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芋頭米粉在我的兒時的記憶是很溫暖的
在涼爽的入秋時節是非常暖胃的食物
記憶中在台中的小時候
姊姊住校哥哥經常的不在家,爸爸在台北
家裡只有我和媽媽
放了學回家,媽媽總是給我很多吃的
最喜歡的是各式各樣的炒飯配牛奶
(為什麼炒飯配牛奶,老人家說她也不知道,
大概就炒飯方便,牛奶可以給小人營養)
即便到現在
我依然喜歡那種小時候的味道
有高麗菜+肉絲+蛋的熱的炒飯,配上一杯牛奶的滋味

再來到了晚餐她就煮了一鍋方便卻香味四溢的芋頭米粉
對一個小人來說,芋頭米粉這道菜似乎太成熟了一點
其實也不太懂甚麼紅蔥香、芋頭的"桑"、合併香菇的爆炸香氣..
不過,
味覺的記憶就是這樣
它隨著我們成長~
是我們身上的一部分~
然後 就一輩子跟著了

秋天來了便又開始想到這道永遠很美味的佳餚。

 

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買了紅蔥頭想要自己來炸紅蔥頭
一鍋到底的煮芋頭米粉
趕快用又好久沒用的塔吉鐵鍋來煮

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我其實不太會挑芋頭
每次買芋頭都是記下哪一家菜販賣的芋頭特別好吃
以後就找他買,基本上都可以買到桑桑的好吃芋頭

喜歡自己炸紅蔥頭酥或是炸蒜片
因為他們剛炸起來總是又香又酥脆
這煮酥脆的口感
對我來說吃芋頭米粉很重要


芋頭米粉的食譜網路很多
做法其實也不難
材料:油蔥酥、香菇、蝦米、豬肉絲、芹菜末、米粉、鹽、胡椒粉、芋頭、水
做法: 1.芋頭切塊,先下鍋油炸2分鐘定型,再撈出瀝乾油備用。
2.爆香香菇、蝦米,再加入肉絲,翻炒到豬肉泛白,再加入水、芋頭塊。
3.加熱到水滾 ...



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cats

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一碗熱呼呼的芋頭米粉
再加一瓢很讚的辣椒醬就很滿足了~

 

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秋天的胃很需要這種暖呼呼的食物。
很記憶的芋頭米粉
是我的長年菜色
不過每次都是過了夏天,天氣要開始轉涼的秋天,就想起
秋冬就常常煮來吃了~
暖胃~暖心

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晚飯過後就開始想吃甜
看起來不像是飯後甜點的車輪餅
有時候也就是甜的應是想要吃個1.2個

SOGO忠孝館後面,在復興南路上的
"同心圓水晶紅豆餅"

未命名 - 1 

特別喜歡他們的蘭姆起司口味
只要有走路經過同心圓就一定買來吃吃!


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秋冬就開始想烤箱食物
總是想要做樂田的黃金澄堡
不過買了不下10次了,還是一次都沒學起來做
你知道生活清單真的有很多,時間有限,加上越來越懶
不然就...繼續買來吃。
(橙漬蛋糕.麵包都是我下一階段想要學的)


 

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學會了針繡,現在看到甚麼可以繡的
都想繡一個起來,這眼罩很可愛吧來繡一個
到時候老伴看到我戴這眼罩睡覺一定覺得會很好眠^^

最近去上了幾堂針繡課
喜歡這種只要拿一支小小的針和幾束繡線
就可以一個人小宇宙的繡了起來~
站著在捷運上都能繡!
等我多繡了幾個成品就來po給大家欣賞欣賞^^。


秋天真好~


朵拉

Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Jennifer
  • 炒飯配牛奶.... 真得很好吃!!
    因為我家也都是這樣吃耶~~
    我的想法是: 炒飯較油, 牛奶可以解膩, 而且炒飯配牛奶可以讓香味更提升~~
  • Jennifer ~ 是不是!!!
    哇~真是難得遇到也是這樣吃炒飯的朋友
    有一種想擊掌的開心^^
    老人家是經驗法則說不出個所以然來
    你一下就解釋了炒飯+牛奶. 清爽的秘密^0^真是一點沒錯~

    Dora 朵拉 於 2015/11/03 17:56 回覆

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