Dora's Daily Deli

今年來吃了很多漢堡，原因是台北開了很多家各式各樣的美式漢堡店
每次去吃，總是有也可以自己做的那種想法
對一個常常愛在廚房變冬變西的人
做漢堡實在是很簡單的事！（真的啦，大家都馬會）



房客在東區的餐廳做了好吃的美式漢堡
去光顧的時候讚不絕口，她說去日本買了好多做漢堡的書來研究
於是順便送給我做漢堡的書
剛好，這些日子也常常吃漢堡
天天翻著漢堡書，在想不出來平常要菜些什麼的時候
就來做做漢堡也是很不錯啊！
一邊看著玲瑯滿目的漢堡書，一邊發出自己也可以做的豪語

日本人做事實在真的很＂丁金＂（台語）
什麼大小事都搞的非常專業，讓人真的很佩服～
因為書看著看著，就會讓人有動手作的念頭
所以就來玩玩～



絞肉鮮用蒜頭和醬油膏胡椒醃一醃
醃了一陣子就整鍋帶到客廳，邊看電視的時候就邊絞肉和甩肉
主要的原因是把肉的筋性甩出來，筋性一甩出來根本不用加太白粉或麵粉
因為甩出肉的筋性直接就有黏性了！

肉煎一半的時後才突然想到，用那個煎蛋的圈圈來煎肉
邊壓邊煎，就會變成圓圓的漢堡肉了。



烤好的漢堡包要先塗美乃滋，煮要是保護漢堡包
免得讓層層疊疊的料濕浸了漢堡包，漢堡包一旦濕濕軟軟的就難吃了～
所以先塗美乃滋是保護～



之後東西就層層疊疊的放上去
基本漢堡料不外蔬菜、洋蔥、番茄、肉餅，自己又多加了薯餅
然後才發現忘了加Cheese片，所以又趕快補上去





合體完之後，將番茄醬和芥末醬都另外装在塑膠袋裏
塑膠袋切一個小口就可以很容易的擠醬條狀了



嗨壓～說到這個薯條就得意了
這是整顆馬鈴薯朵拉自己切條，去烤箱裏烤的
烤完之後放到平底鍋煎加Cheese 絲
就變成脆脆的薯條滾Cheese 



酸黃瓜買一整罐回來即可~



一杯要有蘇打氣泡的飲料- 七喜7up + 蔓越莓汁



哈~漢堡就這樣自己做了~
安先生說這麼高要怎麼一口咬啊
我說出去外面怎麼吃漢堡在家就怎麼吃漢堡啊!



本來看了書，第一個漢堡是想要做酪梨口味的漢堡～



不過去超市沒有看到剛好熟成的酪梨，都還是很綠的酪梨
所以才放棄這次的酪梨漢堡
不過第一次從傳統漢堡做起也是很不錯啊！




吃完了漢堡，又做了一個水蜜桃蔓越莓果凍～
因為在Costco買的蔓越莓冷凍水果都很大包
而且蔓越莓說實在的是一種很酸的水果
所以要想辦法來吃它!!
今晚用了水蜜桃汁 + 蜂蜜+ 檸檬汁 煮成了糖漿→最後加上吉利T
就做出了冰冰涼涼的水果凍! 很不錯捏！


眉批/ 

PS.安先生看我整盤漢堡有嗑掉，嚇一跳！好啦～待會我會乖乖去騎馬！

朵拉