Dora's Daily Deli

遇到一首好聽的曲子，總是想要來做甜點。想做烘培的時候，總也喜歡找一首輕柔的旋律來陪伴
沉靜在這樣的時光裡，安安靜靜～沒有人打擾，在自己的烘培世界裡

喜歡吃派，因為派裏頭總是要很多滿滿的餡料，入口的時候總是充滿滿足感
不需要考驗打蛋的技術，做派就像做一道菜一樣方便。尤其這次做了內內外外都感覺到好健康的地瓜派~

買了ＯＯＸＸ的蛋糕模
想說烤好的時候可以在家用ＯＸ蛋糕跟老伴玩ＯＸＯＸ的遊戲

喜歡玩烘培的人應該常常都會站在烘培店看模子的時候

餅乾因為好吃簡單做，很多朋友都喜歡烘培餅乾
不過做餅乾，如果要使用餅乾擠花器來做
似乎就有一點點難度。
因為很多朋友寫信來問我關於餅乾擠花器 的問題

氣溫下降了~感覺有真的冬天的FU了，這種"越冷越精神"的抖擻，實在就是迎接冷冬開始的最佳歡迎式。年初在紐約的時候可真的是冷到嚇壞了～因此現在防寒裝備非常之齊備（很會了），所以心裏在期待，如果可以天天都在10度上下就好了呀 ！安先生早早就搬出來的聖誕樹，朵拉可終於在昨晚開工了！只開工，除了展開所有的聖誕裝飾，也只是把聖誕樹的葉子都給書展開來，就一個晚上了，好在其他時間可也沒浪費～一邊裝樹一邊就把洛神花果醬做好了（拍拍手，好認真的晚上）。

對健康食物特別興趣，最近很愛優格加水果和果醬的吃法，覺得優格有慢慢跟咖啡一樣成為我的早餐基本咖，所以最近這盒新鮮的洛神花，就決定來作成果醬。剛開始也不知道新鮮洛神要怎麼吃好，以前總是買乾燥的洛神來煮茶，洗了一顆新鮮的洛神來吃，實在是酸的要命，要在夏天就會來煮洛神花茶，這冬天就只好來做果醬就很棒。

 
可麗餅不一定要做薄的，我也想要吃吃像海綿口感有厚度的海綿可麗餅
其實不一定是可麗餅啦～朵拉想要吃澎腮腮的各種點心
只要把蛋白分開打再拌入就可以了！這個海綿可麗餅也是一樣
用平底鍋煎或是進烤箱烤澎我想應該都是可以的～

喜歡吃香蕉，尤其我們常常運動需要，加上健康價值的吸引，更是需要天天香蕉
只是香蕉很快就熟，一次買來一串還沒吃完後來的就都熟透了。
熟透的香蕉營養價值很高，不過朵拉還是喜歡吃剛熟還有點結實的香蕉口感
太熟的就拿來打香蕉牛奶。哈～可是後來覺得實在不行，這樣熱量太高了

喜歡吃甜點的人，應該是會有幾款甜點是你特別喜愛的
朵拉也是^^
尤其特別喜歡這３款「蒙布朗」「千層派」和「瑪德蓮」
既然喜歡吃甜點，喜愛烘培的我，應該都要來是這做做看才是

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週末是個做烘培的好時間。是我最開心的時間，可以一天都窩在廚房、窩在餐廳。不用出門的週末早晨，醒來的時候還躺在床上，眼睛還沒睜開便開始在盤算，早餐要弄點甚麼！今天在家可以做的什麼！去了烘培店、去了Costco、也上了市場，該補齊的東西應該都齊了。已經塞滿的冰箱應該要開始組合.完成一點甚麼食物出來...，想好了早餐之後便很開心的下床了。這麼美好的週末似乎還少點甜點蛋糕什麼的。本來在賣場應該要買的貝果.馬芬.’蛋糕..，突然覺得好像都沒甚麼必要，這些～不就自己做一做就好了啊。突然變得很勤快，完全不想買現成的回來吃。這麼勤快啊，我竊喜，那做個勤快派來慶祝一下。

什麼是我的勤快派，啊. 就是蘋果派啦。週末還不止這麼勤快，中午還烤了一個柚子口味的蛋糕，晚上就做了一個蘋果派。下午我還做了一個要露營用的掛鏡呢，是不是！勤快吧～(因為做派要冰來冰去所以派類朵拉都把它叫勤快派）

  
這一天晚上大夥準備要去好友Jimmy.Gina家聚會
他們夫妻倆常年在對岸做生意打拼，難得回台與大夥團聚非常開心
JG的家就像是小飛象高級會所以一樣
每年在他們家聚會，大夥必定會是吃喝玩樂皆歡樂，每次都開心到要掀屋頂了

秋天來了，白紗簾外的那棵樹，襯著陽台搖曳，秋風盈盈.秋陽溫緩，秋天的陽光即便明亮，坐在屋內都分辨得出來那跟夏天的熾熱不一樣，樹葉跟秋風嬉戲，一早上熱鬧。我的門前沒有一片公園，不過隔壁棟大樓種的那幾棵4層樓高的大樹已經夠讓我幸福的了。起床之後坐在餐桌看大樹聽蟬叫。這會兒蟬聲呼大呼小，就又有點夏天的味道了。周日的早晨真好，睡貓一左一右攤在餐桌，肚子微微起伏，２個毛孩子各自躺，還有一隻大隻的還在賴床！

起床的時候很習慣這樣的安靜，這樣一個人起床之後在家到處亂ㄙㄡˊ。走進廚房忍不住還是想做點甚麼。這些日子來真的下廚少了，一週裏的幾天是他熱愛的羽球，我則是羽球加舞蹈，然後一週也是滿檔，不知道是不是活動多，回到家也累了，能提起鍋鏟大概就是炒幾個小菜配小酒，然後互相對飲的時候。有活動的生活其實充滿積極，當我們都熱愛運動的時候就會覺得生活充滿活力。雖然我的喜好大多很靜態，被鴨子上架的拎去活動，也是能舒展身心。不過雖說做菜時間沒以往多，但是有了空格時間還是樂於玩玩廚房活，烤烤蛋糕是最讓人放鬆的時間。

天氣實在太熱了，很難離開冷氣房。天氣一熱就想吃辣，可是常常被限制（因為他也不吃辣），他說我根本不能吃辣，我很不服氣。不過常常一吃辣就會反映在身上，例如胃不舒服臉上冒痘子...。所以我沒話說！所以就不吃辣，只好吃燒臘。天氣熱我還喜歡吃甜，可是偶爾也是被限制，他說我吃太多甜食了。我們家的《安爸爸》一整個管很大甚麼都管。有時候讓我牙癢癢的～卻使不出可以回嘴的理由。但是他喜歡我在家自己開心做甜點。說好聽一點是他喜歡吃巧婦自己做的甜品，可是他都不知道，巧婦自己昨甜點，邊做邊吃下去的甜食更是不少。所以每次去材料行買食材通常都很開心，默默的在想我想要吃的甜點。例如這個熱Brownie加冰淇淋。

之前做Brownie是一片一片吃，這次吃Brownie就......一定要加冰淇淋啊!加冰淇淋還不過隱，所以把櫃子裡的核桃。杏仁都拿出來烤，灑在冰淇淋和布朗尼上面，最後呢還把焦糖醬拿出來淋一下。做的時候好開心，吃的時候也好開心啊。

這冰淇淋Brownie別名就叫魔鬼甜點。多魔鬼，吃下去體重就變魔鬼了。

通常我們的慾望都會比較大，得到的結果都會比較小。例如：看到甚麼都想吃，這個也想試那個也想嘗， 可是胃就這麼一點兒大根本裝不下什麼都想吃的慾望，反正就是標準的眼睛大肚子小。反映在看食譜的時候也是這樣，這個也想做那個也想試試看，但是手就那麼一雙而已。這麼多年下來秉持著婚後就婦道賢淑的招牌！一煮也煮了十幾年，媽媽的手藝雖然沒有遺傳給我，可我也是常年的練習逐漸進步。煮菜就依樣畫葫蘆照食譜，沒甚麼難的。好不好吃，通常是在那些做法撇步和配料上，一點不同就整個風味不同的技術。例如老媽的涼拌茄子總是色紫豔鮮，完全都沒有煮久紫色就變咖啡色的狀況。可我一下鍋煮茄子，茄子是熟了顏色也黑了。原來老人家的廚房撇步就是得先一大鍋油過茄子，茄子先過油定色就是技法，魚怎麼煮肉怎麼煸，連用哪一個牌子的醬油滷肉都會有截然不同的滋味。能學的聽來的看來的我就試，是一種土法煉鋼的方式進行我的料理樂趣。做的好吃成功就開心，做的失敗了就摸摸鼻子，然後好話先巧巧跟他說「ㄝ，你吃吃看，雖然還有進步空間，不過有我的愛心^^」。現在大部分他都吃的很開心，尤其那個滷肉(齁~很大聲)。現在很假熬了，巧婦有點功夫，會做的菜就會大聲許多。 MasterChef那個電視節目，看了才真是要點頭，做菜還真要有那股熱情才行。

生活裡沒有特別的計畫要進行的時候，我就看食譜打發時間。才買了一本專門做派的食譜，就突然想來做紅豆派，一片熱情的做了一半之後，就默默的後悔了起來，原來這紅逗派製作還這麼花時間，暗案想著下次還是來做戚風蛋糕比較簡單，蛋打一打烤一烤就好了。紅豆派麻煩在紅豆餡，紅豆沙雖然容易，但要做派的饀要加吉利Ｔ去煮，我才覺得好麻煩，要烤要煮要進冰箱冷凍...主要是要花太多零碎的時間，時間沒有辦法集中在一起完成，才覺得麻煩。雖然派做好的時候自然開心又好吃，但是下次做甜派的內饀時得要好好考慮一下。就直接跳鹹派。

家人們都不吃辣，菜色裏鮮少出現辣椒，甚至點綴性的切辣椒絲都很少用上。另一半更是丁點辣氣就哇哇喊辣。後來我發現，在外吃餐廳吃多了就會把吃辣的功夫給學回來了。因為在家吃不到辣，自然難以吃出微辣所帶出來的味覺小體驗。在外面吃飯，辣椒帶出來那種驚艷的美味是下飯的一種驚喜。所以，想要吃辣的時候，就邀和邀和！不然他現在知道去吃飯的時候，會先幫我跟waiter說「來盤生辣椒」。我也沒注意自己從時麼時候開始喜歡吃辣的，不是甚麼菜都要加辣，但是有些菜色來那麼一點辣椒，真的就醒香四溢！

即便～連餅乾也是一樣!!!

想到布朗尼浮現腦海的，是一塊熱騰騰的布朗尼加上一球香草冰淇淋的滿足。布朗尼
對我來說是一種屬於秋冬的食物，那種秋濃心頭的涼意，品嚐剛出爐的布朗尼，挖上
一球冰潤的冰淇淋，這時正用一種冰熱而又美好的溫度衝突，迎接夏去秋至開始咀嚼