2016-08-16 21.24.13

想要做小蒸籠料理想好久了
那天安先生心血來潮帶我去桃園逛了多肉市集
接著便去到桃園那間很大的全國食材廣場
裡面賣了很多烘培的東西和料理的材料,抱了2大箱東西回來
當然小蒸籠和真好家的蒸肉粉也都買齊了
就等著準備要來做粉蒸排骨!

用蒸籠做的粉蒸排骨真好吃
肉質又透又嫩
連鋪在下層的南瓜,因為蒸的時候肉汁慢慢的滴下來
讓南瓜清甜有有肉汁香,小蒸籠確實是個好物!
粉蒸排骨原來這麼容易和方便。

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粉蒸排骨 材料/
小排骨約一斤
南瓜適量
蔥花適量
真好家蒸肉粉1小包
蒜末/薑末各1小匙
 
辣豆瓣醬1大匙
甜味豆腐乳(或甜酒釀也可以)1大匙
醬油1大匙
糖                              1小匙
             跟蒸肉粉比例1:1



水  

*** 入蒸鍋  蒸40分鐘 即可 ***

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這次放南瓜好好吃~我相信放任何根莖食物都會非常好吃
可以放/ 地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、山藥..肯定都是可以的

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有真好家的蒸肉粉就可以做出好吃的粉蒸排骨
阿基師說蒸肉粉的主要材料其實就是米打碎
所以做粉蒸排骨的時候需要適當的水分才會好吃
(因為米是需要水分才能炊熟)

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有的食譜說肉要醃一晚
可是我醃了20分鐘之後去蒸依樣好好吃

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好可愛的5吋小蒸籠~
有了這次經驗想要再來買大一點的蒸籠
秋天快來了,可以蒸螃蟹、做紅蟳米糕...  是不是~~

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2層小蒸籠有點高,用日本膳魔師煮麵鍋的高度剛剛好

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蒸了40分鐘之後~...將將 好了

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粉蒸排骨剛出爐
配上白米飯真是好下飯~

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原來做粉蒸排骨很容易啊~
有了小蒸籠可以做出很多類似的料理了~
開心

**夏天料理真不容易,因為人容易發懶不想開瓦斯**
朵拉

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留言列表 (2)

發表留言
  • cswen2001
  • 潛水客出現,
    好吃又迷人的料理,
    粉蒸排骨萬歲!
  • ^0^~
    來來~我們空中high 5~
    下次再來粉蒸肉~^^

    Dora 朵拉 於 2016/08/22 14:05 回覆

  • cswen2001
  • 灑花瓣~轉圈~
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