老舅的家鄉味-酸菜白肉鍋－Dora's Daily Deli

冬天的時候，常常聽到「酸菜白肉鍋」這味，那種熱火炭燒，鍋子中間有長長煙囪的紅銅鍋，想來就跟酸菜白肉鍋合成一氣。吃過幾次這種長煙囪鍋的酸菜白肉鍋，可老沒那個厲害的味覺驚嘆可以脫口，然後台電大樓那個聽說很厲害的酸菜白肉鍋，都還沒去嚐，就也那麼關門了。我心目中酸菜白肉鍋的那股應該有的大東北氣味也還沒經驗過，所以壓根都覺得之前吃的通通不算。

這些日子開始有一點點秋天的感覺，夜裡涼了，火鍋的口感有一點蠢蠢欲動。老舅的家鄉味-酸菜白肉鍋就在離公司不遠的地方，前一陣子常在電視上看到很多節目介紹這家酸菜白肉鍋店，也不知道是真好吃還是打廣告，總之，偶爾經過他們店門口的時候，看到也是高朋滿座。這天辦公室姐姐妹妹們則日不如撞日，店裏很難訂到時間，這天剛好空出一個晚上6:00~7:30的位置 ( 店內規定用餐一個半小時)，於是大家便速速趁這好像打火一樣的時間來嘗嚐鮮。

店內環境米色系裝潢簡單乾淨，不過基於最不喜歡的被"用餐時間限制"
大家一屁股坐下來當然就是速戰速決，快快點菜。快快吃飯。

聽說是聶家老舅的思鄉之情，把家傳東北酸菜白肉鍋分享出來。初鍋的酸菜白肉鍋底很好吃，但是隨著鍋見底再加只能加高湯就越來越淡了。不然剛開始的涮肉涮魚。。。都很好吃，要再有酸菜味可另外加點，可我們點了，也加了，酸度就是沒有，服務人員說，得煮久一點酸度才會慢慢出來，所以說是我們這群餓死鬼，人家酸度都還沒出來..根本來不及煮。手工肉丸子尤其好吃點了２輪，小姐一端上來就直接進鍋裏了沒時間留下美照，其他涮著涮著也就不停的見底。沾醬還不錯，但是個人喜歡這時候加一點花椒香，可惜花椒這味好像不是東北人的味。不過沾醬基底就是豆乳芝麻醬，風味不錯。店家推薦的捲餅。鍋貼..也都很有口感。

基本上是還不錯吃，不過這時間，我們真的也都肚子餓了！

飄再裏面的手工肉丸子最好吃。

沾醬搭配
上排／蒜汁。辣椒。蔥
下排／芝麻豆乳。酸菜。醋

標準搭法是 - 3 瓢豆乳 + 其他各1瓢~

就這樣~

鴨血。凍豆腐那些都不錯，在這地方看到海鮮魚肉會不會有一點怪怪～

肯定醃白菜來的大缸！然後就默默的想到司馬光><。　

但是.....，就覺得這酸菜白肉鍋還鍋底不夠酸。
這樣，我算是吃到心目中的酸菜白肉鍋了沒啊～
怎麼辦～我還不知道ㄝ><

老舅的家鄉味-酸菜白肉鍋【台北店】
地址: 台北市復興北路307號1F /
電話: 02-2718-1122
營業時間: 11:30 ~ 14:00 / 17:00 ~ 22:00

眉批/ 冬天再來吃一次試試~

朵拉
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