【starters】Roasted vegetables with olive oil @ Dora's Daily Deli

這道菜原在西班牙叫做escalivada的菜色，是烘烤红椒,洋葱和番茄。做成的一道菜
也意指蔬菜用橄欖油去烤的一道菜！

今天的前菜要來做做The Family Meal的
Roasted vegetables with olive oil，也就是escalivada!

這道Roasted vegetables with olive oil好簡單~
只要把蔬菜烤一烤，皮撕ㄧ撕，然後加一些橄欖油和酒醋就好了^^

食譜/

Sherry vinaigrette--就是酒醋

Roasted vegetables with olive oil

基本上捏，那個國外的胖茄子不是到處都有的買
我就用做方便的食材來做
所以我用了茄子、紅椒、和黃椒來做這道菜
放進烤箱就可以，剛好買了飛利浦的氣炸鍋
就用氣炸鍋來烤，真的非常的剛剛好～

把皮撕下來即可，椒類整顆烤的時候，裡面會有好多蔬菜汁
切開之後要把汁留下來，籽去掉就可以了
那個蔬菜汁要混合酒醋和橄欖油的

茄子也是把裡面挖出來切絲

然後都切絲後擺盤

把蔬菜汁+酒醋+橄欖油+鹽~ 淋上就可以了~

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來調大大一杯調酒

有芹菜!。。。就來杯血腥瑪麗(人家奈潔拉也是很愛調血腥瑪麗的說)
一邊做菜一邊喝Blody Mary，做菜的時候超有ＦＵ^^
這個Blody Mary非常容易，無須shake ，家裡有這些材料，隨時都可以調上一杯！

血腥瑪麗　
成分：　　　伏特加酒　　　　1 oz
　　　　　　檸檬汁　　　　　1 / 2 oz
　　　　　　番茄汁　　　　　8分滿
　　　　　　辣醬油　　　　　1 Dash
　　　　　　Tabasco辣椒油　1 Dash
　　　　　　胡椒粉　　　　　適量
　　　　　　　鹽　　　　　　適量
做法：
杯內冰塊，加入全部材料，攪拌均勻，然後插入芹菜。
有芹菜的味道才是血腥瑪麗啦！
喝完順便啃來吃！