【廚房】雪花糕－Dora's Daily Deli

好愛椰子口味的東西，所以任何有椰子的點心飲料都很喜歡。
安先生上次帶我去長青素食餐廳，很不節制的吃了很多雪花糕
才突然想到，怎麼不自己做做看。
回來找了食譜，做了之後才知道，原來這麼簡單～
食譜網上也很多，大家可以google參考一下~

材料：
鮮奶 900ml
玉米粉 120g
白細砂糖 140g　
鮮奶油 (用多少就取代多少鮮奶的量)
椰子粉

做法：
1.鮮奶300ml + 玉米粉120g拌均勻~
2.另一鮮奶600ml小火加熱後.加入細砂糖140g-拌勻至糖溶化
(不需煮到沸騰~約70~90度之間)
3.玉米粉鮮奶..徐徐倒入加熱的(3)鮮奶中...邊倒入邊攪拌~
4.爐上最小火繼續攪拌，攪拌到像麵糊一樣的稠度就可以了。
5.麵糊離火後倒入模中~，可鋪防沾紙或是灑些椰子粉當底都可以
6.表面覆蓋上保鮮膜~避免乾燥。
7.室溫放涼後..再放入冰箱及可。

分2鍋，各自用很小的火，邊煮邊攪拌充分融合

煮好後2鍋到在一起，繼續微微火攪拌至濃稠

模底鋪椰子粉 or 防沾紙，然後就把麵糊掉進去放涼　
待涼後鋪保鮮膜後放進冰箱

冰好了耶~~

成型：
冰好後，倒扣切塊，沾上椰子粉就好了。

撇步/
***除了椰子粉..沾上(黑芝麻粉)也很好吃。

有沒有,很簡單吼~

朵拉

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