Dora's Daily Deli

那日我坐在餐桌前看電視，手上撥著市場買回來的一包蒜頭，一球蒜頭得先用力啵的一聲，先把蒜頭掰散了，然後一層一層的把多餘的蒜皮撕掉，剝出一瓣瓣帶著薄皮的蒜瓣。乾乾爽爽的蒜頭，剝起來的聲音西西蘇蘇的，十分好聽。本來在看電視的，突然就這麼認認真真的改聽起剝蒜頭的聲音。蒜頭皮跟蒜頭皮互相摩擦的聲音，聽起來就像是走在乾燥的稻草上，給人一種非常放鬆的感覺。就這麼越剝越快樂，一下一盤蒜頭就剝好了。短暫的享受這種單純放鬆之感。所以，隔天我又跑去買了一包蒜頭回來~「剝蒜」。

療癒這個詞源自日本『癒す』這個字在日文中有解除痛苦、傷痛復原之意，在日本很流行用這個詞彙，中文可解釋成療傷、療癒，它給人一種心理上的安全感。大家經常口頭上說療癒這字，指的是給人一種唯美、舒適、愉悅……等等方面的心理感受進而達到心情或情緒上之撫慰作用者，如同治療不佳的情緒或心情，一般具有類似醫療的效能，所以，才稱作「療癒」。可是現在大家普遍把各種覺得愉快、感覺美好、瞬間放鬆得情緒行為都稱為"療癒"。所以~剝蒜頭意外的成了我的療癒新發現。

台灣的蒜頭不太容易就放，主要是天氣太過潮濕，買了太多蒜頭回來一下沒吃完就發霉了，蒜頭裡面一層一層黑黑的霉，要不就是蒜頭變軟縮水了然後就沒有大蒜香味了。有時候市場會賣進口的美國蒜頭，每次看到了就會多買一點，是真的比較乾燥可以久放不會發霉。不過這機會要遇到才有，市場.超市大多是台灣種的台灣大蒜，以前小部分是煮菜用掉了大部分為了保存蒜頭所以都做了蒜頭油。但是到底蒜頭有時候吃新鮮的還是最美味，蒜頭切片，油炸一下配煎好的牛肉是我們最愛的口味。還有整顆蒜頭拿去微波可以得到整瓣綿密口感的蒜頭....。前提是得要有個新鮮乾燥的蒜頭才行。那天我就隨手療癒的剝了2盤大蒜瓣，一下也用不完，就拿到廚房旁邊的後陽台架子上，陽台上面有光罩，還是能時時地就在日照下存放著。平常也沒特別去注意蒜頭問題，就煮菜的時候伸手去拿蒜頭來用的方便。1.2個月過去了才發現了這樣把蒜頭放在通風又有日照的空間裡，蒜頭不發黴、不縮水、蒜頭香味依然，即便長時間放著蒜頭仍然很"Juicy"啊~Juicy耶。

這個新發現讓我買蒜頭不再傷腦筋了! 對那些不是天天下廚可是偶爾又要用蒜頭的太太們，就可以大放心的買很多蒜回來了。
我因為放在陽台架子上(位置高)，即便下雨開了窗的陽台撇了雨也不會噴到蒜頭，因為就一直固定放在陽台架子上，雨天.陰天.太陽天天天放那，蒜頭仍然頭好壯壯。「日曬」真是最主要的原因，日曬+通風更好。

以前我對媽媽的蒜頭桶總是感到好奇，她的蒜頭桶是一大桶而且都一瓣一瓣的，用那種網籃桶放著，也是放陽台。從來沒有細問過存放問題，只知道媽媽的蒜頭總是好多，永遠都是一大堆。這次從療癒的剝蒜頭和隨手一放陽台的過程中，居然得到寶貴的蒜頭存放方法。

而且...剝蒜頭好療癒啊!

晚上煎了恰恰的豬肉餡餅
再沾點蒜頭+醬油+花椒+麻油的沾醬 好好吃!

加了很多蒜頭和馬鈴薯的鹹派!
我是愛蒜一族。

我已經過到50這個圈圈來一年多了，我一直覺得是沒差的，我還年輕(哈)，其實我很在意對50+的看重。表現在生活上50前和50後心境原來大大的不一樣! 我只能解釋賀爾蒙的淺移默化中的想法和行為也丁丁點點漸漸不同。原來我很積極的現在顯得更積極，原來我對生活很熱情的現在顯得更熱情! 很多部分以為在這個分水領會趨緩，可是並沒有，只有更增添火力。這樣的在合宜的軌道上更熱切也算是變化中的驚喜。

以前會把吐司塗了sauce切了邊.燻鮭魚擠點檸檬汁加點香料捲起來，切成一片片圓形的煙燻鮭魚吐司捲就是好看的下午茶點心。現在則把吐司對折就吃掉了，態度上不一樣優雅度差很多。但是這樣看來跟剛才講的差很多，照理說更應該好好把鮭魚吐司捲起來慢慢地享受不是嗎!。是的應該是這樣沒有錯，不過還多了更自在的心境， 多點時間我就捲起來吃，少點時間我就對折起來吃，現在則大多忙到沒時間，因為人生實在太有意思，好奇的、要學的、更多新奇事物、都要時間。(心情上有那種怕來不及就沒機會了的動力)
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像是剝蒜頭吧~
我還在體會自嗨剝蒜頭好療癒這件事
劉媽媽肯定就是說「趕快蒜頭剝一剝啊還療癒甚麼，媽媽待會和阿美阿姨他們要討論紫色派對的事(註一)」(意思就是"我哪有閒工夫想這些有的沒的,老人家很忙的ㄝ")

所以心情故事都是年輕人在寫的其實。

剝蒜頭就像是我50後的人生吧，每一瓣都好好的掰開來熱切的曬曬太陽，裡面肯定都會是頭好壯壯。

註一:老媽媽們的派對今年是紫色規定都要著紫色裝扮，所以要去買紫色的衣服，據說去年是紅色派對全身得著裝紅色。(甘拜下風啊我)

來吧陽光～
朵拉