Dora's Daily Deli

無論是哪一種陶鍋，剛買回來的時候第一次一定要＂養鍋＂
鍋要怎麼養，當然就是煮粥啊～



真的很愛陶鍋啊我，櫥櫃上頭已經是一整排的陶鍋了
對陶鍋的喜愛還是與日俱增
剛好又很愛吃粥。所以當這２件事撞在一起的時候
那應該是我很開心的時光

很小的時候阿嬤很愛給我一碗粥
因為一碗裡面什麼菜都有的粥，很適合小人來吃
喜歡坐在那時後阿嬤鄉下家的木頭大門檻上吃粥
看遠山，看大人進進出出
再大一點點（還是個小人年紀）
舅舅喜歡騎腳踏車載我去市場吃粥
那種像舊倉庫一樣的傳統老市場裡吃粥，
那種有很高的舊木頭氣窗，有淡淡早晨陽光的傳統市場裡吃粥
吃早餐清粥，可以來盤魚、滷白菜、醬瓜、煎蛋、破布子什麼的
變大人的時候，最喜歡吃母親親手熬的鹹粥
細細碎碎的料在粥裏一碗什麼都有
還是一樣捧著粥就可以在媽媽家裡走來走去
一下坐著翹著腳，一下去看看她種的花花草草...
這麼晃蕩一下粥也吃完了，還看了好多東西

所以，真是愛「粥」這個東西啊。




因為那個Emile Herny塔吉鍋燉肉實在太好吃了
只是第一只的那個25公分實在不夠用
因為 25公分的LC鍋已經很大只了，怎麼變成塔吉鍋就這麼小一咖
想來想去還是忍不住去買了那個大只32公分的塔吉鍋
這麼大的size如果再挑顏色重的應該看起來比較沉重
所以就挑了這個粉紅色，結果還真的很溫和好看。







這張是晚上拍的顏色，顏色不太準，不過下面熬粥是白天拍的
就是Emile Herny真正的粉紅色。





雖說煮粥，也是煮過很久的粥了。
但是玲玲姐經常給我的Mail寄一些非常實用的好資訊（非常謝謝玲玲姐）
其中有一篇如何熬粥的好方法，是我試過最好吃的一種煮粥方法
因此，這個大塔吉的第一次養鍋
再用這個方法來煮，覺得這個口感就是飯店吃的那種粥的口感
給大家參考～煮出來的粥真的非常好吃～
（陽明山皇池用陶鍋煮有名的蟹肉粥，就也是這種口感）





補充: 泡完30分鐘後的冷水全倒掉



補充: 然後再注入開水即可開始煮粥  (手邊剛好有煮滾後還微溫的溫開水,所以就用溫開水注入)





陶鍋的好處就是
要轉文火了，已經用到不能在小的火了，都還很厲害






然後就慢慢熬囉，剩下最後１０分鐘再邊煮邊攪拌
粥香就出來了～






這麼煮出來一鍋濃稠的好粥，忍不住變成一鍋養生粥
當早餐來吃

加了山藥、大紅棗、枸杞、蔘鬚、黃耆的超級養生粥
所有養生食材的香氣撲鼻，無論是人蔘。枸杞。紅棗的香味都好濃郁





吃完一碗，整個人都「精。氣。神」起來了～


眉批／吃粥好滋味～這個養身早晨，接下來應該來學學太極拳了我！


朵拉