喜歡吃滷白菜，聽說白菜富含鈣質，吃得又更多了。剛好我又挺愛做肉丸球的，中式的說法叫做獅子頭。所以每次做了獅子頭就想到白菜，上市場買了白菜也就一併想到做 獅子頭。所以這道菜出現餐桌的機率還挺高的。

之前做獅子頭，肉球都是油炸的，這次想說用氣炸鍋來烤一烤試試看，結果也是可以的呢～
習慣肉丸球要加泡過牛奶的土司，覺得這招很好用，肉丸容易成型吃起來也好吃。試過用豆腐做的肉丸，結稐是做中式獅子頭還是用豆腐來拌絞肉口感覺的更軟嫩綿密。用泡過牛奶的土司來拌絞肉就很適合做西式的肉丸球
例如：　【義式】義式肉丸球
無論中式西式肉丸球，知道那個步驟後，想加什麼料做各式各樣的肉丸球肯定是甚麼都可以的。把絞肉和所有的肉丸配料全都混在一起後，用力的甩肉，把筋性甩出來肉丸就好吃了。 


材料：

絞肉
蒜末
薑末少許
洋蔥碎適量
馬蹄碎適量
紅蔥頭
豆腐（或白吐司泡牛奶）
 
白菜
乾蝦米
乾柴魚
 
調味料：
醬油少許
 

喜歡做肉丸球是因為除了可以滷白菜，還可以當早餐的漢堡肉還可以加Cheese和番茄糊熬成肉丸醬水煮Pasta就是一餐了.
很方便!
 







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氣炸鍋一樣可以做肉丸球 有氣炸鍋當然有要來實驗一下，做肉丸球～結果一點不差耶～


用氣炸鍋烤出來的肉丸球還烤出很多肉汁出來。 





滷白菜的時候，喜歡家一點柴魚去題湯頭的味道。柴魚散在白菜裏鬚鬚的也很難看，所以就用泡茶用的那種小濾網，把柴魚放進去一起煮。
蝦米放進白菜煮～



然後把肉丸球放進白菜裏慢慢煮～慢慢煮～就好了。 


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煎好吃的蘑菇

在茹絲葵吃到的蘑菇真是不知道該怎麼說的好吃。有機會就很想來做個蘑菇吃吃。可是台灣賣的洋菇都不是很大，吃起來雖然沒有那種美國進口的超級大蘑菇的多汁美味。台灣可以買到稍微大一點的洋菇（蘑菇）應該也就只能如此了。好在蒜頭是很大的功臣，簡簡單單洋菇就好好吃了。　　















那個蒜片炸的脆脆的，跟蘑菇一起吃超好吃啊！

朵拉
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