簡單~
食譜網上也很多,大家可以google參考一下~ 


材料:
鮮奶     900ml
玉米粉 120g
白細砂糖 140g 

鮮奶油  (用多少就取代多少鮮奶的量)
椰子粉

做法:
1.鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻~
2.另一鮮奶600ml小火加熱後.加入細砂糖140g-拌勻至糖溶化
(不需煮到沸騰~約70~90度之間)
3.玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的(3)鮮奶中...邊倒入邊攪拌~
4.爐上最小火繼續攪拌,攪拌到像麵糊一樣的稠度就可以了。
5.麵糊離火後倒入模中~,可鋪防沾紙或是灑些椰子粉當底都可以
6.表面覆蓋上保鮮膜~避免乾燥。
7.室溫放涼後..再放入冰箱及可 



分2鍋,各自用很小的火,邊煮邊攪拌充分融合


煮好後2鍋到在一起,繼續微微火攪拌至濃稠


模底鋪椰子粉 or 防沾紙,然後就把麵糊掉進去放涼 
待涼後鋪保鮮膜後放進冰箱


冰好了耶~~


成型:
 冰好後,倒扣切塊,沾上椰子粉就好了。
 
撇步/ 
***除了椰子粉..沾上(黑芝麻粉)也很好吃。

 
有沒有,很簡單吼~

朵拉

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Dora's Daily Deli
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Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • v
  • 我也好喜歡這個!!
    今天看到朵拉在Facebook分享圖片,原本要留言拜託妳分享作法的
    後來就看到新文章囉哈哈好開心XD
    之後要試作:D

    btw,我比較喜歡以前的樣式呢,有一種安靜的感覺:P
  • Hi V
    呵呵,有時候做做小甜點也是樂趣
    V也喜歡椰子口味齁^_^

    **之前那版型在後台設定上有點問題,一定要IE才能開一些應用,我目前用的是chrom
    所以才來動了換版面的念頭.

    是齁~之前有安靜的感覺吼!
    這版型我在試試看,看有沒有辦法符合我的需求.
    btw 很開心你注意道我的版型並分享你的感覺~謝謝V

    Dora 朵拉 於 2013/04/18 10:15 回覆

  • trista p
  • 哇,也是我愛吃的~
  • trista
    me2~ me2~ ^^

    Dora 朵拉 於 2013/04/18 10:16 回覆

  • 卡歐莉
  • 哇!!

    超強的!!甚麼都難不了你!!

    啊、問一下、吃的完嗎?
  • Hi 卡歐莉
    肯定的~完全吃不完~

    所以量抓都一半就好
    都一半我門都還吃不完(2人).放冰箱又不能放太多天不然會出水.
    家裏如有果4個人以上就好了.^^

    Dora 朵拉 於 2013/04/19 15:23 回覆

  • MM
  • hi,Dora's為什麼照著妳的方法去做,為什麼沒有變成固體狀(冷藏後)?冷藏後拿出來竟變成
    奶酪,到底是哪個環節有問題....
  • 你在2鍋融合之後還要在火上一直攪拌喔
    要一直慢慢很小火慢慢攪到很濃稠的麵糊狀出現才可以喔
    有這樣做嗎?

    沒有攪到達到濃稠狀,冰進冰箱也是不會變固狀的喔~

    Dora 朵拉 於 2013/04/22 13:15 回覆

  • wxcsz
  • 母親節到了 祝天下媽媽都快樂
  • 茉莉
  • 妳好厲害,這是我一直很想吃的雪花糕,有空我也要來做做,感謝妳無私的分享食譜!謝謝
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