這包, 裝過魚、買過菜、裝過酒買過肉，算是我的日常菜籃。它充分發揮了購物包的功能，我想購物包該購物包的功能很好，當然還漏過咖啡，算是鞠躬盡瘁了！深度倒是很適合拿來裝一根很長的法國麵包，最近常常就插那麼一根回家了，搭捷運的時候突然回味起法國。三遊法國不算少，因為如此也就喜歡那邊的文化和事物，可是浪漫的法國並不事事完美, 印象也受氣，所以偶爾也喜歡找一些這種書來看，像是Stephen Clarke寫的「巴黎，賽啦」或是美國大廚David Lebovitz寫的「巴黎‧莫名其妙」...，不過因為是法國，它不好的地方就容易被人用另一種想法包容下來了。我們都知道法國麵包，在台灣成了大家也很通俗的食物，真不知道甚麼時候我們的魯肉飯也能成為別的國家的通俗食物，可能很難，因為背後那個文化的醞釀和精神得夠有支撐力才行。倒是我帶著一根法國麵包回家就已經很法國了。不用多說，畢竟，這是Image啊。
那天看到好友Maya馬麻Amy的莎莎醬，想想也有好一陣子沒做莎莎醬配法國麵包了，Julie & Julia那部片很厲害，片中Julie吃那美味莎莎醬配法國麵包的好吃模樣，基本上已經搶過所有對莎莎醬的印象了，連中君也是這樣。最近天氣很舒爽，吃著莎莎醬配法國麵包，再來一點紅酒實在很好味。
莎莎醬（西班牙語：salsa）是墨西哥菜餚中常用的烹調和佐餐醬料，一般用番茄和辣椒製成。傳統的墨西哥莎莎醬是以石臼和杵敲打、研磨製成。我和安在吃墨西哥玉米片的時候，在當地就是買整罐的莎莎醬來沾玉米片，味道就是讓人一口接一口，莎莎醬裏有一點辣椒的那個辣度滋味實在迷人。不過莎莎醬是一種統稱，莎莎醬裏還有分好多種醬，像是紅醬、青莎莎醬等等。Julie & Julia那部片Julie 做的是屬於莎莎醬的粗醬Salsa cruda。
傳統的墨西哥莎莎醬我也很愛，但是這個莎莎粗醬配上法國麵包那就是絕配，粗醬基本上是以「生的番茄、青檸檬汁、紅辣椒、洋蔥、香菜等食材製成」。
紅椒和黃椒在口感上很搭色澤也漂亮，所以加進來也是很好的選擇。怕辣的人就把辣椒捨棄放紅黃椒
唯那個生番茄在切丁的時候記得把番茄中間的籽和汁挖掉。
吃這個莎莎醬配法國麵包的時候，還有另一個
【重點】就是法國麵包一定要煎到酥脆！法國麵包是有筋性的，咬起來得用扯的來吃，這個莎莎粗醬因為所有食材都是切塊狀，法國麵包要是沒有烤過只怕你一咬的時候，麵包還沒咬斷上面的莎莎醬早就鳥獸散了，所以要把那個法國麵包的筋性煎乾，酥脆之後搭配莎莎粗醬一口入口，那酥脆聲配上粗醬就是慢活的美味啊～所以法國麵包要煎過是有道理的。
法國麵包煎酥脆，只要鍋理淋橄欖油甚至加一點奶油也好好吃，更講究一點就用著個蒜味的橄欖油來煎，保證法國麵包煎起來酥脆又蒜香，真的要好吃油類就不要放太少。真的！
香酥的麵包是基底
香酥的法國麵包可以斜切
也可以像Julie & Julia那部片裏這樣對切再去煎
我那個蒜味橄欖油好香好用，連煎起鍋我都還要淋一下
PS. 朵拉很推薦有味道的橄欖油，家裡必備有蒜味橄欖油、檸檬味橄欖油、橙香味橄欖油
這些橄欖油無論沾食、青蔬沙拉淋一下...都有哪種畫龍點睛的提香。我是很愛啊））
單放莎莎醬就美味無敵
要是在點上一點鵝肝或別種沾醬，相信也是風味
所以，真的不是一口接一口～是一盤接一盤
Salsa cruda project一直在進行中，因為太好食，然後把Julie & Julia這片再拿出來看一遍
今天上面不是鵝肝，是Parmesan Cheese
都很好吃!
最後~你知道的，這種飲料不可少～
祝大家用餐愉快
是這句吧Bon appetite～
PS.材料做法不用特別寫,上面看到的食材都各一顆切丁就好了,只有洋蔥不用一整顆不然會搶味.香菜(或羅勒)拌到有綠綠就行.檸檬汁不要忘記。
朵拉
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