Dora's Daily Deli

日常發現，其實很真有不少人喜歡喝氣泡水，喜歡水喝起來咕嚕咕嚕的氣泡在嘴巴裡。

對氣泡水的印象一直是歐洲餐廳多是只能喝氣泡水的選擇，日常朵拉還是喜歡喝喝平平淡淡的白開水。
不過老伴很喜歡喝水中有氣泡的水，尤其他運動回來，特別喜歡喝汽水或是有泡泡的飲料，我覺得老是喝這些汽水可樂甚麼的不是太好。才買了sodastream!
氣泡水機買了一年多了，到了盛夏是起泡水機最大量使用的時候。昨天又看到了sodastream在打廣告，冰冰涼涼的氣泡在嘴裡肚子裡冒泡泡也是挺清涼的，這幾年推出很多氣泡水機，強調自己做氣泡水，享受氣泡的口感有符合健康原則。

氣泡水喝起來除了嘶嘶嘶嘶的氣泡聲，沒甚麼味道! 對一個習慣 "把食物變好吃" 的朵拉來說，也是會有想辦法怎麼把氣泡水變好喝的想法。

所謂的「氣泡水」也就是碳酸水，它是將二氧化碳加壓融入到水中，與平常我們所喝到有甜味與人工添加物的汽水是不同的；氣泡水具有促進血液循環、新陳代謝等等作用，對健康有很多幫助。

【網摘】網路上介紹，能帶給我們的 5 種健康功效。

1) 提升能量消耗
氣泡水可增加血液中二氧化碳濃度，有助於幫助身體血液流動順暢，加快新陳代謝，提升能量消耗。

2) 紓解疲勞
疲勞的成因是體內的乳酸堆積，而氣泡水有助於消滅乳酸物，從根本促進恢復疲勞。

3) 排毒功效
氣泡水可以促進血液循環、提高新陳代謝，有效將體內的老廢物排出體外。

4) 具有美肌效果
弱酸性的氣泡水可抑制細菌生長、保護皮膚。且擁有高達 25 倍的透氧性，能防止皮膚水分流失，達到皮膚柔軟效果。另外，還可有效清除堵塞毛孔的汙垢，具有很好的美肌效果。

5) 緩解便秘問題
喝氣泡水可刺激胃壁黏膜、使促進腸胃蠕動，有效緩解便秘問題。

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雖然氣泡水是將二氧化碳加壓融入到水中，可以促進血液循環、新陳代謝等等作用。不過因為沒有味道
朵拉還是抱著想要把它變好喝的想法來做氣泡水。
不過機器只能用乾淨的水去打，並不能調味後再去打(不然容易阻塞加壓恐機器會壞掉)
所以所有的調味都要水打完之後再來製作。

氣泡水款式也是不少，朵拉挑了這台是因為機器打水的瓶子是『玻璃瓶』

因為氣泡水是透過二氧化碳加壓，大部分氣泡水機原配的打氣瓶多是塑膠製，
塑膠製也是ok的，不過因為是塑膠製就會有用一段時間就最好做更換的食安考量。

所以朵拉在購買的時候就選擇了這款機器是搭配玻璃製的打氣瓶。
也就不會有以後要更換打氣瓶的問題了。

旋鈕扳開就會上升

放入玻璃打氣瓶

按頂端按紐至機器會有大聲響 - 噴氣聲，就可停止鬆手。

好朋友推薦我去買這可以加在氣泡水的濃縮果汁(加味)
大賣場都有賣一瓶3百多，就是讓氣泡水喝起來多點滋味這樣。

 
水果酒類也都很適合呢~


不過.我最喜歡的還是自製一些天然的水果來搭配!

橙皮，看來是無用的! 不過我要拿來做橙皮果醬。



香吉士 - 只削起橘色皮的部分，白肉不要。



泡水去澀



切絲~然後加糖 加水去煮滾

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【橙皮果醬自己作】
果醬製作的原理很簡單，就是水果肉加水加糖一起熬煮，然後加上果凍粉讓整個果醬呈現濃稠狀，掌握這個原則，你就可以用不同水果，變化出不一樣口味的果醬。

1). 首先準備材料，我們需要兩個柳橙皮（也就是果肉剔除後的皮），一個切碎的柳橙果肉、白砂糖1杯、清水2杯、果凍粉2大匙。這些材料除了果凍粉比較少見外，都是隨手可得的。果凍粉在一般的食品材料行或是迪化街都可以找到。

2). 將每個柳橙皮等切成4份，把柳橙皮裡的白膜撕乾淨，然後放進清水中浸泡1天以去除澀味。浸泡中間需換水三四次，效果會更好。然後將柳橙皮切成寬約1/4公分的絲狀備用。

3). 把橙皮絲放入不沾鍋中，接著把2杯的清水、糖、柳橙肉加進去，用小火煮，邊煮邊用木匙攪拌。另外先將果凍粉用少許的冷水調開，然後等鍋子裡的水煮到剩一半的量時，將果凍粉加進去，改小火，一邊煮一邊攪拌。最後整個果醬會呈現濃稠狀，此時即可熄火，將果醬盛入消毒過的耐熱玻璃容器中，冷卻後再放入冰箱冷藏，就算大功告成了。

***果凍粉可以先與少許砂糖拌勻，再加水溶化，煮的時候比較不會結塊。同樣的方法可以拿來做檸檬果醬或是其他柑橘類的果醬。做好的果醬放進一個乾淨沒有水分的瓶子裡，放進冰箱，就是一罐好吃的果皮果醬。也可以在煮好的果醬裡面加進葡萄乾，讓整個果醬吃起來更豐富。如果想用檸檬皮來做果醬，因為檸檬皮比較苦澀，要浸泡更久的時間，多用一點砂糖，才能消除苦味。

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裝罐果醬可以塗吐司.淋蛋糕，還可以拿來氣泡水調味。

還可以製冰盒直接做一塊一塊的果醬磚!

除此之外，用新鮮的水果搭配氣泡水是最好的了!
夏天季節水果種類繁多，尤其切塊芒果/ 火龍果/ 哈密瓜/ 奇異果....現在水蜜桃產季，切幾片水蜜桃在氣泡水裡也是好清香阿。
最後還能用香草植物來點綴一下，像是薄荷葉最讚了。

夏天的飲料~就來嘶嘶嘶嘶嘶嘶~~~一下

朵拉