以前我有貧血的毛病,蹲下站起來頭就暈,常常跌坐在地,嚴重的時候甚至眼前一片漆
黑,什麼都看不到。鼻子乾燥的時候,就會流鼻血,我覺得還真妙它是不是不在正常的
軌道上跑。我想是血液循環不好,應該是沒什麼大問題,吃了很多補血的東西,似乎沒
明顯有改善的發現,倒是開始接觸激烈有氧流汗的運動例如單車和羽球,貧血的毛病覺
有明顯的改善了。以前我是個運動絕緣體,光跑步就要了我的命,現在一個禮拜要是沒
有爆汗流量的運動,便會覺得渾身不對勁。所以再好的藥,再細心的食療,都比不上「
有效的運動」對身體的重要。

除了運動,吃「對」食物我也很有興趣,健康雜誌、怎麼吃最健康、經絡養生與食療等
等我都喜歡看。看完之後彷彿就健康加倍了。尤其養生甜品是我的最愛。


想想要來摽選自己心目中的養生甜品,第一名是桂圓紅棗木耳蓮子湯,但今天不說那湯
,要來說說我的第二名,就是紅豆紫米粥。

以前我愛吃但是不會做,還沒結婚的時候,也沒見過母親是怎麼熬煮這些甜點湯品的,
她永遠是盛好了擱餐桌,要不然就說冰箱裡有冰糖蓮藕啦或是紅豆 綠豆湯等等。結婚以
後了沒有在母親面前當小姐的方便,什麼都要自己弄得時候,才開始學煮豆子。以前我
覺得煮豆子類的東西麻煩的要死,事前要先泡豆,一泡就好幾個鐘頭,有時候人等著等
著就溜掉了,想出門辦辦事買買東西,回來的時候豆又泡爛了,煮起來又不好吃,老實
說,這關於煮各種豆子的功夫,我也是迷迷糊糊的亂做一通,搞了好幾年。因為我實在
很愛吃紅豆,有一次才發狠起來學做,忘了這個做法是看電視還是看網路,老媽的經驗
作法我總是無法理解,然後就慢慢試,一次一次就試出來了。

這個煮法我喜歡,是自己口感上最喜歡的豆子軟度。連快鍋都不用拿出來,輕輕巧巧就
好了。是自己覺得洗最少、最方便又最好吃的煮法。
  



【材料】
紅豆150g /   紫米150g /  糖 依喜好 / 水1000cc左右


【作法】

1.紅豆加紫米混合過水洗一下                               
2.不用浸泡,加水淹過豆2倍,放瓦斯爐上      
3.煮滾後,熄火,待涼-  連續三次  即可             

+糖 至你要的甜度即可,就好了ㄝ,方不方便!




夜晚我想來吃這紅豆紫米粥





就來煮了,完全不用泡豆,好方便!洗好直接拿去煮,快鍋悶燒鍋都不用!






第一次爐火上煮滾




熄火~   待涼





第二次再煮滾,熄火~待涼



第三次加滿水



煮滾後熄火




趁熱的食後拌入砂糖即可!
入秋的夜晚,來一晚紅豆紫米粥,實在是暖心暖胃!


 待涼,冰箱冰過後又更濃稠,要加一顆鮮奶油當甜點更是美味。





  


還有這種時節,正是補身好,晚上用砂鍋來熬煮雞湯,更是下雨時後的心情補帖。

(很奇怪,一下雨朵拉就想喝雞湯ㄝ)


這就是

[朵拉心情] 請你停一下,我要喝雞湯







秋冬了,我想換個餐桌的樣子,想要記憶中的東方餐桌,可是我現在一點靈感都沒
有,這個雨下的大了點,但是吃了紅豆紫米的關係吧,我想它能伴我入好眠,所以


晚安了!先來去睡。




朵拉



***附上還有果汁的電子鍋煮法也好方便呢^^[懶人蔬食館] 快速紅豆湯

【12/18/2010更新】 甜美的咪醬提供朵拉一個看起來就一定很好吃的紅荳紫米比例。

紅豆150g+紫米100g+圓糯米50g去煮  也給大家參考!

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Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • chili
  • 離開台灣已經多年 今天晚上外面是零下一度
    看到這紅豆紫米粥跟雞湯 我心都暖了... 明天也要來煮這個來對抗這種冷到讓人沮喪的天氣..
    我很愛紅豆但是先生抵死不試... :/ (外國人不吃的東西 落落長 ) 很傷腦筋 讓我覺得煮了沒人共享很無趣
    不過 我終究是台灣胃 想吃甚麼時 怎麼努力也要變出來安慰自己一番.

    晚安 朵拉
  • Dear Chili
    啊~原來Chili在異鄉啊~
    這樣的入秋天氣,原來chili那邊已經零下一度了啊
    雖然很冷,但是我想到chili也喜歡窩在暖呼呼的廚房裏
    一定也是非常的幸福啊~

    呵呵.先生不吃豆啊,^^.他是不是擔心在肚子裏發出芽來了啊~*^_^*

    嗯嗯.真的在異鄉特別思念自己家鄉的味道
    好在也有chili廚房,要變什麼,一定是什麼都有呢~

    Dora 朵拉 於 2010/10/22 13:49 回覆

  • trista
  • 看起來就很補~晚上來煮看看!!
  • 是呢trista!補~^^

    颱風天一切平安~

    Dora 朵拉 於 2010/10/22 13:50 回覆

  • 果汁
  • 朵拉姐.我有用電子鍋煮過紅豆湯也滿快的.而且不用顧爐火
    http://lovemila.pixnet.net/blog/post/26023954

    我好像只會這二招
  • 謝謝果汁~,朵拉也來這樣試試~

    我發現~原來我們其實都很懶啊~^0^

    *^_^*
    可是你好想也不懶,你很認真做布盒呢
    祝福good day~

    颱風天一切平安~

    Dora 朵拉 於 2010/10/22 13:52 回覆

  • 中君
  • 我也愛紫米紅豆粥^^
    去年煮了好幾次,秋冬真的吃這個好補身的感覺呀!!
  • 記得~記得~朵拉記得呢~^^

    Dora 朵拉 於 2010/10/22 13:53 回覆

  • N
  • Dear Dora

    坐月子時,很愛我媽做的這道甜品
    謝謝你提供這個簡易的作法
    尤其最近天氣濕又冷 好想來上一碗熱呼呼的紅豆紫米粥喔!!
    如果再加入龍眼乾 就更補了(讚!!)
    對了 如果要加入龍眼乾 要如何加入會比較ok呢?
    廚房新手N的笨問題
  • Hi N
    對ㄝ~龍眼乾!!下次我也要這樣加^^

    龍眼乾就一開始跟著一起放進去煮就可以了
    ^^, 才不是笨問題呢,有時候一點小問題都很重要呢~是不是*^_^*

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 09:59 回覆

  • piggy3house
  • 哇!!!(讚嘆)
    朵拉姊~~
    X'mas又要到了,
    我的心情一整個很.........期待得興奮,
    不只是自己可以把家裡布置得很節氣,
    也因為即將可以看到朵拉姊與小飛象的朋友們在X'mas的巧思,
    我快等不及了......^^~
  • 是呢~Piggy
    聖誕節快到了,朵拉現在可是一點Idea都沒有
    不過我想,沒關係,到時候就會一點一滴出來了~
    *^_^*

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:04 回覆

  • 茱莉
  • 好吃的紅豆紫米粥耶~
    這星期一定來試試
    謝謝Dora分享了這個好做法唷
    ^○^
  • 是啊~茱莉
    想要再吃軟爛一點,記得每一次息火的時候都悶久一點喔~
    *^_^*

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:11 回覆

  • grace
  • 我也試過很多方式煮紫米粥
    的確煮開,熄火待涼重覆3次
    省能源又好吃
    真巧~今天家裡招待友人的甜點是
    紫米粥~
    下回也來加紅豆
    謝謝分享
  • 真棒呢~
    東方人的點心真是補氣又養身啊~~

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:12 回覆

  • 襪子媽
  • 最近才在想如何煮紫米粥....看到朵拉的分享..好開心喔!!
    每天睡前都要來看一下朵拉地文章唷!!
  • 襪子媽(您的名字真是好可愛啊)
    歡迎襪子媽來玩,我們一起煮好玩有意思的食物^^

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:13 回覆

  • Peggy
  • When it rains or weather gets cold, 麻油雞湯 is my comfort food.
  • Dear Peggy
    麻油雞湯is my Mother and daughter soup.
    When i get back to my ma's home.
    She always cook the tonic soup-麻油雞
    specially in winter.
    It's a love soup.I like too.^^

    Some foods always touched my heart when i cooking on the raining day

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:31 回覆

  • U
  • Dear 朵拉:

    挖~這簡直又是屬於我的食物嘛!!!^^
    每次看妳的文章,心底的一股暖流便會油然而生...尤其是連綿陰雨的數日><...

    朵拉的部落格幾乎讓我省去找簡易食譜的時間與金錢,朵拉的部落格也是
    我少數存留在電腦中「我的最愛」裡,因為會讓我不斷繼續閱讀的原因無非是
    『懂生活有格調,有主見樂分享,品味佳幸福滿,不商業卻實用』的優質部落格!

    有時候因為諸多原因會不常上來,但我永遠是忠實讀者呦!

    願 幸福常駐,健康平安!

    U
  • Hi U
    看了很感動呢!
    朵拉留言都很慢,但是你們的留言我每次都會看過好幾遍
    因為都是像你一樣讓人感覺好溫暖的朋友
    謝謝你~讓我可以這樣深刻的感受和體會.
    你留言上給我的感動和一種支持
    我完全不會介意你偶爾來,你任何時候來
    都會是我的 貴賓~

    朵拉

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:36 回覆

  • Amy Huang
  • 最近Dora推出許多美味料理,都好想來實施看看,我要先選紅豆紫米粥,符合入秋的天氣!
    最近迷上韓劇--料理絕配pasta,劇情牽涉義大利廚藝與愛情,Dora有空可以去看看ㄛ! 桃園Amy
  • Amy~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    我很想念你們呢,今年我們沒有聚會,特別覺得可惜,漏了今年!

    真的!還有這部片喔,Amy推薦,朵拉一定要來好好瞧一瞧~^^

    Maya跟Jacky這幾年下來有沒有感情好一點啊~^^

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:42 回覆

  • mama1212b
  • 唉~
    無法和姊妹們去喝雞湯.
    上妳這兒來看雞湯過過癮.......
    Dear Dora
    上妳這兒
    和親口喝下那口湯一樣過癮^^
  • 你沒來啦~姐姐妹妹少了你說~

    Dora 朵拉 於 2010/10/25 10:43 回覆

  • abby751227
  • 阿~~我想問一下...待涼是要不燙嗎?冷冷的這樣
    還是熄火後沒多久就可以在煮滾?
    哈哈哈
    我實在是不懂...
  • 咪醬
  • 朵拉姊~下次可以試試看把紫米150g改成紫米100g+圓糯米50g去煮,口感會更好窩~
    然後再加上蜜芋頭~~~~恩恩恩恩恩恩恩
    好幸福╰(=Q=)╯
  • 啊~阿~真是太感謝咪醬了*^_^*
    朵拉姐趕快來筆記起來
    這樣的比例看起來就很好吃了呢~
    謝謝咪醬~

    Dora 朵拉 於 2010/12/18 23:01 回覆

  • sophia
  • 朵拉,妳好
    無意中發現這個部落格 超愛的
    每天來好幾回看看有沒更新
    喜歡妳的品味 無論妳的文' 妳的打扮' 家居佈置 烹飪' 妳的浪漫' 感
    性,...................真的很欣賞 希望妳多放些妳們美麗的家相片好嗎
    由其愛看妳的廚房和餐桌.. 天氣冷可以的話有空也介紹些妳也愛的砂鍋料理做法好嗎
    非常感謝!
    請問煮紅豆粥的透明鍋是那裡可買得到 甚麼品牌Dora可否告知/
  • Dear sophia
    很開心你來啊~謝謝sophia的讚美.朵拉開心的呢~^^
    沒問題~砂鍋料理~朵拉也愛~
    等跨完年.活動少了一些再來慢慢po好嗎~

    朵拉那透明鍋整組有4只鍋,不過是從美國帶回來
    很多年了,可煮可烤~牌子我來拍一下給你~
    在這先預祝sophia新年快樂~

    Dora 朵拉 於 2010/12/30 16:49 回覆

  • sophia
  • Thanks Dora!
    音樂超好聽!
  • ovafz
  • 不錯的文章,養生才有好的健康與身體
  • ricardo997
  • 小陳的家
  • elizabeth488
  • 師大圖書館
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 每次待涼要多久?到常溫嗎?全程大概耗費多久時間呢?謝謝!!
  • 不好意思沒有實際精算過時間~

    Dora 朵拉 於 2016/05/10 16:33 回覆

  • Shanon
  • 請問待涼的時間約多久 或大約幾度呢
  • hi 你好
    大概是摸來鍋來不燙手~降溫到40度左右就ok~.

    Dora 朵拉 於 2016/10/31 14:48 回覆