廚房是生活遊戲間,那是每天最有活可做的地方。其實只要穿上圍裙,即使只是洗個碗或是煮個水什麼的,都會好像很厲害一樣(我自己覺得啦)。有時候也好像變魔術,安先生在餐桌上的觀眾席,等我在廚房變什麼"罔",快要上菜的時候我從簾幕伸出一個頭來說「變好了喔,請掌聲鼓勵鼓勵))」。有時候他回來晚了,菜煮好了端出去餐桌上一下就涼了,所以只好全擱在流理台上.瓦斯爐上.烤箱裡放一盤.微波爐裏藏一盤,讓它保溫,我就坐在廚房的小板凳上,一只碗公裏添了飯,還夾滿菜,蹲坐在廚房,箸著筷子看著廚房電視扒飯,Kappa sophi mifi這時全緊巴巴的盯著我,不得不說,還真是喜歡那個時光。
童年印象總是大人們把我放在廚房的小板凳上,給我吃的就讓我乖乖待在廚房不會亂跑,小時候媽媽這樣對我,在阿嬤家也是一模一樣。大人們過來就這裏掐我一下那裏捏我一把說「這麼可愛啦~真乖」。我很懷念小時候阿嬤家那張木板凳。我也很喜歡坐在廚房裏的小板凳上。所以我的廚房得有一張板凳。
**有時候~廚房也是發呆亭。
 

用一種實驗煮食的心情來使用廚房的哩哩叩叩,有時候只要有鍋具推出那種特殊功能訴求的時候,更是特別吸引我。總是抱著好玩的心情,來發現廚房用品可以發現的食物樂趣。老實說,餐廳什麼美食沒有,出門吃飯是必然。於是在家的煮食,也就抱著煮著玩、好吃、又健康營養的原則就好了,加上廚房這麼多神兵利器好幫手,確實像遊戲間吧。 
  
 
【不沾鍋】不沾鍋是廚房一定要的必備鍋,要煎蛋、做鬆餅、煎魚都少不了不沾鍋。
朵拉廚房裏最經常更換的鍋就是不沾鍋,擔心不沾鍋塗料,所以一有刮痕就會把不沾鍋換掉
這次換了常常看阿基師使用的義寶廚,看型男大主廚他們使的這麼方便,早早就想來換了。


義寶廚32cm的深炒鍋,這些日子用下來真的是很好用。
本來我以為女人的廚房裏一定要有一只鐵炒鍋,用了幾年的心得是,我不想練舉重啦~
鐵鍋養好了,還真是不沾,但是那些要甩鍋動作全做不起來,像是炒飯,要甩個鍋,手握鐵鍋根本舉不起來,所以就放棄了。現在鐵鍋大概是要來炒豬腳、煮麻油雞的時候會拿出來用用。剛扔了的那個平底不沾鍋也因為有了幾道很淺的刮痕,怎麼看就覺得不要用了。所以買了這個深炒鍋。這只義寶廚深炒鍋真是好用,煮湯炒菜都很方便,因為鍋身有點高度,所以既可當平底鍋又可當大炒鍋,而且我可以甩鍋耶,重量是在我可舉的範圍,因此使用起來用途較廣。安先生說鍋太多了,都快變成不一樣的菜就要搭配不一樣的鍋具柳。事實上我也是這樣分類的阿~呵
 

【石板】石板是安先生興致勃勃說要買回來的,應該是他覺得看原住民的石板烤肉好吃好玩。
過年帶回來擱在牆角邉已經好久了,記得老闆說石板要使用之前也是要養的。
所以最近很勤奮就來養養石板。石板刷洗好後風乾,然後刷油先~


熱石板~讓油慢慢浸到石板裏

 
等油浸到石板了,然吼我也試試石板烤肉~煎蝦仁
是說這石板讓我在廚房蘑菇好久,人家用石板下面是燒柴火,我現在放在瓦斯爐上把石板熱了才能開始煎煮食物
齁~這樣有點浪費瓦斯耶~哈哈,慢慢煎煮食物也就熟了。因為石板我塗了豬油所以煮起食物很香也很好吃。下次應該帶去露營,比較符合露營FU齁。
 


【貝卡鑄鐵塔吉鍋】貝卡鑄鐵塔吉鍋也是因為他功能特殊,所以很喜歡這鍋,最近都一直還在想可以做些甚麼料理,結果最近我把底下的鑄鐵鍋拿來當煎盤,原來煎蔥油餅也很好用耶!所以下次做像外面早餐店那樣使用平鐵鍋做各種早餐的食物我通通可以用這咖~


越用越愛這個德國貝卡鑄鐵塔吉鍋,我一定要再來好好想想把鍋具都充分應用,畢竟廚房是遊戲間和實驗室不是。

炒鍋用鐵鍋是行不通的,因為太重了。可是鐵鍋或鑄鐵是雙耳鍋具那就不一樣了,那不是大火快炒,那是溫火慢煮,很合乎我的做菜習慣,所以太太們誰不喜歡Le Creuset鍋,雖然他很重,可是內鍋粿琺瑯的細致,讓煮食慢火都鮮美。就慢慢放在爐火上嬒,煮湯燉肉少不了LC,加上鍋的顏色這麼Colorful 好幾只LC是一定要。


所以過年的時候我又去買了幾咖回來,到現在袋子盒子都還原封不動的放在書房><。



又在City super看到這咖


等我上菜蛤~已經想好了,要來做甚麼料理!


還是很愛收集量匙瓢阿~


因為,每次耍量匙,我就覺得那個麵包蛋糕魂就上身了。還是那句,只要使了這些小物,突然都變大廚一樣。


新買的拉花鋼杯,很久沒有拍我的拉花了。依然是天天煮咖啡,沒有停過,拉花還是天天練,在玩拉花的朋友應該可以體會我拍鋼杯的心情和看得出來這只拉花鋼杯尖嘴的不同。所以是寄望很深啊~呵。


對新板RANCILIO Silvia還是意見很多,出水量太大太快,不知道要去哪改機><.超想好好治治那台機器。


【矽膠烤墊】用了這個後就不用烤紙,不然常常烤箱料理,烤紙用量很大啊。
我覺得矽膠用品材質真是廚房的好幫手~


這張矽膠烤墊Size: 11-5/8-Inch x 16-1/2-Inch( 約 30 cm x 42 cm )
也是city super有賣,價格記得是NT$980 左右,好用~
朵拉廚房用品一直更換後,就陸續越來越多矽膠產品,因為實在太好用了~

下次要來介紹我的那隻廚房的超好用青冥劍 ^0^ 也是矽膠.


房的東西跟衣物間是一樣的,東西不是只進不出,有時候就是一直汰換更新,不斷在尋找又鮮鮮又好用的幫手。
但是這2袋還在書房的LC鍋,已經放了一個月了壓根都還沒開箱的動力。意思是,家裏已經幾只在使了,其實根本沒有新鍋的需求,到是這次買一只LC鍋,功能終於有一點不一樣,等我心血來潮了,再來開箱。畢竟用了這麼久LC,真的是好鍋。

對於有特色功能的鍋具朵拉都很喜歡,也很喜歡想一些特別菜單來使使鍋。
LC的琺瑯鑄鐵鍋身內外細緻是屬於都會型--小火燴煮。瓦斯爐煎炒。烤箱料理範圍在那
德國貝卡的塔吉上蓋陶瓷細緻,下鍋鑄鐵粗勇,屬於運動都會型--我喜歡,那個鑄鐵部份丟在炭火裏我都不擔心。
石板是完全運動型--哈哈想也知道.
不沾鍋 就是都會必備型了.
還有太多鍋種了,等下次有寫鍋具,再來想想他們是甚麼型。(突然想到這樣分類)

這一個月的鍋鍋日記~寫完。(請蓋章--"閱",我好無聊><)
 
眉批/ 但是我好喜歡這個小小的發呆亭和遊戲間。

朵拉

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Dora's Daily Deli
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留言列表 (5)

發表留言
  • 中君
  • 女人不只永遠少雙鞋...還永遠少只鍋呀><
  • 哈哈~中君.大廚的氣勢要做出來啊!><

    Dora 朵拉 於 2013/03/14 09:52 回覆

  • yangyaling
  • 矽膠墊......->要去買~哈哈,
    自從有了麵包機, 什麼麵包都可以變出來,
    烤紙用量大, 有時手沾滿了粉啊什麼的 再拿烤紙出來多不方便,

    那石板也太猛了,
    看來又有個吸引我的地方,
    每回去哪個地方 最令我停下腳步的也只有廚房小配件,
    總覺得...那是唯一可讓我安靜且專心的地方,
    尤其當小孩老公都睡了的時候~

    Gina
  • Gina
    "尤其當小孩老公都睡了的時候~"
    呵.我懂我懂! 我也覺得我們和廚房的關係
    那個時間就是"甜蜜點"
    對我們來說既浪漫又舒服~
    看你最近做了很多麵包,肯定家裡天天都是充滿幸福的麵包香啊.好讚!

    Dora 朵拉 於 2013/03/14 09:56 回覆

  • chanling
  • 這麼多鍋鍋
    我想料理食物時已變成是一種樂趣

    親愛的朵拉好久不見

    :)~

    chanling
  • 親愛的玲玲姊

    好久不見啊~
    有時候我還是去36#看看小花,欣賞你怡然的生活~
    體會健康自在~
    ^_^
    玲姊最近可好~

    Dora 朵拉 於 2013/03/14 10:06 回覆

  • Trista P
  • 石板很好用~
    去年中秋節就和隔壁親戚家借了石板來烤肉,
    好用到婆婆出門看到就和人家要了一塊來...
    準備今年的烤肉趴要用~
    前提是:石板烤肉不要加調味料去烤,不然石板會很難洗喲.
    烤好之後移位到盤子上再加料就好~
    單純的美味丫~~

    我也好喜歡義廚寶的炒鍋,用起來輕巧,又可以甩拋鍋...
  • Dear Trista
    真的齁~不知道是不是因為石板關係,烤肉吃起來那個肉質特別溫潤.
    上次在居高風味餐廳吃到的烤肉他們也是用石板去烤,肉質好好吃!
    透過石板真的不一樣.下次我也要來帶去戶外烤肉,相信那樣烤起來一定會很過癮啊!
    **soga啊,"不要加料去烤啊" 收到收到~謝謝Trista^^


    哈哈哈~看到你那句"又可以甩拋鍋"真想跟你擊掌
    這種鍋真的才是比較實用齁^_*

    Dora 朵拉 於 2013/03/14 10:22 回覆

  • bb欣怡
  • 你的鍋鍋好多啊!
    而且永遠都有Ubee的.
    我們家是內崁式電磁爐

    很多鍋具都不能用電磁爐
    最近看了插電型的塔吉鍋近3000元還買大送小
    不知好不好用啊!!
    最近有學料理FU的欣怡
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