週末做了這款 Pumpkin+ Pecans and Blue Cheese 的菜
這個食譜來自那個胖姐姐Nigella的食譜
(Chun稱她做殺很大姐姐)
這道菜可以當作點心,當作前菜,做法很簡單,但是要能接受Blue Cheese 的臭。
台灣人喜歡吃Cheese,但是Cheese味道要是很奶香的,有煙熏的香,要是那種可以牽
絲的那種Cheese,要是那種Pizza上的起司/義大利麵裏的起司/焗烤的那種起司,
Mozzarella Cheese (馬茲瑞拉起司)
Parmansan Cheese (帕馬森起司)
Cheddar Cheese (切達起司)
是大家最熟悉的味道
至於屬於那種很臭的Cheese,基本上台灣是很少有人喜歡吃的,例如那個Blue Cheese
藍紋乳酪。藍紋乳酪很好記,乳酪裏面有一條一條像大理石紋路的線條就是藍紋乳酪知
道的人很多,喜歡吃的人很少因為。。。。他實在是太 臭 了。但是有時候就是那股
臭味混合了不同的酒品或食物,會出現另一種風味。
偶爾我也買這種很臭的Cheese回來,今天就來做胖姐的輕鬆煮食譜
那天買了不沾的烤盤,最適合拿來烤蔬菜,今天烤南瓜和地瓜,滾刀塊後淋上橄欖油
取百里香香料
把百里香灑在上面
淋上橄欖油灑上百里香,就可以進烤箱烤熟
需要這種薄殼的胡桃
胡桃仁進烤箱烤一下較香
準備blue cheese 藍紋乳酪
南瓜烤好後取出排盤,藍紋乳酪用手撕一塊一塊均勻夾在南瓜中間,胡桃也是一樣~
然後一盤前菜就ok了。
藍紋乳酪跟南瓜本來就是味道最搭配的組合,很多南瓜點心也都與blue cheese一起製作
這款-南瓜.胡桃&藍紋乳酪,3款特殊風味的食材搭配再一起,吃在嘴裏有一股特殊的風
味,是很棒的前菜,我覺得再搭配一瓶 Chardonnay (夏多內白酒)更能彰顯這些食物
再一起的相得益彰。
眉批/ 聖誕節好像也可以來做這道菜,但是會不會嚇跑客人啊!!!
朵拉
- Oct 04 Mon 2010 14:23
【西式料理】南瓜.胡桃&藍紋乳酪
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