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那日我坐在餐桌前看電視,手上撥著市場買回來的一包蒜頭,一球蒜頭得先用力啵的一聲,先把蒜頭掰散了,然後一層一層的把多餘的蒜皮撕掉,剝出一瓣瓣帶著薄皮的蒜瓣。乾乾爽爽的蒜頭,剝起來的聲音西西蘇蘇的,十分好聽。本來在看電視的,突然就這麼認認真真的改聽起剝蒜頭的聲音。蒜頭皮跟蒜頭皮互相摩擦的聲音,聽起來就像是走在乾燥的稻草上,給人一種非常放鬆的感覺。就這麼越剝越快樂,一下一盤蒜頭就剝好了。短暫的享受這種單純放鬆之感。所以,隔天我又跑去買了一包蒜頭回來~「剝蒜」。

療癒這個詞源自日本『癒す』這個字在日文中有解除痛苦、傷痛復原之意,在日本很流行用這個詞彙,中文可解釋成療傷、療癒,它給人一種心理上的安全感。大家經常口頭上說療癒這字,指的是給人一種唯美、舒適、愉悅……等等方面的心理感受進而達到心情或情緒上之撫慰作用者,如同治療不佳的情緒或心情,一般具有類似醫療的效能,所以,才稱作「療癒」。可是現在大家普遍把各種覺得愉快、感覺美好、瞬間放鬆得情緒行為都稱為"療癒"。所以~剝蒜頭意外的成了我的療癒新發現。

台灣的蒜頭不太容易就放,主要是天氣太過潮濕,買了太多蒜頭回來一下沒吃完就發霉了,蒜頭裡面一層一層黑黑的霉,要不就是蒜頭變軟縮水了然後就沒有大蒜香味了。有時候市場會賣進口的美國蒜頭,每次看到了就會多買一點,是真的比較乾燥可以久放不會發霉。不過這機會要遇到才有,市場.超市大多是台灣種的台灣大蒜,以前小部分是煮菜用掉了大部分為了保存蒜頭所以都做了蒜頭油。但是到底蒜頭有時候吃新鮮的還是最美味,蒜頭切片,油炸一下配煎好的牛肉是我們最愛的口味。還有整顆蒜頭拿去微波可以得到整瓣綿密口感的蒜頭....。前提是得要有個新鮮乾燥的蒜頭才行。那天我就隨手療癒的剝了2盤大蒜瓣,一下也用不完,就拿到廚房旁邊的後陽台架子上,陽台上面有光罩,還是能時時地就在日照下存放著。平常也沒特別去注意蒜頭問題,就煮菜的時候伸手去拿蒜頭來用的方便。1.2個月過去了才發現了這樣把蒜頭放在通風又有日照的空間裡,蒜頭不發黴、不縮水、蒜頭香味依然,即便長時間放著蒜頭仍然很"Juicy"啊~Juicy耶。

這個新發現讓我買蒜頭不再傷腦筋了! 對那些不是天天下廚可是偶爾又要用蒜頭的太太們,就可以大放心的買很多蒜回來了。
我因為放在陽台架子上(位置高),即便下雨開了窗的陽台撇了雨也不會噴到蒜頭,因為就一直固定放在陽台架子上,雨天.陰天.太陽天天天放那,蒜頭仍然頭好壯壯。「日曬」真是最主要的原因,日曬+通風更好。

以前我對媽媽的蒜頭桶總是感到好奇,她的蒜頭桶是一大桶而且都一瓣一瓣的,用那種網籃桶放著,也是放陽台。從來沒有細問過存放問題,只知道媽媽的蒜頭總是好多,永遠都是一大堆。這次從療癒的剝蒜頭和隨手一放陽台的過程中,居然得到寶貴的蒜頭存放方法。

而且...剝蒜頭好療癒啊!

 

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晚上煎了恰恰的豬肉餡餅
再沾點蒜頭+醬油+花椒+麻油的沾醬 好好吃!

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加了很多蒜頭和馬鈴薯的鹹派!
我是愛蒜一族。

S__81182729我已經過到50這個圈圈來一年多了,我一直覺得是沒差的,我還年輕(哈),其實我很在意對50+的看重。表現在生活上50前和50後心境原來大大的不一樣! 我只能解釋賀爾蒙的淺移默化中的想法和行為也丁丁點點漸漸不同。原來我很積極的現在顯得更積極,原來我對生活很熱情的現在顯得更熱情! 很多部分以為在這個分水領會趨緩,可是並沒有,只有更增添火力。這樣的在合宜的軌道上更熱切也算是變化中的驚喜。

以前會把吐司塗了sauce切了邊.燻鮭魚擠點檸檬汁加點香料捲起來,切成一片片圓形的煙燻鮭魚吐司捲就是好看的下午茶點心。現在則把吐司對折就吃掉了,態度上不一樣優雅度差很多。但是這樣看來跟剛才講的差很多,照理說更應該好好把鮭魚吐司捲起來慢慢地享受不是嗎!。是的應該是這樣沒有錯,不過還多了更自在的心境, 多點時間我就捲起來吃,少點時間我就對折起來吃,現在則大多忙到沒時間,因為人生實在太有意思,好奇的、要學的、更多新奇事物、都要時間。(心情上有那種怕來不及就沒機會了的動力)
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像是剝蒜頭吧~
我還在體會自嗨剝蒜頭好療癒這件事
劉媽媽肯定就是說「趕快蒜頭剝一剝啊還療癒甚麼,媽媽待會和阿美阿姨他們要討論紫色派對的事(註一)」(意思就是"我哪有閒工夫想這些有的沒的,老人家很忙的ㄝ")

所以心情故事都是年輕人在寫的其實。

剝蒜頭就像是我50後的人生吧,每一瓣都好好的掰開來熱切的曬曬太陽,裡面肯定都會是頭好壯壯。

註一:老媽媽們的派對今年是紫色規定都要著紫色裝扮,所以要去買紫色的衣服,據說去年是紅色派對全身得著裝紅色。(甘拜下風啊我)

來吧陽光~
朵拉

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