Dora's Daily Deli

分明就是吃飽了，餐桌收拾好了之後坐定上網，
覺得該要有點飲料餅乾什麼的。
家裡食譜的書充斥在我四周，廚房也擺、餐桌也有、客廳也放、床頭、浴室...
通通都有食譜的蹤跡。我讀食譜的速度和重複率，
就像ICRT天天在耳邊Repeat一樣。
秋天的晚上是舒爽的，家裡的燈泡也得換季
慢慢都變成溫暖黃色的光源了。
這樣的家裡就也有了秋天的臉孔、浪漫的氣息，
跟著胃，似乎好像也得打點著什麼，是啊分明還是吃飽了
總是還覺得不夠，不是肚子不夠，是秋天晚餐的心情還不夠。
再來做個餅乾吧，看著那本新手法式點心，
拋下正在連線的網路，又進到廚房去了。

這次！想做可以配酒喝配飲料的鹹餅乾。
一條一條的可以邊看書邊上網，還有入口的很方便的長條形狀。



香酥可口的餅乾，來開始吧！



作法/
1. 培根4片，用平底鍋煎至微黃酥脆



2. 酥脆的培根切成丁，３個蒜瓣也切碎備用。



3. 低筋麵粉150g



4. 將培根丁、切碎蒜頭+ 60cc的水+ 25cc的橄欖油 攪拌
5. 加起司粉、揉勻麵糰，覆蓋保鮮膜→放到冰箱冷藏１個小時。



6. 取出麵團，桿開麵糰，邊桿邊灑粉以利麵粉延展



7. 桿至麵皮約0.1~0.2cm厚度→切約2.5cm寬條狀
8. 入烤箱160度，烤至金黃即可，約莫20~30分鐘



不久和著蒜香和培根味的拍脆餅乾就出爐了。



把剩下切完條狀形狀的麵糰，用來搓成小圓柱管
烤起來拍拍脆脆，拿著咬、配湯吃、喝酒小點心都好適合啊。



拍脆的餅乾，讓秋天的晚餐才真正的劃下" 蘇胡" 的句點。
無論是小圓管型的、方型長條狀的，這樣的培根香蒜餅乾
讓家裡暖烘烘的。等到冬天，天氣又在更冷的時候
我還要裹著棉被，吃著這麼香氣爆滿的培根香蒜餅乾。



材料/
培根4片  
蒜頭3瓣
鹽4g 糖6g
起司粉(依自己喜好放量)
低筋麵粉150g
水60cc
橄欖油25cc 

眉批／適合秋天的胃

朵拉