最近很喜歡做戚風蛋糕,因為它吃起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感,很有彈性,覺得配上一杯
咖啡或茶,真是很讓人滿足的午茶點心。所以原味的戚風蛋糕吃完的時候,打算再來做
一個。剛好姐姐買了一袋百香果給我,我怕酸遲遲吃不完,後來想到去齊民有機火鍋餐
廳吃飯的時候,他們上了前菜,其中有一道是百香果去醃的前菜↓




就這道,可是我實在吃不出來是用哪一種瓜去醃的,平常最常吃到的是用青木瓜去醃百
香果,可是這個齊民用百香果來醃的前菜實在很好吃,可是當時實在吃不出來是什麼蔬
果醃的,因為實在很好吃(我後來猜是冬瓜,不知道有沒有可能)。anyway,想到前菜
都可以用百香果來表現香味,於是我就突發奇想,想說來做百香果戚風蛋糕試試看。
 


 

之前為了要做捲蛋糕,買了這本經典烘培的書來看,發現教的還有配方還有方法,都很適
合自己來做,而且不會失敗。裏面還有戚風蛋糕的教法和技巧,淺顯易懂,所以很喜歡這
本書,這次就用書上的戚風蛋糕做法來做。





百香果做的菜餚。點心。沒想到也非常令人之~~~~驚喜呢!想再來試試看用百香果
設計其他的點心





【材料】
8吋烤模1個
A盆: 蛋黃80g+ 細砂糖10g+ 柳橙汁70g+ 沙拉油60g+ 低筋麵粉80g+ 鹽1/8小匙
B盆: 蛋白150g+ 細砂糖50g+ 檸檬汁7.5CC

朵拉自己再加了2~3顆的百香果

【作法】
A盆所有材料混拌均勻+百香果
B盆蛋白加糖打發
A+B→2盆混在一起拌勻

烤盆裡完全不要抹油 
(主要是戚風蛋糕做完需倒扣放涼,不抹油到扣的時候蛋糕就不會滑下來了

烤箱175度 烤30~40分鐘即可~

  



175度烤30分鐘~




中場休息~.朵拉來去賢慧一下.做焗烤通心粉~





吃完飯在來做個果醬(蛋糕已經出爐在倒扣放涼了),果醬用蔓越莓+鳳梨+檸檬去熬
最後在加一根肉桂去煮




熬~熬~熬~然後就變成好吃的果醬了~




已經涼了的蛋糕,散發很相的百香果味道,我覺的百香果的子不要去掉,看起來更有百
香果蛋糕的風味




果然,真是個讓人好驚喜的百香果戚風蛋糕,吃起來有ㄉㄨㄞ又有百香果的香氣~
這個發現實在是太好了~




最後~蛋糕在配上我的果醬,酸甜酸甜的滋味,真是一整個幸福啊~


眉批/亂做亂做也有新發現~~~

 

朵拉





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Dora 朵拉 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • N
  • 酸甜酸甜的好吃樣
    都要流口水啦
    讚X100
  • 真的~就酸甜阿酸甜的滋味~^^

    Dora 朵拉 於 2010/12/21 23:34 回覆

  • fykinder
  • 朵拉~
    不知怎麼搞的
    看著照片 兩眼發直的我
    唾腺一直狂分泌
    我快要懷疑我是不是得了狂犬病
    唉~
    這種看得到 吃不到的感覺
    實在是一種挑戰原始慾望的極刑
    妳的"亂做亂做"
    幸福了安公子
    卻苦了我們呀.....

    ~蓉~ #57
  • 蓉~
    還是你最好~!!
    安先生有時候還嫌ㄝ,說我位什麼不把子挑出來
    害他吃蛋糕的時候還會咬到百香果的子~(><)
    你說說..給我評評理!!
    (應該是做給你們吃最開心^^)

    Dora 朵拉 於 2010/12/21 23:40 回覆

  • EMILY
  • 果醬看起來不錯歐!!

    背景音樂很好聽
    是誰唱的哪一首歌呢?
  • hi emily
    是celine dion的Miracle專輯的A Mother's Prayer

    Dora 朵拉 於 2010/12/22 09:56 回覆

  • 我要吃~~我要吃~~
    減肥掰~~~
    我就是要吃~~~~
  • MAY
  • 哈~~
    是偶啦~~
    上面回應的~~
    忘記寫名子~~
  • hi may~
    下次來我家吃啦~

    Dora 朵拉 於 2010/12/21 23:43 回覆

  • chanling
  • 聖誕節吃這戚風蛋糕不錯唷!
    祝朵拉...聖誕節快樂!

    chanling
  • 朵拉也要先預祝玲玲姐聖誕快樂~
    朵拉好想寄卡片給你可是都忙到都沒時間畫~><
    所以也要先預祝你100年旺旺好彩頭~

    Dora 朵拉 於 2010/12/21 23:46 回覆

  • 悄悄話
  • aguo66
  • Dora妳好~~我啊, 就是在網路上搜尋做麻油雞的方法才來到妳家的, 那那麻油雞飯真的是香到不行
    說, 於是乎我就將它收錄在格友食譜的資料夾裡頭, 接著看到妳的一篇篇拿手廚房絕學, 哇~~妳真的
    是個練家子來的~~~這個戚風蛋高好好吃喔, 而且不難做說, 謝謝妳的分享Dora!
  • 謝謝aquo66讚美~(很開心呢)
    朵拉也是這樣邊做邊學~
    在這邊先預祝你聖誕快樂~

    Dora 朵拉 於 2010/12/21 23:52 回覆

  • piggy3house
  • 我要做我要做~~~~^^謝謝朵拉教我們ㄋㄟ~~~(抱抱親)
  • 親愛的Piggy~
    聖誕佳節愉快~^^

    Dora 朵拉 於 2010/12/24 16:54 回覆

  • 花丸子
  • 百香果蛋糕'''( 筆記
    又得提到奈潔拉了 有次看到她做蛋白糖霜餅( 好豪邁喔 幾乎是蛋糕的尺寸了) 上面就
    淋了一大缽百香果果粒 她說就愛這種酸 有次除了淋百香果 她還淋了蔓越莓+砂糖的淋
    汁 有一次我照她方法去做蛋白餅 一嚐 埃唷臥底罵呀( 台灣果雨出來了) 好~~~~~甜
    喔 難怪她會拿這種酸味去扺 卻也比較好吃啦 ( 幸好我很愛吃酸)
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