大概是到日本京都的時候去了懷石料理餐廳,對於餐盤內精緻的珍饈,以及就圍繞在
周圍的傳統日式庭院的那份曳靜和細細的品味每一道料理功夫時的那種氛圍影響,
所以以為強調和風料理的餐廳理應也帶些細緻的氣質.
和風假名為”わふう”指的就是所謂的日本民族習性,如果東西冠上和風,指的也就是
日式的意思.既然如此,餐廳名為和風創作料理在料理上理應有更多讓人驚喜的成份!
光復南路上的DOZO
http://www.wretch.cc/blog/doracat0099&article_id=2366584
,強調的也是創作和食,裝潢現代,合風時尚的餐廳定位相當清
楚將居酒屋小菜精緻化且完全符合實際形象!週末去了陶板屋,經這麼去歸類便失望
了一些.當然不能將不同定位的餐廳放在一起做比較,只是受了陶板屋強調在"和風
創作料理"上的字面影響,對於愛咬文爵字的朵拉在這就龜毛了一點點!

陶板屋特別要說的是服務態度值得讓人讚美.裝潢氣氛也很令人愉悅,整體上來說是
個還不錯的流程,湯品和主菜是我吃起來還不錯的,其他....ㄝ....大概就是制式菜單,
要稱之為"創意"的話,我想陶板屋應羞迺一些些,呵呵!













我對餐盤的設計意見也很多,如果當初在企劃上料理與食物的搭配,該選擇陶製品風
味就從一而終,選擇現代俐落感就統一整體,這樣有陶製風有現代風,混亂了點!
餐廳量化之後餐盤的剔透程度難免打折,壞就壞再誰叫他取名和風創意料理,和風創
意的不是說說就算,既然做了就要貼近人家的精神.朵拉嘴壞,既然是企業化的財團
經營,嘴壞就不用太客氣!
就企業化的角度經營各種餐廳,王品集團的版圖無疑又積極的拓展(王品旗下集團有西
堤牛排,陶板屋,王品台塑牛排,原燒 優質原味燒肉,聚 北海道昆布火鍋等),食物企業化
之後被認為商業化了一點,總是覺得這樣的模式少了對食物的熱情,大概被制式化了
都一樣的東西就少了一些特色!
陶板屋的所有菜單就這一套,也是3選1或2選1,我比較驚訝的是居然還有賣餐卷
這樣一來豈不每次都吃一樣的?呵呵!!



自己一向對特色餐廳的喜好大於連鎖店的經營方式,因此拿放大鏡來看陶板屋,說人
家這裡不好,那裡不好,也挺不好意思的.不過朋友們看看就好,這純粹是個人偏頗
的意見,也許你在那吃的開心用餐愉快不也對喜歡的人來說,是個好地方!

倒是我很喜歡假日的晚上跟著安手牽手吹著風,穿著輕鬆的上館子吃飯!
還稴陶板屋,自己不也撐個肚子回家~呵  

朵拉
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Dora's Daily Deli

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • neilpeng
  • Hi~Dora:
    王品系列的和風料理,可以試試ikki比較精緻..
    另外我也吃過La Crema對面的老乾杯,和牛配上吟釀,感覺也很棒喔~~^^
  • chanling
  • 原來~~朵拉除了是美食專家
    對器皿的搭配也不遜美食
    聽朵拉一說
    我一定珍惜朵拉這一位朋友
    也一定請朵拉給點建議
    等法籍妹婿的法式餐聽開幕時
    請朵拉一定要去面授機宜
    將該注意的小細節做到更完美~~
    先謝謝朵拉囉!
    chanling
  • lmk945(牛蒡)
  • 唉呀!沒點牛蒡雞湯喝呀!那可是我的最愛!
    朵拉的評論也沒錯..況且還沒用上批評二字..
    台北板橋我都去過..人超多..一點都不愜意..
    聚餐的場所是可以.反正都固定不用看菜單而煩惱..
    看似不多的份量但每次都吃的很撐..也好久沒再去吃..
    這是上朵拉部落閣看文章後唯一還沒有想去吃的衝動..
    我是喜歡小吃勝過這些連鎖餐廳..感覺做這些料理好似不難
    技術門檻不高所以不會心動想去的原因吧!
  • carol
  • 今天我一連三次聽到"陶板屋"耶..
    朋友中午聚餐約"陶板屋",我怕吃太撐沒去,
    媽媽晚上聚餐也約"陶板屋",我下午要上課拒絕了,
    剛好妳的blog也提到"陶板屋",
    這麼樣的巧,今天真是"陶板日"唷...呵呵~
  • doracat0099
  • Hi Neil
    謝謝你提供的資訊
    聽起來很棒呢,朵拉也喜歡大吟釀
    找個假日就去去吃吃那個和牛配大吟釀*^_^*
    朵拉
  • doracat0099
  • Dear chanling
    朵拉是個門外漢,不就要個賞心悅目而已!*^_^*
    哇~chanling的妹婿是個老法
    看來我黏定chanling了 *^_^*
    天阿~法式餐廳,什麼面授機宜
    是到時候一定要去享受一下美食!!
    期待期待!!!
    朵拉
  • doracat0099
  • 牛~
    呵呵,沒錯我也跟你一樣的感覺~*^_^*
    朵拉
  • doracat0099
  • Carol
    祝你陶板屋日愉快喔~
    朵拉
  • chanling
  • Dear 朵拉
    開幕時一定通知妳
    在此必需跟妳澄清一下
    妹婿是法籍的華人
    上一代就住在巴黎
    最近夫妻倆帶著小孩回來開餐廳
    但還在籌備階段
    不過...我的表妹
    可真的嫁給老法喔!﹝就是真的,金髮的法國人﹞
    目前住諾曼地
    一位是自家小妹、一位是表妹
    所以~之前去法國真是方便
    但自家小妹回來台灣
    短時間要去就稍稍不方便了!
    chanling
  • zzfzoavbior
  • 感恩再感恩..
  • kgw2912607jm
  • 只得讚美
  • doygzys
  • 謝謝分享
  • hef2881909xr
  • 3Q..
  • hzwtoigro
  • 天天開心