Dora's Daily Deli

LC鍋可以煮白米飯，所以！常常想來做墩飯、褒飯之類的
這幾天的天氣陰陰冷冷很想來吃個麻油雞
於是把冰箱裡的雞腿通通拿出來，想說乾脆煮麻油雞飯好了
很怕吃母親做的麻油雞，因為她的麻油雞跟很多做月子的媽媽喜歡吃的麻油雞一模一樣
全部都是用米酒去煮的！好幾罐都用力的給他到下去。
這...雖然很香，但是朵拉真的沒辦法吃這種聞了就醉了的麻油雞。
所以自己煮麻油雞的時候大概都只用了１瓶不到的米酒
吃那種全酒的麻油雞，朵拉真的很佩服啦！
好吧！來用LC鍋做自己喜歡的麻油雞飯吧~


1.冷鍋、麻油、薑片先爆香
2.熱油了聞到薑味就把雞肉放進去拌炒
3.炒到雞肉表皮都沒有紅紅的血色了
4.加水+2/3瓶米酒煮到肌肉熟了滾了


5.麻油的香味出來了


6.把整鍋麻油雞先倒出來


7.把LC鍋撲滿洗好的白米(3瓢米)


8.把剛才煮好的麻油雞的肌肉部份，撲滿在白米上


9. 將麻油雞汁倒進白米飯雞肉上(3瓢米就放3瓢麻油雞汁)
10. 煮15~20分鐘熄火，讓LC鐵鍋的熱力慢慢悶煮


11. 起鍋香噴噴的麻油雞飯就好了


冬天怎麼這麼適合吃麻油雞這種料理阿!


最後還要配上一碗虱目魚湯，最後淋上幾滴麻油實在是冬天很棒的湯。
虱目魚湯作法: 虱目魚魚肚+水+薑片 去煮熟就好了
虱目魚湯沾醬: 一定要醬油+哇沙米 
( 龍江路興安街口那家超好吃的虱目魚湯店就是這樣沾，偶也覺得好好吃)

PS. 姐妹May教了一個吃麻油雞的方法：
舀一碗麻油雞要吃的時候，在澆一湯匙米酒，更是的超級香氣！
朵拉：啊~＂我暈了＂

眉批/  料理隨便做、筆記輕鬆寫。

朵拉