印象中我很少吃酒釀湯圓，小時候母親也很少做過甜酒釀湯圓，所以對這道點心其實是陌生的。大了以後也才聽媽說冬天吃吃這好，電視、資訊、名人..都說酒酿的好處。哪個時候才開始對酒釀湯圓多了解一些。後來在市場吃了幾次（為了大家都說好吃，就非要吃出一個到底喜不喜歡吃的究竟來，的那種心情），可是還是沒有留下太深刻的印象。發現，原來對那味道其實並不怎麼習慣，不習慣有 2 個原因，ㄧ、蛋花是甜的（因為慣吃鹹的蛋），二、酒釀是發酵的（有點以為發酵是臭酸的味道），好在吃起來最開心的，就是一口咬下去黑鴉鴉的芝麻餡就流出來的芝麻湯圓，至於那飄在糯米上發酵湯汁的蛋花怎麼就不習慣，酒釀那個糯米和酒粞發酵的氣味，該怎麼形容，好像是在一個食物變化的過程中硬要在中段變化中去嚐那個變化中的氣味這樣。
前陣子在戶外露營，山上冷冰冰的入夜涼氣，Jane 的宵夜點心就是拿出ㄧ大盒 芝麻湯圓，和一整罐的甜酒釀。煮了ㄧ鍋甜酒釀湯圓，大伙吃的開心的不得了。聊天當中才知道，酒釀湯圓可是大伙冬天的常備甜點，瞧高Ban 吃的西哩呼嚕的，他說啊冬天夜裡常常要來上ㄧ碗，並且大喊「來喔～男人補精氣，女人補元氣」，大家都吃酒釀湯圓，我是不是也要跟上來練習一下冬天煮甜酒釀的習慣！
超市看到玻璃罐子上寫了＂桂花酒釀＂立刻買了回家。最大的吸引力是看了＂桂花＂2 個字。我雖然還沒有那麼愛酒釀，但是桂花的滋味就難以抗拒。去上海的時候，天天都想吃上ㄧ碗上海的知名小點＂桂花芋奶＂，大概是桂花太詩意，吃在口中，風雅之氣隨之而來。綺君寫了一篇桂花雨，提到中秋過後就是家鄉桂花的季節，她說桂花開花的時候，不說香聞十里，至少前後左右十幾家鄰居，沒有不浸在桂花香氣裡，桂花成熟的時候，就要搖下來，收集桂花是個最好的食材，幫著母親抱著桂花樹使勁的搖，桂花紛紛落下來，落的滿頭滿身都是，她就喊「啊！真像下雨，好香的雨啊！」看看，這說有多詩意就有多詩意。綺君的父親即口占詩就更貼切了「細細香風淡淡煙，競收桂子慶豐年，兒童解的搖花樂，花雨繽紛入夢甜。」結果我是真要煮酒釀湯圓卻反而是因為桂花的吸引力。
細看了酒釀瓶身貼上的食用方法，倒是挺有趣味，標籤上明白的寫著＂海鮮汁去腥或烹調滷肉＂、＂炒菜時添加少許能使味道更香更美味＂，＂亦可加水煮沸、加糖、湯圓、打蛋花即可＂所
以不只能煮湯圓，原來連滷肉炒菜都可加酒釀，可學到了，下次滷肉來放酒釀看有沒有讓我愛上。在這同時爐火上的芝麻湯圓已經先煮熟撈起了，加入桂花酒釀，打個蛋花，再放入煮熟的芝麻湯圓就好了。興奮的很～嚐了幾口想像著落花繽紛的桂花雨，三兩下芝麻湯圓全進肚裡了。喝了幾口湯，怎麼ㄧ丁點桂花氣味都沒有，隨手拿起那瓶桂花酒釀ㄧ看成份，居然完全沒有桂花在裡面，說穿了，廠商還不是貪圖桂花香味，寫個桂花酒釀卻完全沒有桂花味道。
一會，安老大在廚房喊 「偎!!~~怎麼芝麻湯圓都吃完了，蛋花酒釀湯整碗擱這不吃了喔！」
眉批／下次我要買一整罐的桂花釀，加它個ㄧ大碗「來練習吃酒釀湯圓」
就衝著大家都說它「是個好東西」
＊＊你們真的喜歡吃酒釀喔！
朵拉
❤TRAVEL ‧ 旅行 (20)
基隆夜市裡有一家甜酒釀湯圓， 一對老夫婦在賣的，詳細位置不知如何描述。 每每冬天夜裡逛基隆夜市一定會來上一碗， 順手還帶了湯圓與甜酒釀回家當庫存。 Dora可試試喔！
對耶~~媽媽也從來不曾煮過甜酒釀給我們吃 但..小時候鄰居什麼劉媽媽啦！曹媽媽啦！ 都會煮給她們家小孩吃 一直等到現在同事有年紀較大一些些的媽媽就會煮來請大家吃 可是chanling跟朵拉一樣不敢嚐試~ 對了！記得小時候,我們家那社區裡常有那外省籍老伯伯 騎著一輛腳踏車,後座放個大木箱, 沿路喊...酒釀...甜酒釀...﹝每回都是在冬天才聽得到﹞ 問媽媽那是什麼東西？我們怎麼沒吃過~ 媽媽到底如何回答,我也忘了！ 聽說冬天吃了,很暖和喔！ chanling
酒釀湯圓～酒釀蛋花～ 這好像是外省人常做的家常點心! 米蘭家就是喔^^ 米蘭的記憶裡酒釀這味道永遠忘不了～ 以前家門前還種植好幾顆桂花樹～ 每到冬天，媽媽煮好酒釀湯圓時都會要我在家門口的桂花樹上採上一把新鮮桂花 再把桂花灑在熱騰騰的湯圓上或是蛋花裡～ 哇～熱氣把那桂花香味完全散發開來～ 那香味保證朵拉若是試過一定忘不了^^ 去年生下樂樂～ 媽媽現做的酒釀湯圓和酒釀蛋是我的每天月子補品之一！ 不過沒有了桂花樹，少了那新鮮的桂花香味就是不一樣～ 另外告訴朵拉一個做法．． 也可以在酒釀湯圓裡加上新鮮的橘子肉瓣喔～ 把橘子肉撥好一瓣瓣或是切小塊加入酒釀裡一起煮一下！ 這吃法也是挺棒的＾＾ 今天的茶之韻真好聽～～～ 配上一碗酒釀湯圓真是絕配^^
朵拉： 真的，真的，我對這個食物也跟妳有同樣的感受。 婆婆以前的先生是香港人，聽我婆說這道食物是源自於香港。 所以我坐月子時，我婆也要我吃這樣的東西， 剛吃時真的不習慣，可是被逼久了，後來每年的冬至吃湯圓時， 我竟然不由自主的也這樣煮湯圓， 還逼小王子及先生要吃…說是對身體很好… 現在看妳這篇文，又想起自已當初在吃桂花酒釀湯圓時的不習慣。 同時也體會到小王子被我逼著吃時的不爽了。
婚前不愛吃酒釀湯圓的我 卻在嫁入外省家庭後 開始喜歡上酒釀湯圓 尤其是加了桂花醬的酒釀 更是優豆
不瞞你說... 這酒釀名稱我還是結婚後才知曉.. 岳母家很喜歡... 這一陣子都是週六或週日抽一天早上陪岳母上菜市場.. 我教岳母挑蔬菜水果.. 岳母教我買鮮魚... 一天早上準備下週一週的食材.. 繞回來..酒釀有點酸..我不太敢吃呢..
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Dear Jimmy 舉凡你的美食推薦.像機學習 我已經開始列一本.Jimmy推薦"Notebook" *^_^*感謝~ 朵拉 Dear Chanling 是ㄝ.我也覺得冬天吃好像暖呼呼的' 雖然我的作息依舊不正常.偶爾也亂吃一些不營養的 還好現在開始知道養生的重要 舉凡對身體有好處的東西.我都開始嘗試 即使不習慣都盡量習慣 呵呵.現再聽起"桂花酒釀湯圓" 聽起得好古意.又好有味道 來.我們一起練習吃酒釀*^_^* 朵拉 Dear 米蘭 厚~~原來你就是吃酒釀,難怪身材美美 "種植好幾顆桂花樹" 哇~家裡種桂花樹(人家也要啦)))))))) 想到加了桂花的酒釀就受不了 呵呵.聽起來受不了 我要練習吃酒釀.謝謝米蘭的食譜 有了你的創意吃法.相信我很快就可以發現吸引我的味道*^_^* 朵拉 Dear Vivian 厚厚厚厚~~原來這是做月子不可或缺的補品啊~ 這下真的鐵定要在冬天好好多吃他一點 搞不好.要是我媽小時候多給我吃酒釀湯圓 厚~~~我現在就會有噴火身材~~ 朵拉 Dear Alfa 呵呵.看來不少人本來對酒釀的味道都要適應!! 果然是個好東西 大家都吃出心得了呢~ 朵拉 Dear牛 哈哈哈~你也不敢吃 一起來練吃吧~ *^_^*~~ 朵拉