Dora's Daily Deli

 

用餛飩皮包年糕炸來吃，已經很不稀奇，不過這個簡單到不行的點心，PO出來
雖然有點不好意思，但是朵拉靈機一動，加了一點小創意卻有很不凡的香氣，
所以我決定放上來。因為，齁~又香又酥! 我想義大利人都會覺得我好聰明.

家裏最好要準備好這 2 種長備食物，一個叫做水餃，一個叫做豬腳。下水餃很方
便，常常是時間短短就可以吃的食物，再沒有廚藝的人總也會下水餃吧，例如安
先生，這個水餃最適合來不及回家替他做晚飯時，只要事先幫他包好一袋一袋放

廚房是一個很特別的地方，它可以包容各式各樣的感情。最近它成了我的最佳
癒療場所，你可以待在廚房盡情的將感情釋放，投入想要做的每一道菜餚裏。
回家的時候，總是站在冰箱前面好一會，最近忙錄了些家裏有很多事情要處理

每次上超市肉櫃就想買雞胸肉，原因是有點心理作用，雞胸肉大概是所有熱值脂肪最
少吃了部會胖的肉，所以每次買雞回來總會又另外買雞胸肉回來。雞胸肉實在是清爽
飲食可以做各種變化菜單的最佳主角，無論是雞絲莎拉、三色椒炒番茄雞丁、還是還

這道準備道具搞剛、備料搞剛、連煮的時候也非常搞剛的豪華版西班牙海鮮飯
。終於做完了！所有為了做這道菜的準備花了相當長的時間，原因是既然想做
到地的西班牙海鮮飯就得樣樣東西都得巨細靡遺的準備妥當，米要用哪一種米

近日爸爸因為有個很貼心的瑪利亞那西所以精神變的非常好，有了那西在身邊假日開
始也可以跟著媽媽出遊了。公公有了看護全天候的照顧，最近安先生也比較能夠休息
些！昨天去醫院看他，已經漸漸沒有氣力了，我握握他的手他沒能以眼神表情回我，

去到日本東京的時候吃咖哩，來的一盤咖哩什麼料都沒有，就那麼幾個丁點「小」
肉塊，黑呀呀的一盤，價格還不便宜，想說這哪們黑店，但是咖哩一入嘴，美味整
個在味覺上散開，天殺的好吃。後來那幾天才知道，原來日本的咖哩就是這樣，東

最近天氣開始轉熱了，連冬天只上隔離防曬霜，到了這個入夏，也不得不比平常更早
起，開始蓋粉底了。年輕的時候是個見光死小姐，戶外的時候非要包的跟採茶姑娘一
般密不透風，平常逛街外出也非要打傘穿外套的麻煩保護。多年之後年紀漸長，反倒

那天媽媽到辦公室來給我帶吃的，提了一小袋這涼拌三色椒。
「這沒煮過ㄝ，就這樣能吃嗎？」我問
「傻瓜！就是這樣吃，你吃吃看」媽媽說

這是一道大家都稱讚的拿手菜，也是即將入夏來最會常做的一道沙拉。不過就是一道
普通的沙拉，哪有什麼好拿手的，但是！真的啦，大家說朵拉做的這種沙拉特別美味
香甜，完全可以把食材自然的甜美味道給煮出來，只要一點點點小撇步，入夏美味的

　凱隡沙拉是一道很成功融入東方飲食
　的菜單。多年前想要買一顆羅曼生菜
　確實是很困難的事情，但是以現在各
　大超市甚至傳統市場買羅曼生菜的容
　易度來看，就可以知道這已經是一種

如果先忽略Pizza餅皮，暫時不討論的話，做Pizza實在是件piece a cake的事這是我覺
的廚房裡可以做的既灑脫又豪邁的其中一道食物之一。餅皮上面刷刷醬料，倒些橄欖
油，把所有想吃的食材，像塗一幅抽象畫一樣任意揮灑，最後更可肆無忌憚的用刨刀

LC鍋可以煮白米飯，所以！常常想來做墩飯、褒飯之類的
這幾天的天氣陰陰冷冷很想來吃個麻油雞
於是把冰箱裡的雞腿通通拿出來，想說乾脆煮麻油雞飯好了

假日的早晨，踏上小摺輕鬆的在仁愛路雙聖吃了悠閒的早餐後
回到家，因為早起而顯的神清氣爽的精神特別的好
這麼好的陽光假日，居然沒有到山上去而待在台北市，覺得萬分可惜～

「寧可食無菜，不能食無湯」

東方人吃飯，桌上怎麼能沒湯。父親的飯桌有菜有酒還得要有湯才行。所以我也養成了愛喝湯的習慣，南北什貨料湯、台灣傳統湯品、港式煲湯、養生湯....，各種湯品在不一樣的時節總是自然的提醒自己。秋天來了，該喝些什麼湯？

白醬讓廚房的料理多了事半功倍的效果，做PASTA、焗烤白菜、焗烤海鮮飯、千
層麵、蟹肉湯堡....，很多料理只要有了白醬就起碼已經完成一半了，白醬對現代
人的廚房來說實在就是就像醬油鹽巴一樣是一種基本配備。白醬的製作不難，通

青醬的味道很重，因為主要的材用了九層塔，這種氣味熱帶國家都很容易接受，
所以大還蠻喜歡青醬的味道。有一段時間上義大利麵館的時候，朵拉幾乎都點青
醬PASTA，主要是想要比較和一下自己做的青醬差異，後來看書然後再問問老闆

PASTA！對我這種屬於勤快的廚藝當中，算是相當簡單的一種。只要學會做白醬
、青醬、紅醬（下次來PO) ，做PASTA簡直是＂piece- a- cake-＂ 。真的，這是
一種手上即使有貧瘠的食材，都能做出超及美味的Pasta。

這幾天有一頓沒ㄧ噸的減肥餐，本來預計３天的食譜飲食，花了５天才完成！
大部分問題出在有時候晚上有約，無法貫徹食譜上的菜單，但是出門在外，也
大多挑選清淡的飲食為主，例如只吃沙拉等。雖然無法照本宣科的依照食譜一

　　ㄧ只好鍋要禁得起操，就像一只好包也得禁得起耐操ㄧ樣。好大的膽子！這次是
抱著嘗試把鍋底烤焦的實驗精神來的。前二週原本要到戶外野炊露營，嘗試Le Creuset 
鐵鍋能力，但是豪大雨來襲，野炊取消，改在家裡嘗試以戶外的方式做烤雞。