Dora's Daily Deli

　　你很難想像一個人對食物的挑剔幾近Mania(瘋狂)的地步，說食材，
他可以從日本第一時間空運的帝王蟹、私人牧場養殖的油花分部細緻均
勻的霜降牛肉，到法國酒莊的特殊佳釀、、。他說他愛吃，但是吃不胖
因為，他特別挑嘴！這是老大，對美食就像瘋子一樣狂熱的老大。
第一次喝到老大的咖啡，在一個分店都開到國外去了的好餐廳，你完全
沒有辦法說出任何一句可以讚美的形容詞，喝他的咖啡是極品是幸福，
他煮的Cappuccino有前段、中段、後段不一樣的香味，他的拉花細的
就像針筆圖繪，他的咖啡沒有放焦糖，但是咖啡喝到見底時，焦糖味便
驚奇的散發出來，老大說喝茶有聞香杯喝咖啡這就是聞香杯。政商名流
許多人仕都因為老大的咖啡而折服，要到店哩，要先打電話問問老大在
不在，今天開不開店做生意！
　　玩Band玩音樂，開店做餐廳，走過風華歲月，看過人生光燦試鍊，
現在，老大不想經歷大風大浪只想沉沉澱殿、平平實實的過度，輕輕鬆
鬆的人生。現在，他又開了一個小小的Coffee shop，但是你不一定喝
的到他的咖啡，因為他是超性格老大，你得先問問老大起來開店了沒，
遇到無禮客人或讓老大不爽，得時時準備老大的下逐客令，他說他不靠
這吃飯，只想將因為他喜歡而特別鑽研的飲品分享給喜歡喝好咖啡好飲
料的朋友。Coffee Mania有他的堅持和對咖啡的熱愛。
　　
　　老大不只會煮咖啡，他做的甜點濃郁優純，照片上頭那一小塊Chee
se cake，上面有特別挑選的果醬，說到Cheese Cake老大可以從最下層
的餅料說起，連糖都有特殊的作法，要烘要煎要炒、你說妙不妙！小小的
Cheese cake依舊是老大的堅持。真的香濃醇啊，搭配他的無敵咖啡真的
無以言喻～

對食物要求的人，在美學上就會有很基本的工夫，視覺、味覺、嗅覺、
聽覺、等感官體會，在程度上的有相同的要求美感。老大挑東西有一套
店裡所有小物都是他以大家猜測不到的好價錢買來的。這大紅燈籠老大
從大陸帶回，造型、火紅燈籠布都好特殊，所以成了下面那張照片，他
Manu上的象徵了。



老大愛音樂，玩音樂也有1.20年的歷史了，閒暇的時間就和Band的團圓
練音樂盡情在音樂世界裡，他擅長打鼓，上面那是非洲鼓，運氣好的話
偶有音樂人在小小的Coffee Mania大伙合奏起來，便成一個小小的音樂
會，大大說那是Mania最High的時候。

好咖啡、好音樂、好美食，這樣的調調，有最品味的享樂生活！





他一看到這木頭古舊的樓梯他就愛！Coffee Mania的地方不大，但是存
在著一種現代與懷舊的新風格，有老大在，就有很大的溫暖。他，其實
人很好的，他希望來這的朋友當做像自己的地方一樣自在除了咖啡最好
自己來*^_^*。

下次如果有機會跟朵拉去Mania喝咖啡 ，朵拉在幫老大說說這老鼠喝咖
啡的故事。



最後，老大搭配了一個特殊的飲品給我，頂極熱可可＋法式焦糖布丁！ 
那個＂頂極熱可可＂是飲品中的極品，裡面加了一點ｘｘ酒(私秘），超
濃郁熱可可的純，配上酒香的氣味，啊，一切盡在不言中。法式焦糖布
丁，不用說，甜點也是他強項。來到Coffee Mania，你可以感受到像老
朋友一般的溫暖，和享受達人頂極拿手飲品～


PS.　想喝老大咖啡先去電，問問他今天煮不煮咖啡，開不開店，他不是跩，他就是個性。　



朵拉