天冷的時候很自然的,就會想到去吃火鍋~
忠孝東路的齊民有機中國火鍋是很喜歡的火鍋店
原因是,常常去吃那種麻辣火鍋店似乎有一點吃膩了
尤其什麼食材都一股腦的下鍋,肚子很餓的時候囫圇吞棗
肚子撐的跟青蛙一般,吃完也都不是太舒服,
這樣一來就已經吃不出食物的單純美味。
所以!天氣有點涼涼的時候
就會想去吃齊民有機中國火鍋。
朵拉很常推薦朋友來這間火鍋店
因為餐廳的環境清爽典雅、火鍋料理份量剛好,食材全是有機。
吃火鍋,這邊絕對是清新舒服的體驗。
 
齊民有機中國火鍋由發展有機農業技術多年的永豐餘生技所開
也推出有機食材配送的「有機百寶箱」的宅配路線
然後到去年2月在忠孝東路頂好商圈開設「齊民有機中國火鍋」,
「齊民」店名靈感是來自東魏賈思勰所著的《齊民要術》
《齊民要術》主要研究北朝時期的生產活動,
「食為政首」是貫穿於《齊民要術》的主導思想,
正如序文所言「起自農耕,終於醯醢,資生之業,靡不畢書。」 
書中舉凡五穀、瓜果、蔬菜、樹木的栽培,牲畜、家禽、養魚,酒、
醬、醋、豉脯、羹、 臛(肉羹)、葅(泡菜)、餅、飯、飴、糖等的製作,
以及煮膠、造墨的方法等,均有論述。這部書之所以重受後世重視,
除了因內容極為仔細,亦因作者有大量親身驗證的第一身經驗。
而這些正是「齊民」製作火鍋湯頭和佐醬時所依循的精神。
「齊民有機中國火鍋」,從湯頭到鍋料,都是以有機素材入膳的精緻火鍋店。
舒爽的飽餐一頓後,會更覺得脾胃與因為有機帶來的健康體會
而格外覺得細細體驗食物的單純美妙。



齊民的火鍋的點餐方式全都是套餐,套餐的選擇以主鍋為主
豬、牛、羊、海鮮、雞、或者蔬菜可選
價格從最便宜的蔬菜鍋NT 680 到最貴的「霍山石斛雞」NT2500元。
選好主鍋後再來是每個人選喜歡的湯頭
湯頭有鰹魚昆布湯、山清雞湯、八角茴香湯、香葉鮮魚湯,與有機野蔬湯可選
另外再自己選擇粥麵和甜點,上餐依序是
「奉茶」、「前菜」、「品湯」、「佐醬」、「主鍋」、「粥麵」、「醋飲」與「甜點」等八個部分。



冬瓜百香果, 



佐醬一共有齊民醬(上左)、妃子醬(上右)、



陳醋拌麵,沒有很特別但是很清爽就是了。



也是普普的炒米粉,覺得這幾個小點部份可以在加強一下!*︿︿*



每位點火鍋都會有的、有機蔬菜籃,內容很豐富,從根莖類的南瓜地瓜芋頭、
杏鮑等各種蕈菇、小白菜、紅蘿蔔、青江菜、手工肉丸,以及手工麻糬。等
(對不起凡是沒看到在籃子裡的東西都已經丟到火鍋裏啦)*^,^*



想說要表示一下多有機,特別從蔬菜籃裡找一片最難看的青菜
看看真的有蟲蟲咬過的洞喔,真的很有機啦!沒有農藥*︿_︿*



松阪豬火鍋(NT.780元),這份松阪豬份量超貼心,而且豬肉油花分布均勻,
實在美妙,火鍋李涮個擠下,川燙沾醬入口滋味非常讓然滿足。
齊民選用的豬仔聽說是以大麥養了210天(一般豬仔是養180天),
所以肉質真是入口美味啊~
(不過也別誤會了,肉可不是鋪的像山,裡面是空心的啦,不過也真的很多片)



海鮮鍋(NT980.元),對不起又是嘴饞急著下鍋想到拍照只剩這些了*^0^*。



海鮮甜美~ 



杏仁露,飯後甜點囉~
朵拉喜歡上海菜,所以飯後像上海菜那樣各式甜點,就最愛囉~





來來來~飯後依定要來一杯齊民的梅子醋
第一口會酸到打個顫,再嚐就愛上這滋味~

價格參考:松阪豬火鍋 NT$780元,海鮮鍋火鍋NT$.980元

齊民有機中國火鍋
地址:
北市忠孝東路四段128號2樓
電話::(02) 2772-5123
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~22:30
**可刷卡,有代客泊車


**隨身相機照片普普,大家輕鬆看~

朵拉

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Dora's Daily Deli

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留言列表 (6)

發表留言
  • 米蘭
  • 姐...妳不說我也以為是單眼的成果ㄋ^^
    天氣冷真的最適合吃火鍋啦^o^
  • raul233r
  • 健康美食好味道
  • loveyuyoung
  • 總是很羨慕妳,動個不停,好似生活是滿滿的...
    然而我知道,有些字裡行間,我以為我懂的妳的心情的某一些部份
    使我猜想或許妳是經過怎樣的一個選擇的過程
    一點一點建立起現在的妳~
    所以我知道我無須羨慕,因為每一個人或許都是熬的時候是獨處的
    光鮮的總在人前...當下,自己過的好就是最重要的...
    ㄟ~我好像覺得我們真的很難見到面呢!
    有時人和人就是要有一點什麼才會連在一起
    對我來說,在精神的世界裡,已經覺得和妳意外的近
    見面就好像遙遙無期了...
  • 悄悄話
  • babywing214
  • 請問"齊民"的由來是詢問店家的嗎!?
    真是講解精闢呀!!!!!
    PS~真是一間兼顧養生又好吃的火鍋店@@
    推推推
  • pwozi
  • 看的我都流口水了!!!
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