張小泉的刀很厲害!
他從上海帶回一把張小泉的齒刀給我, 終於把它拿出來用了。
這是我第二把張小泉的刀,第一把張小泉的刀是剪刀,也是張小泉招牌最厲害的產品。 
最近用刀的時候,用著用著就想來拍照 你知道,寫blog的人就容易犯這種隱
什麼東西都想拿來拍,差一點只剩下蚊子螞蟻沒入鏡了。 

其實寫這刀也沒甚麼特別的意思 
就覺得 "張小泉"這三個字,來寫篇文,標題就這名
「看起來應該很不賴」
 

總之,張小泉的刀很厲害!
知道「張小泉」這個品牌應該都很清楚,張小泉300年來的刀業是怎麼樣的招牌!
不知道的人,有機會去到了上海就帶一把張小泉的刀回來。 


這把張小泉剪刀用在廚房已經10年了
 也是安先生給我的
因為好用習慣了,也沒怎麼注意它 不過要是一會找不到了
肯定會大喊「我的剪刀呢!我的剪刀呢...」))))
 

小小一把剪,在廚房好重要。 

【網摘張小泉介紹】說起張小泉牌剪刀,用過的人無不誇讚。它不僅嵌鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細、刃口鋒利、鎖軸牢固、鍍層光亮,而且開合和順、刻花精巧、式樣美觀、經久耐用。 1910年,張小泉剪刀在南京舉辦的南洋勸業會上獲得了銀獎;1915年,又在巴拿馬「萬國博覽會」上獲得二等獎;1919年獲民國政府農工商部68號褒狀,同年在首屆西博會上獲特等獎。正是因為其不同一般的品質,張小泉剪刀遠銷南洋、歐美,享譽海內外。

事實上,張小泉剪刀業已有了三百多年的歷史。明末清初,安徽人張思家為了躲避戰亂,來到了杭州,並在吳山開設了「張大隆」剪刀作坊,因所制剪刀質量上乘,生意格外興隆。張思家去世後,兒子張小泉秉誠父親創業時一絲不拘的精神,進一步改進了剪刀的質量,並選用優質鋼材,創造了「鑲鋼工藝」,使剪刀更加鋒利耐久。剪刀生意更加紅火。

不過,生意興隆的「張大隆」剪刀引來了眾多的仿冒者,使真正的「張大隆」剪刀的信譽受到了傷害。張小泉無奈於清康熙二年(1663年)將「張大隆」招牌改用自己的名字「張小泉」,並在剪刀上刻上「張小泉」字樣,實行包退包換;而且不管生意大小,對待顧客是一視同仁。如此至誠的服務態度為張小泉贏得了更多的顧客。

張小泉的兒子張近高繼承父業後,為了維護店舖利益,在張小泉三字之下,又加上「近記」兩字以示識別,但仍然無法制止冒牌產品。到了張近高的兒子樹庭受業時(1736年至1796年),適逢清乾隆南巡至杭州。當時喬裝打扮的乾隆皇帝混在香客之中,信步上山遊覽。遊興正濃之際,突然下起雨來,乾隆一行只好下山尋屋避雨,匆忙中走進一間掛著寫有「祖傳張小泉剪刀」字樣招牌的作坊。乾隆出於好奇,順手拿來一把剪刀一看,只見寒光閃爍,鋒利無比,比宮中的剪刀質量還好,於是便買了一把帶回宮中,並頒賜「御題張小泉」匾額,還責成浙江專辦貢品的織造衙門,進貢張小泉剪刀為宮廷用剪,從此其聲譽更盛。




去年他從上海又買了這把齒刀給我
說是切冷凍肉的
冷凍肉夠硬,就交給張小泉。
 


其實,剛開始我用它來使「繡花功夫」

切吐司啦!! ><

 

有一把張小泉的刀
不出鞘,感覺也很厲害。呵呵
 
說實在的廚房用品,品牌還真是一種值得信任的參考。

眉批/小心切,慢慢使。^^
 

朵拉

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