[戶外亂走] Vietnam-咖啡－Dora's Daily Deli

　　總是要享受一下戶外的優閒咖啡，這家Creperie & Cafe位於紅教堂
側邊的百年大樹公園旁也是原法式建築住宅改成Coffee Shop的！坐在戶
外喝上一杯越南冰咖啡，看著前面的大樹公園，是很悠閒的享受！

　　越南人其實是很懂得生活享受的，這裡除了觀光客，還有不少本地
人來消費的，到胡志明消費的越南人都是屬比較上階層的人，我所謂的
他們懂得生活享受是，當你往西寧、展鵬較鄉下的地方去時，你會看到
很多樹群，樹群開著ㄧ家又ㄧ家的路邊咖啡，延著公路上都是，樹上掛
著一張又ㄧ張的吊床，無論何時總是有很多越南人躺在吊床上悠哉喝冰
咖啡。越南人自尊心很強，在工作上你不能罵他，你罵他他工作就不做
了，寧願回家吃自己，他們生活很好過，去溪邊釣釣魚，在路邊咖啡躺
吊床一整天，一杯冰咖啡市區要越幣40,000，鄉下地方只要越幣5,000
，折合台幣一杯是10元，可以躺吊床一整天，你說好不好過。連越南的
農夫，要下田工作之前，都要去喝一杯咖啡，所以他們很多賣咖啡的小
店是清早5.6點就開門，越南咖啡在越南是最最生活化的飲料。所以說他
們浪漫又散漫的個性在這，什麼事都慢慢來。當你急的時候，有時候會
氣死人。

相較於市區的Coffee Shop，價格還是相當＂觀光＂的，ㄧ片Cheese
Cake也是要7.80元台幣。但是關於吃飯的價格就相當令人愉快了。

這家Creperie & Cafe是我們最常來的ㄧ家，實在是因為前面的樹群令人
舒服！

呵呵，難得總算出現自己的照片！開始練習攝影之後，自己的照片已經
越來越少，以前我總是要把自己放在＂景＂裡，學了攝影之後才學會用
環境說故事的那種風味！自己拿相機的那些時刻，也是透過鏡頭看到不
一樣的風景和樂趣！拍照真的很好。

越南咖啡最好喝要喝冰咖啡！怎麼說下面告訴你～

這是另ㄧ家冰淇淋Coffee Shop，也是非常老字號的，他們賣冰淇淋有
25年歷史了，外國觀光客因為都在附近逛所以外國人士常客。冰淇淋和
咖啡都非常棒。

老店的桌椅非常有味道，全是實木，搬動起來厚重的不得了，札實的很！

右邊那杯是標準的冰咖啡煮法，咖啡以濾杯沖泡，白色小磁杯盛裝煉乳
，待咖啡全部滴完之後，將煉乳與濾後咖啡充分調勻。然後到入裝滿冰
塊的咖啡即可。這種咖啡方式為冷縮式，將剛沖煮的濃縮熱咖啡，咖啡
倒入冰塊，溫度急速冷卻，原來會隨著蒸氣散失的香氣，因此封在咖啡
中，這種越南咖啡喝來，咖啡味道濃郁十足，喝到最後一口都還是濃濃
的咖啡香。