Dora's Daily Deli

　　吃當地特色菜，是每次出國最喜歡的事。胡志明的餐廳大多充滿異國
風味，TIB 餐廳是在胡志明市，外國人都會去吃的餐廳，餐廳的風格充滿
中國風味，門口有庭園風設計有池塘、小灣橋、養錦鯉。特別是因為中國
風搭配了越南風格，所以文化風格特別濃厚，搭配越南當地正統的美食。
格外有味道。這趟就來了２次TIB，因為實在太愛這邊的魚湯了。

TIB 餐廳如果沒有當當地人來帶，其實不太好找，隱身在繁華市區的巷內
穿過栽種著的竹子造景，和一長廊的燈串，就會看到TIB 匾額門牌。招待
賓客，私密約會，免去繁雜，TIB是個吃飯的好地方！



講不出來這是屬於什麼風格，但是這裡就是這樣，就是一種風味。







古樸的木質雕刻圖騰，乍看跟我們的中國風格很像，戲看那種雕刻圖案，
就是很越南風味。



這是米漿做的點心，上面搭配蝦米、油條、肉粉和ㄧ些粉料，淋上一點點
醬油，很好吃！我把它叫做台灣的碗糕，足足吃了２大盤！　



這是我想來TIB吃飯的最大原因－魚湯，魚肉的鮮甜濃濃的整晚都是，湯
底鋪了一點米飯，喝起湯來有米粒口感、鮮味湯汁。



有人讚美越南女人保持身材的工夫，因為他們吃的東西什麼都是青菜，難
怪都很苗條了，反正吃什麼就都會有ㄧ大堆青菜。餐廳就含蓄多了，否則
走在路上，光看他們吃碗河粉，旁邊都一大盆青菜。　



鮮蝦涼拌的正統吃法，是拿一片左上角的蝦餅，然後將良伴蝦絲放到蝦餅
內，淋上味霖、醋等佐醬，一起入口。



黑黑那一塊塊其實是牛肉，之所以黑壓呀是因為，將牛肉以荷葉包覆後，
下鍋油炸，然後向下圖一樣，把牛肉、所有的配菜料，ㄧ併包覆在米做的
乾燥餅皮裏，捲起來後沾著醬汁吃。


米做的餅皮，乾燥的時候像塑膠片ㄧ樣。上ㄧ次帶客戶來吃飯的時候，老
外很認真的照著我們敎的方式包裹食物，最後忘了敎他要沾醬汁（因為餅
皮沾了醬汁才會軟化，才好入口）結果他很辛苦的將硬梆梆的餅皮食物，
用力的咬下肚。看他吃的一臉辛苦才知道忘了敎他沾醬。他大笑，猛灌了
ㄧ大口啤酒。



猜猜看這是什麼，其實也是糯米泥去炸成的點心，這一道看似簡單，但是
咬在嘴裡的口感絕對出乎想像！嘴巴會嚇一跳喔！呵呵



放輕鬆的時候，來這安安靜靜的喝酒吃飯，很放輕鬆～

TIB Restaurant
187 Hai Ba Trung St., District 3, HCMC
08.8 297242 

朵拉