Dora's Daily Deli

Kim 是個很性格又專注的人，因為愛上喝葡萄酒這件事，於是開始了她的葡萄酒事業。並引進多款義大利產區的葡萄酒。美食與品酒本來就是相互襯托的一種飲食知覺，他基於對葡萄酒的熱愛，遂開始研究，葡萄酒與各種料理的可行性，料理更不在西式料理的限制，中式、泰式、台式、日式、東方風、西方風、異國風...，只要是美食料理，必然都有可供搭配的葡萄酒。葡萄酒的相性自由，與各種食物佐餐，只要挑選得宜，都會有適合的葡萄酒可搭配。

今天Kim帶了2支好酒，不只品味美酒也要品嘗好料理。她還找了一間很好吃的餐廳廊香Les Champs，這是一間沒有菜單的超值餐廳，當天视餐廳準備的食材，廚房的料理而定，每一道上的菜都讓人驚喜，一頓飯下來雞鴨魚肉海鮮樣樣有，香料搭配清香，醬汁濃郁。而且餐廳可以帶自己的瓶酒來吃飯，需要冰鎮的也可到達的時後交給店家代冰。這是一間很不錯的餐廳，尤其搭配Kim的白酒和紅酒佐餐，實在是一晚很絕妙的品酒和美食之夜。




廊香Les Champs的空間不大，座位有限，上這吃飯最好先打電話預約，餐廳的裝潢有點復古，帶一點舊式老咖啡店的氛圍。這樣的環境最適合吃飯，又有親切感！




好像是下了班想吃點好吃的，放鬆一下，找個人聊聊，喝點小酒那樣的氣氛。




朵拉喜歡餐桌都有聚光投射的餐桌，特別不喜歡空間整個很平均的光源，像這樣有聚光的光源，除了集中桌桌的氣氛，感覺也較為有重點，聚光的光源是我最喜歡的照度。




Kim的酒很特別，他的酒有特別的衣服穿，這是一個特別裝酒的酒袋，保護周全，酒都被好好對待了，怎能不好好品嘗它的滋味呢。




第一支是Sauvignon blanc chardonnay白酒，chardonnay夏多內的特色為香氣濃郁，口感富饒的一種白酒，朵拉最喜歡的白酒也多是chardonnay，這種酒，酒質醇厚，尤其搭配較為Creamy的Sauce　是最對味的一種酒飲。多是橡木桶來培育的chardonnay搭配煙燻鮭魚、奶油或麵包來搭配，特別適合餐前飲用。




冰鎮過後的chardonnay夏多內，清新內斂，綴飲一口即便開啟味覺的體驗。







今晚是屬於姐妹們品酒和美食之夜。這群姐姐妹妹都在各自領域專精，連喝酒美食都有道理。這晚品酒美食~很讚!!




這一餐食材相當豐富～




請店家代為冰鎮的酒飲，冰冰的chardonnay超清心～




來來～先乾杯～






店家自製奶油塗醬～



湯品濃郁，不錯～




嘖嘖～第一道就是軟殼蟹沙拉～




配上醃燻鮭魚




再搭配chardonnay～完美




再來是海膽燴鮮蝦～那個那個。。。照片左邊蝦肚上黃黃的就是海膽燴醬，實在太美味！






茴香味道好醒神的燴魷魚～




肉質彈牙，料理的非常好～




第二款搭配肉品的是義大利的黑比諾紅酒AMBO NERO ！Pinot Noir黑比諾是勃根地釀造高級紅酒的品種，這種黑比諾的紅酒大多優雅細緻，色澤美麗透徹。這種酒就不適合搭配太過Creamy的食物 ，較適合搭配清爽的Pasta、肉類或燒烤類美食來佐餐，才能相得益彰，並帶出食材鮮美味覺。Kim細心的在適切的肉類料理上菜時間，開了這第二瓶黑比諾紅酒。




義大利的黑比諾紅酒AMBO NERO 



黑比諾紅酒有著像紅寶石般的透澈色澤，滋味風雅～搭配肉品特別相互提襯。




德國豬腳都上桌了～喔齁～那個好地道的德國酸菜，這道德國豬腳也沒話說，那個肉筋強勁了些！但還是噹ㄤ好吃～




從第一道菜到現在，幾乎道道主餐，姐妹們吃的超極飽足～




繼續～大口吃肉大口喝酒，這一道是燴雞肉料理～
　



同樣好吃～




哈～繼續，起司片嫩牛肉～




軟嫩牛肉淋尚味覺提點的紅醋醬，搭配天的黑比諾紅酒AMBO NERO 紅酒，厲害～一整個滑進胃裡了！
唉呦～實在太飽了！




這間餐廳一點都不手軟，最後還要來一道，朵拉從來沒有吃過風味這麼特別的炒飯。這炒飯一點不簡單，細細品嘗炒飯滋味，這是一盤綜合很多香味和食材的炒飯，但式風味一點都不會互相衝突，甚至是互相陪襯，加上鍋底香氣濃郁的鍋巴滋味，為今晚的品酒美時晚餐做最完美的主餐結束。




沒有菜單，吃起來卻異常讓人驚喜的一間餐廳。很不錯～非常值得推薦的地方。




最後～最後～能完美今天酒飲和美食，需要很棒的甜點來收尾。

廊香Les Champs的餐廳主廚讓我非常欣賞，因為最後這道甜點是最適合今天設計餐食，也最能呵成一氣味覺得甜點！
香醇的Cheese Pudding乳酪布丁，這道乳酪布丁烘培的相當美味，中間的陷料紅豆香氣十足，甜點料理的乳酪布丁還能襯托出紅豆香味，實在是非常厲害的甜點烘培。





飯後咖啡也不馬虎！




來～把酒乾了～






這一餐太讓人滿足～謝謝kim找這麼超值又好吃的餐廳，還有很厲害的酒！！



還要謝謝好貼心又熱情的Peiyu妹妹! 妹妹總喜歡把大伙拉拉拉~在一起，讓姐妹們做甚麼事都有伴！




Les Champs也有多種酒飲。




很喜歡這樣的氛圍，下了班，找三五好友，到令人放鬆的環境，喝喝酒吃吃飯聊聊工作，這是最放鬆沒壓力的時候。最後會發出一聲長嘆，那種非常滿足的驚嘆聲。




這一餐-  酒-滿分!   美食-滿分!   人-滿分!!!   這幾個姊姊妹妹全都是寶!!


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★Les champs 廊香歐風創意料理
地址：台北市大安區仁愛路四段48巷14號 電話：02-2754-0818

營業時間：11:00~14:30，17:00~23:00、五、六~24:00
公 休 日 ：星期日公休
消費價位：無菜單主廚創作料理700~1000元／人+10%服務費
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【推薦好酒】
Sauvignon blanc chardonnay白酒

義大利的黑比諾紅酒AMBO NERO
酒飲資訊: Bibedo! Enjoy Gourmet Goods and Fine Wine

選購葡萄酒好地點 : Drago 台北市敦化南路一段295巷1號

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推薦~

朵拉

延伸歷程/
[品酒美食] Specchio義大利餐廳品酒美食饗宴