台北這個城市是個吃麻辣鍋很容易的地方，尤其秋冬一到，節氣伴以味覺，肯定浮上麻辣鍋這一味。我愛吃辣，但不是偏向辣椒那種辣，特別偏愛花椒那個麻到舌頭在口腔似都可以抖動的那種麻。我喜歡花椒。尤其特別的偏愛。提到"鍋"字，我時常跟老伴提起「我好想念南京的香鍋喔」「我好想吃蘇州的川香肥腸魚」在中國吃辣絕對濃郁的花椒香噴鼻，一想起來香氣就易衝腦門了。
香鍋就是一種各式食材的大鍋炒
，跟櫃台服務人員在長長的食材
櫃點選你想要的各種食材，種類
繁多，各種肉品、海鮮、各式青
蔬，然後就可以結帳入座，店家
會讓廚房炒好香噴噴的一大碗香
鍋送來。調味用了店內的獨家醬
料，炒起來的食材就是一個充滿
川味的麻辣風，每一入口的花椒
香氣就是絕對的麻辣味。每年秋
天來的時候，我就十分懷念香鍋
。在台灣找不到這一味，老伴約
我再去南京上海的時候，就香鍋
和川香肥腸魚能吸引我。
川香肥腸魚完全的酸酸麻麻辣辣
這道味我可以嗑上3 碗白飯，魚
肉的滑嫩在下飯的酸度和麻辣的
香氣滋味中就直接滑入胃裡了。
對花(麻) 椒的喜愛，也從來沒從
小時候的記憶滋味中有過，純粹是長大了以後，一吃了花(麻)椒，就成了一吃鍾情的食材了。
好好吃的川香肥腸魚。
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人言常道"妻管嚴"，在我們家是"夫管嚴"，太管我吃辣了。他不吃辣，覺得辣對我不好，時常又聽我喊要吃辣，偏偏每次吃了不是喉嚨緊就是嘴破偶爾還冒痘，嘴破這事非同小可，嘴一常破，吃飯也就經常哇哇叫，他立刻給我下道"禁辣令"。 離開他的視線不就自己偷偷跑去吃辣，不然就姐姐妹妹一起一解辣饞，姊妹吃喝是最好的「打牙祭時間」。台北的麻辣鍋店，新開的、知名的、單點的、吃到飽的..，只要稍有風聲，打牙祭部隊絕對都會去吃個一輪，從中都能說出好幾間特色口味，其中我最喜歡的是「鼎旺麻辣鍋」，鍋底富含獨愛的"花椒" 香氣。鼎旺麻辣鍋的湯底麻麻辣辣，特別是那個麻的滋味非常到味。在這個其實已經是入秋之際又想念鼎旺麻辣鍋了。
好朋友帶來多可愛的翻糖點心配麻辣 ^0^
大家時常推薦麻辣鍋，不是說鴨血嫩就是豆腐好吃，以此大致分辨好不好吃的麻辣鍋店。我對鼎旺的喜愛特別是在湯底的香味和麻味。
湯底對，無論涮甚麼肉都非常滋味。鼎旺的麻辣鍋涮了肉，根本也不用沾醬，直接吃就好好吃。
還有這一道【麻油撒子】，跟鼎旺的【滷雞腳】一樣，都是要是來鼎旺不吃這2道，就讓你哭哭回家。
大推~麻油撒子又香又好吃。雖然油條浸麻辣好好吃，不跟油條比起來，麻油撒子就是完勝~ 必點必點!!
鼎旺的滷雞腳就是一絕，入口即化，完全膠質。
來吃鼎旺必點滷雞腳!!! 好吃得了!
雖然天氣熱的要命，但是這可是個貨真價實的入秋節氣~準備帶著迎接秋冬的心情來。
入秋一吃螃蟹二吃鍋，除了也期待秋蟹，現在胃就已經開夾麻辣鍋的肚子準備了。
吃鍋小酌 朋友相聚 盡在麻辣肚子麻辣心。
台灣有麻辣鍋文化真是太人性。其實很配合我們的台灣人情味! 「實在太滋味」!!
寫完，我又麻辣鍋心上來，這幾日我要再去打打牙祭。鼎旺麻辣火鍋 - 我的最愛!!
25年老字號麻辣鍋！台北老饕的私房火鍋.鼎旺一店完全不起眼，在大安路很久了，店內有重新裝潢，不過我就愛那舊舊的老招牌。鼎旺二店也在大安路聽說全新裝潢，二店我沒去過。不過吃鼎旺都得先訂位，訂哪一店都好看老闆安排，重點是! 好～好~吃~
鼎旺麻辣火鍋
地址：台北市大安區大安路一段251號
台北市大安區大安路一段229號
電話：02-2704-4172
營業時間：週一~六 11:30–14:00 17:00–22:00 週日 17:00–21:00
想到可以吃肥滋肥滋的麻辣涮肉.就是開心!!
朵拉
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