Dora's Daily Deli

最近一直嚷嚷想要吃炒米粉
運動後回來回來吃點炒米粉也就當晚餐了

大材小用的把Doufeu鍋開鍋來用用
買好久了，該開來用用了

我喜歡有特殊功能的鍋
Le Creuset 的Doufeu鍋 鍋蓋跟一般LC鍋蓋不一樣，有特殊用途

那個大凹槽.....用來 裝冰塊
是不是很奇怪放冰塊

看到這鍋那大凹槽，朵拉的第一個念頭就是放活紅又燒燙燙的炭
本來我是想如果帶去露營我可以當烤箱來用
堆積煤或炭餘燼在容器的頂端，可以變成烘箱效果。
這樣我就可以在戶外烤Pizza作焗烤

正在想像我應該可以把這鍋買回去這樣使用
結果我一問售貨員就被打槍
人家不是放炭的，是用來放冰塊的~

LC 的doufeu鍋 凹蓋設計為容納冰塊
橢圓形doufeu鍋於1934年最初推出。
doufeu鍋跟一般LC鍋都一樣，不過多了這個特別的功能
冰塊在凹槽鍋蓋內濕氣冷凝，水滴落回到食物上確保食物濕潤營養成分不流失
這用來做炙烤食物時有時候我們需額外添加一點水
利用這個特別的鍋蓋凹槽加冰塊就可以保持食物的口感和營養


也不知道誰學誰的，LC的Doufeu鍋
跟日本的Vermicular無水烹飪鑄鐵琺瑯鍋  長的都一樣!
不過無水鍋的概念我覺得跟塔吉鍋一樣
都是收集與凝聚食材本身的水分再靠鍋蓋的特殊設計
滴回食物來，保住食材本身的營養和水分.

不過心底是想要買這鍋了，卻又不甘心它只有放冰塊功能
硬是讓售貨員去幫我確認，"我其實也可以放燒得火燙燙的炭吧" 是吧是吧是吧~
(本來就預想是要買來去露營用的)
不知道是不是被我這樣是吧是吧的問，回來後跟我確認了說上頭放炭也是可以的
不知道是不是只有我有這種念頭
總之放炭就當烤箱，放冰塊就是健康的食物慢煮囉~

 是說這鍋功能是有特別，我的開鍋菜竟然是用來炒米粉><

好吧~就先把這熱火熱火，夏天就要過去了秋天來了我要準備出門露營了
秋天打算靠這只來燒考我的戶外料理~

柚子酒好好喝~

謝謝Carrie 和 vivi 推薦的柚子酒真是好喝~

這天我想做很久了的醃嫩薑
結果也不難做

用我那個厲害的刨片器, 可以刨很薄的嫩薑就很好做了
【分享】MANPUKU野菜調理器 

材料/
嫩薑. 水 .醋. 糖. 話梅.

邊做邊試醃了一晚
覺得味道還是不到，後來我再加了味琳就有像日本料理店的醃嫩薑了~

做嫩薑片原來很簡單呢~

 

配上柚子酒~好日式喔
那個Doufeu鍋配炒米粉就變局外人了~
不過炒米粉一直是我的愛菜 ^^


朵拉