Dora's Daily Deli

以前我有貧血的毛病，蹲下站起來頭就暈，常常跌坐在地，嚴重的時候甚至眼前一片漆
黑，什麼都看不到。鼻子乾燥的時候，就會流鼻血，我覺得還真妙它是不是不在正常的
軌道上跑。我想是血液循環不好，應該是沒什麼大問題，吃了很多補血的東西，似乎沒
明顯有改善的發現，倒是開始接觸激烈有氧流汗的運動例如單車和羽球，貧血的毛病覺
有明顯的改善了。以前我是個運動絕緣體，光跑步就要了我的命，現在一個禮拜要是沒
有爆汗流量的運動，便會覺得渾身不對勁。所以再好的藥，再細心的食療，都比不上「
有效的運動」對身體的重要。

除了運動，吃「對」食物我也很有興趣，健康雜誌、怎麼吃最健康、經絡養生與食療等
等我都喜歡看。看完之後彷彿就健康加倍了。尤其養生甜品是我的最愛。


想想要來摽選自己心目中的養生甜品，第一名是桂圓紅棗木耳蓮子湯，但今天不說那湯
，要來說說我的第二名，就是紅豆紫米粥。

以前我愛吃但是不會做，還沒結婚的時候，也沒見過母親是怎麼熬煮這些甜點湯品的，
她永遠是盛好了擱餐桌，要不然就說冰箱裡有冰糖蓮藕啦或是紅豆 綠豆湯等等。結婚以
後了沒有在母親面前當小姐的方便，什麼都要自己弄得時候，才開始學煮豆子。以前我
覺得煮豆子類的東西麻煩的要死，事前要先泡豆，一泡就好幾個鐘頭，有時候人等著等
著就溜掉了，想出門辦辦事買買東西，回來的時候豆又泡爛了，煮起來又不好吃，老實
說，這關於煮各種豆子的功夫，我也是迷迷糊糊的亂做一通，搞了好幾年。因為我實在
很愛吃紅豆，有一次才發狠起來學做，忘了這個做法是看電視還是看網路，老媽的經驗
作法我總是無法理解，然後就慢慢試，一次一次就試出來了。

這個煮法我喜歡，是自己口感上最喜歡的豆子軟度。連快鍋都不用拿出來，輕輕巧巧就
好了。是自己覺得洗最少、最方便又最好吃的煮法。
　　



【材料】
紅豆150g /   紫米150g /  糖 依喜好 / 水1000cc左右


【作法】

1.紅豆加紫米混合過水洗一下                               
2.不用浸泡，加水淹過豆２倍，放瓦斯爐上      
3.煮滾後，熄火，待涼-  連續三次  即可             

+糖 至你要的甜度即可，就好了ㄝ，方不方便！




夜晚我想來吃這紅豆紫米粥





就來煮了，完全不用泡豆，好方便！洗好直接拿去煮，快鍋悶燒鍋都不用！






第一次爐火上煮滾




熄火～   待涼





第二次再煮滾，熄火~待涼



第三次加滿水



煮滾後熄火




趁熱的食後拌入砂糖即可！
入秋的夜晚，來一晚紅豆紫米粥，實在是暖心暖胃！


　待涼，冰箱冰過後又更濃稠，要加一顆鮮奶油當甜點更是美味。





　　


還有這種時節，正是補身好，晚上用砂鍋來熬煮雞湯，更是下雨時後的心情補帖。

（很奇怪，一下雨朵拉就想喝雞湯ㄝ）


這就是

[朵拉心情] 請你停一下，我要喝雞湯







秋冬了，我想換個餐桌的樣子，想要記憶中的東方餐桌，可是我現在一點靈感都沒
有，這個雨下的大了點，但是吃了紅豆紫米的關係吧，我想它能伴我入好眠，所以


晚安了！先來去睡。




朵拉



***附上還有果汁的電子鍋煮法也好方便呢^^[懶人蔬食館] 快速紅豆湯

【12/18/2010更新】 甜美的咪醬提供朵拉一個看起來就一定很好吃的紅荳紫米比例。

紅豆150g+紫米100g+圓糯米50g去煮  也給大家參考!