【食記】BELLAVITA - de Joel Robuchon @ Dora's Daily Deli

從小到大，爸爸是我們的天，媽媽是我們的地，天地包圍成的一個愛的圈圈
是孩子們此生的最大幸福。

爸爸常常要我們感謝媽媽，說媽媽是家裏最辛苦的人，伺候大家照顧得無微
不至（我想父親也想藉由孩子的感恩也謝謝母親），母親也常常要我們感恩
父親，如此辛苦的教育孩子們，為了這一家子。父親農曆年前過世，母親的
確經歷過一段心情黑暗期，這段時間孩子孫子還有母親的許許多多好友讓不
捨父親離去的憂傷母親希望她逐漸走出陰蠻。母親其實也很努力去恢復正常
，她說想把時間盡量填滿，白天就跟舞伴姐妹們去跳舞，下午去喝喝午茶泡
泡溫泉。晚上還去附近學校讀書，學中文學日文。我們怕她太累，她說不這
樣，她時間一多就想念父親。以前母親的時間都奉獻給父親，雖有印傭Nashi
照顧，但是父親的３餐母親依然不假他人之手，親自調配營養煮父親愛吃的
東西。父親年邁過世後母親的確一時難以適應。　

人都需要時間治療自己，最近她已經逐漸恢復正常，她說我還有孩子孫子，
不能一直都這樣。母親是個堅強又勇敢的人，3 年前她遭逢癌症打擊的時候
也說「我不能倒，我還有孩子有孫子！」現在的媽媽，是我們的天也是我們
的地。母親為人寬厚所以朋友眾多，我們都說，希望老的時候也可以像媽媽
一樣，周圍有一大票赤誠溫暖的朋友。　

現在看到的媽媽每天都安排的很忙，常常打電話回家，都是Nashi接「阿嬤
不在!」「阿嬤去唱歌!」「阿嬤說晚一點回來!」，我們都笑說現在找老媽，
請先打電話預約時間。

母親節，最難動腦筋要帶她去吃飯，她說「這我和你陳美阿姨去吃過」「那
我和你王阿姨去過」「油桐花～我上禮拜去看過」.....，她看我們實在商量不
出來，就說「都好都好，媽媽有你們陪著就很開心了」。所以我們挑了離家
最近的BELLAVITA 來去下午茶。

BELLAVITA裏有許多好吃甜點的餐廳，不過母親節的週末都已經訂位客滿，3f
SALON DE THE de Joel Robuchon不給訂位，所以最有機會。

果然等不到10分鐘又有小姐來帶位了.

SALON DE THE de Joel Robuchon是一家米其林指標之一的茶點沙龍餐廳，
直接從法國當地空運來台的麵粉，遵循古法製作融合法式創意烘培，使用道地
小麥製成的麵粉完整發揮法國麵包的正統性，以手作麵包成為糕點界傳奇，營
造出專屬法式的優雅表現法式麵包傳統的風味。行政甜點主廚的Kazutoshi NA
RITA成田一世，融合美感與創意的精湛手藝，讓精緻糕點的確風味不凡。

一進門就是法式麵包的特殊展示

左手邊甜點區先看到的是一大片的馬卡龍!!!!!

老實說，我還真不知道為什麼馬卡龍要賣這麼貴，但是無論是什麼口味的馬卡龍
真的就是香氣爆滿！例如玫瑰馬卡龍就會整個玫瑰香氣在口中久久不散。

是內裝潢全是黑金搭配，妝飾大小物全是漆器（法國人很愛漆器阿）

除了甜點可到甜點櫃檯挑選，另一邊是麵包櫃檯可以任意挑選

媽媽說跟女兒下午茶不一樣，特別有一種滿足感～

層次超豐富的蒙布朗（全世界只要叫蒙布朗的甜點就都是用栗子做成的甜點）
這個蒙布朗一層一層令人驚喜不同硬度的的口感，不會太甜但是很特殊。

檸檬馬卡龍和玫瑰馬卡龍！
香氣真的非常足阿～

anyway這裡的甜點都很不錯!

媽媽點了這個鹹的法國麵包雞肉三明治，真的很好吃啊!!!!

舉起來要很費力的鑄鐵茶壺~

好吃的麵包櫃~

好吃的甜點~

好吃的麵包~好吃的甜點~就是SALON DE THE 餐廳的精神~

吃完午茶，適逢母親節，BELLAVITA中庭請了聲樂家演唱一首首精彩的聲樂歌
曲，丹田聲音氣力之好～聲音在中庭中迴盪，圍觀的民眾各各掌聲連連，母親
聽的如痴如醉！得知這位聲樂家在法蘭瓷餐廳演唱，她老人家說實在太好聽了
，要我們回去好好查查這餐廳，她要來去聽她唱歌。呵！終於，她有很想去的
地方了。^^　

SALON DE THE de Joël Robuchon
http://www.joel-robuchon.com/

台北市信義區松仁路28號3樓

（BELLAVITA 3F）
(02) 8729-2626
營業時間：Weekday 10:00~22:00
　　　　　Weekend/ Holiday 10:00~22:30

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