Dora's Daily Deli

蕃茄烤過的滋味很特別，是單吃番茄的時候完全吃不出來的味道。
球場的朋友邱爸邱媽在高雄美濃有大片果園，一年四季都種出不同的水果
他們的水果好專業每次吃都是又大又甜美
最近出產的是橙蜜香小番茄
所以趕緊來訂了一箱。
橙蜜香小番茄單吃就是超甜的番茄水果
滿滿的一箱可得要想點辦法來消化它
立刻就想到要來做「油漬蕃茄乾  」

這個番茄烤好之後，用大蒜和橄欖油浸泡，可以放冰箱放好久
可以當小菜可以做PASTA
番茄用鹽去烤過加上番茄本身的甜味鏟生一種很獨特的味道
這個滋味朵拉很喜歡~
因為做法很簡單，番茄寄來的時候就整個清洗好
就來先烤番茄乾

  
橙蜜香這個品種的小番茄怎麼會這麼的好吃啊～
這個可以抱著一大盆一邊看片就可以一邊嗑掉的好吃番茄

  
每顆都又大又飽滿，而且超甜啦拉拉）））

  
小番茄對切 要灑鹽
灑鹽是為了幫助出水可以讓番茄收乾

 
然後進烤箱 100~130度 烤1個小時

 
可以自己觀察，如果烤了一小時還不夠乾，可以繼續再烤一下

 
烤成大概這樣～就可以裝瓶了～
 

 
裝瓶時一併加入蒜頭和橄欖油

 
讓番茄浸泡在橄欖油和蒜頭裏
放涼就可以放冰箱保存了～

油漬番茄乾可以炒菜、當小菜吃、做拼盤配cheese小菜吃、做鹹派。做PASTA.........
主要是烤過的番茄變成番茄乾後風味真的很特別～
晚上就來做PASTA..

結果番茄還很多，要再來做番茄果醬了～。

【油漬蕃茄乾】做法／
1. 小番茄對切排好烤盤
2. 灑鹽-確定每顆番茄上面都有灑到鹽
3. 進烤箱-100~130度, 烤最少1小時(後來看烤箱覺得還可以再乾一點所以又增加時間, 所以可以目測來決定)
4. 烤好的番茄乾裝瓶一邊裝番茄一邊丟進蒜頭
5. 最後倒滿橄欖油即可.

PS. 蒜頭也可以換成百里香.迷迭香.等香草類

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朵拉